Виктория
16.09.2020 07:48
Тыквенно-банановое печенье без пшеничной муки и яиц
Калорийность - 272.7 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 19.3 г; углеводы - 19.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Тыква (Запекание) | 235 г |
| Банан (Запекание) | 97 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 50 г |
| Урбеч из семян темного льна | 50 г |
| Корица, молотая | 2 г |
| Имбирь, крень сушеный молотый | 2 г |
| Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная | 20 г |
| Псиллиум-2 | 17 г |
| Миндальная мука | 30 г |
| Амарантовая мука | 20 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 6 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 22 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
Воздушное печенье со вкусом тыквы и банана. При желании можно
сделать без урбеча и сливок, используя такое же количество
сливочного масла. Тогда цвет печенья будет ярко-оранжевым.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
235 сырой тыквы почистить, отделить мякоть, порезать на кубики.
Разложить в форме, накрыть форму фольгой и отправить в духовку на
20 минут при температуре 180 градусов. Тыква должна стать
мягкой.
Из такого количества тыквы получается 187 гр. запечённой.
Из такого количества тыквы получается 187 гр. запечённой.
Шаг 2.
Тыкву и 1 банан довести до состояния пюре в блендере.
Шаг 3.
Добавить к этому пюре сливки, урбеч (у меня был льняной с корицей и
имбирем), щепотку корицы и имбиря. Перемешать.
Если нет урбеча и сливок, то вместо них можно положить такое же количество сливочного масла. В таком случае цвет печенья будет оранжевым.
Если нет урбеча и сливок, то вместо них можно положить такое же количество сливочного масла. В таком случае цвет печенья будет оранжевым.
Шаг 4.
Добавить к пюре кокосовую стружку, 2 ч.л. сахарозаменителя.
Перемешать.
Шаг 5.
Добавить к пюре миндальную и аморантовую муку, 2 ч.л. разрыхлителя,
3 ст.л. псиллиума. Перемешать. Дать постоять 10 минут (чтобы
псиллиум набух). Должна получиться достаточно вязкая масса,
прилипающая к рукам.
Шаг 6.
Столовой ложкой выложить на противень. Или же в силиконовые
формочки тонким (не более 3 см.) слоем. Сверху выложить тыквенные
семечки, слегка вдавить их в массу.
Шаг 7.
Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180-200 градусов.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 272.7 кКал | 16.19% | |
| Белки | 8.2 г | 10.79% | |
| Жиры | 19.3 г | 34.46% | |
| Углеводы | 19.2 г | 8.77% | |
| Пищевые волокна | 6.6 г | 33% | |
| Вода | 47.1 г | 2.07% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
14
A
19%
b-car
16.5%
В1
17.7%
B2
3.9%
Холин
3.3%
B5
7.1%
B6
11%
B9
2.3%
B12
2%
C
3.5%
D
0.3%
E
3.7%
H
3.9%
вит.К
1.4%
PP
4.8%
Калий
17%
Ca
12%
Si
114%
Mg
27%
Na
1.2%
P
26.4%
Cl
1.5%
Fe
11.5%
I
1.5%
Co
10.6%
Mn
52.5%
Cu
37.5%
Mo
6.1%
Se
8.4%
F
1.3%
Cr
7.3%
Zn
11.1%
8
