Виктория

Блог Кулинарная книга База продуктов

Виктория

15.08.2020 10:51

Пастила из сливы

Калорийность - 309.4 кКал; белки - 4.3 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 51.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Слива (садовая)	527 г
Подсолнечное масло	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 4 ч

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Полезный натуральный десерт - пастила из сливы. Для приготовления понадобиться сушилка (дегидратор) или духовка. В рецепте указан вес сливы уже без косточек.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сливу помыть. Отделить косточки. Общий вес сливы без косточек - 527 грамм.

Шаг 2.

Перебить сливу в блендере до состояния пюре. Возможно, у вас хватит терпения сделать так, чтобы не было вкраплений кожуры. У меня не хватило С улыбкой

Шаг 3.

Добавить 1 ч.л. сахарозаменителя. Перемешать.

Шаг 4.

Лист сушилки промазать подсолнечным маслом.
Если у вас нет специальной сушилки (дегидратора), подойдет сушка в духовке. В этом случае выложить противень фольгой/пекарской бумагой, смазать их маслом.

Шаг 5.

Выложить сливовое пюре на лист сушилки/противень. Разровнять. Толщина слоя должна быть не слишком маленькая, но и не широкая. Оптимально - 0,8-1 см. Встряхнуть, чтобы пюре равномерно распределилось по листу.

Шаг 6.

Поставить сушиться.
В сушилку - при температуре 70 градусов на 4 часа.
В духовку (дверцу лучше приоткрыть) -при температуре 70 градусов на 4 часа.
Но лучше ориентироваться по готовности пастилы - при касании к ней пальцами она не должна липнуть или быть мокрой, также она должна уменьшиться в объемах.

Шаг 7.

Готовую пастилу аккуратно снять с листа. Нарезать пластинками. При желании скатать их в рулетики.

Шаг 8.

Хранить лучше в холодильнике в закрытом контейнере.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	309.4 кКал	18.37%
	Белки	4.3 г	5.66%
	Жиры	6.7 г	11.96%
	Углеводы	51.6 г	23.56%
	Пищевые волокна	8.1 г	40.5%
	Вода	21.2 г	0.93%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.2%

b-car

10.8%

В1

21.5%

11.9%

Холин

16.1%

21.5%

B12

59.8%

36.5%

вит.К

28.9%

18.8%

Калий

46%

10.8%

71.7%

12.1%

7.4%

13.5%

0.2%

14.9%

14.3%

53.8%

29.6%

46.8%

61.5%

1.1%

0.3%

43%

4.5%

Виктория 15.08.2020 10:52

Пастила из малины по этому же принципу

Виктория 15.08.2020 10:52

И пастила из жимолости с кунжутом сверху

Евгения Ена 15.08.2020 10:58

Очень хороший вариант для сладостей! Большое спасибо за подробный рецепт. Заберу себе в заметки. Пойду покупать сливы)

Виктория 15.08.2020 11:04

Евгения Ена, во благо С улыбкой

По этому рецепту пастилу можно из любых ягод и фруктов делать.

Elena chibambam 15.08.2020 11:15

Клёво! Надо и себя побаловать) сушилка есть. Сушу морковь, свёклу, чеснок. От чеснока чуть не задохнулись, пока я додумалась ее на балкон вынести)

Виктория 15.08.2020 14:00

Я из слив сделала конфитюр с красным вином.

Виктория 16.08.2020 07:26

Elena chibambam, я недавно в поход сушила одновременно два вида индейки (ображенная со специями и вареная), кабачок обжаренный и картошечку. Ароматы смешались и восхитительные были! С улыбкой

А от чеснока представляю какой фан Тошнит