Суп пюре из чечевицы и фасоли

Калорийность - 123 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 7.6 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Индейка, отварная, по 2-6	137 г
Морковь (Варка со сливом)	55 г
Фасоль стручковая (Варка со сливом)	200 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	39 г
Бульон куриный	260 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	60 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью	220 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	100 г
Куркума, молотая	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 1 ч 10 мин

Описание

Ударная доза бобовых в одной тарелке! С улыбкой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

70 гр. сухой чечевицы залить водой и дать настояться 1 час. (На фото почти все ингредиенты до варки)

Шаг 2.

200 гр. сырой индейки отварить (в итоге у меня получилось 137 гр. вареной) вместе с помытыми и порезанными морковкой и луком. Варить до готовности (примерно 20 мин.после закипания).

Шаг 3.

Слить лишнюю воду у настоянной чечевицы. В одну кастрюлю положить стручковую фасоль и чечевицу и варить до готовности (примерно 20 минут после закипания).

Шаг 4.

Индейку, фасоль, лук, морковь и чечевицу пробить в блендере до состояния пюре. По мере необходимости добавлять индеечный бульон С улыбкой

(у меня его в итоге получилось 260 гр, весь ушёл в пюре).

Шаг 5.

Цвет пюре будет не ахти какой. Я попробовала исправить положение куркумой. Немного получилось приукрасить.

Шаг 6.

Тщательно перемешать пюре. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу.

Шаг 7.

Добавить в пюре нарезанный маленькими кубиками сыр сулугуни. Проварить минут 5, иногда помешивая. Сыр может начать слегка плавиться.

Шаг 8.

При подаче добавить сливки из расчета 30 гр. сливок на 300 гр.супа. Украсить зеленью и кубиками сулугуни.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123 кКал	7.3%
	Белки	7.5 г	9.87%
	Жиры	7.6 г	13.57%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	76.1 г	3.35%