Пирог с абрикосовой пропиткой

Калорийность - 414.9 кКал; белки - 6.3 г; жиры - 18 г; углеводы - 54.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	180 г
Яйцо куриное (Запекание)	5 С2
Сахар песок	150 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Кукурузный крахмал	70 г
Какао-порошок	30 г
Абрикосовый джем	300 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	50 г
Какао-порошок	30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Очень вкусное тесто, сухое само по себе. Но прекрасное, чтобы обратить ароматной пропиткой. В этот раз сделала абрикосово- коньячную пропитку. Вышло отлично!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Масло смешиваем с сахаром и добавляем по одному яйцу. Можно смешать просто ложкой

Шаг 2.

Вмешать смесь из муки, крахмала и какао и 1/2ч л соды

Шаг 3.

Переложить тесто в удобную форму. Сделать небольшое углубление по центру, чтобы не было горки. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Шаг 4.

Готовый корж остудить, срезать тонкий слой крышечки, чтобы пропитка лучше впиталась. Поделите корж на два.

Шаг 5.

Прогреть в кастрюльке коньяк и абрикосовый джем, чтобы коньяк выразился. Если джем слишком густой, добавьте немного воды

Шаг 6.

Пропитайте оба коржа, сформируйте пирог и уберите в холодильник, чтобы верхний слой родство и позволил нанести помадку

Шаг 7.

В кастрюле соединить молоко, соль и какао, довести до нужной консистенции, чтобы получилась помадка, добавить сливочное масло, нанести на пирог. Готово!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	414.9 кКал	24.64%
	Белки	6.3 г	8.29%
	Жиры	18 г	32.14%
	Углеводы	54.7 г	24.98%
	Пищевые волокна	3.1 г	15.5%
	Вода	20.6 г	0.91%