Дневник питания за 10.12.2024

Не знаю, так ли оценила бульон из куриный косточек для холодца, 2,5 литра получилось из 1 кг косточек, добавила 400 гр куриных желудков и получился отличный и крепкий без всякого желатина. Правда, он не прозрачный, но от этого вкус не ухудшился (фото прилагается).
И не удержалась, обнаружив на полочке пачку печенья савоярди, сделала тирамису. Не сладкий сделала, но вкусно, и себя порадовала.

После сна

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	250	0	0	0	0
Кардиомагнил	1	0	0	0	0
Витамин Д3	1	0	0	0	0
Итого	250	0	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе чёрный без сахара	250	17.5	0.5	1.3	0.5
Сахар песок	21	83.8	0	0	21
Капуста белокочанная, квашеная	55	12.7	1	0.1	1.7
Лук-шалот, сырой	15	10.8	0.4	0	2
Кунжутное масло	3	27	0	3	0
Наршараб [Кинто]	10	25	0	0	6.3
Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), только мясо, жареная на сковороде	200	344	60.9	9.2	0
Итого	554	520	62	13	31

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бульон говяжий	270	35.1	5.3	0.2	3.2
Картофель отварной по 1-206	55	41.3	1.1	0.2	8.7
Морковь	20	7	0.3	0	1.4
Котлеты на пару	75	90.9	11.2	2.6	4.9
Хлеб домашний	11	27	0.8	0.2	5.4
Наршараб [Кинто]	5	12.5	0	0	3.2
Капуста белокочанная, квашеная	55	12.7	1	0.1	1.7
Кунжутное масло	3	27	0	3	0
Лук зеленый (перо)	30	6	0.4	0	1
Гранатовый Напиток	250	112.5	0	0	27.5
Итого	774	371	20	6	56

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Бульон куриный	150	54	3.8	1.8	5.3
Желудки куриные, вареные на медленном огне	100	154	30.4	2.7	0
Огурец парниковый	115	12.7	0.8	0.1	2.2
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Тирамису	75	93	6.8	4.6	5.8
Итого	740	316	41	9	14

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Мандарин	65	24.7	0.5	0.1	4.9
Сок яблочный	150	69	0.8	0.2	15.2
Итого	215	93	1	0	20

Перед сном

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	200	0	0	0	0
Магний+ В6	1	0	0	0	0
Итого	201	0	0	0	0
Итого за день	2734	1302	125	29	122

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

miracle 11.12.2024 11:25

Ох!!! А я заливное сделаю!)))

Вера М. (LCHF) 11.12.2024 12:19

А если куриные желудки варить, то из бульона холодец выйдет? Пропорция желудки / вода какая нужна?

Ольга 11.12.2024 12:50

У Вас в рационе бульон отдельно, желудки отдельно. Расскажите, как варили холодец и какая калорийность у него?

Владушка 11.12.2024 13:16

А я холодец регулярно варю, но не понимаю, как его учитывать. Поэтому саейчас сама не ем.

Алин@ 11.12.2024 14:56

Ну вот тоже захотелось холодца, сейчас рецепт создам , посмотрю по полезности🤝👍💐🌹🎄

Наталья 11.12.2024 22:34

Вера М. (LCHF), сомневаюсь. Я варила бульон из косточек куриных, в данный момент вот из этих https://lenta.com/product/nabor-dlya-studnya-cb-paket-zam-ves-rossiya-684594/

Наталья 11.12.2024 22:45

Ольга, считала отдельно, сегодня в рецепты включу, вообще 1 кг косточек для бульона - 108 ккал, + 2,5 литра воды, варила 1 час, 0,5 л. выкипело, потом добавила желудки, специи, лук и морковь (для вкуса, потом их вытащила)

Наталья 11.12.2024 22:46

Владушка, ну и зря, расчеты не сложные.

ната М 12.12.2024 13:35

я варила суп из нижней части ножки. мы их называем пулечки. а на следующий день суп стал холодцом.

Наталья 18.12.2024 01:19

Ferris wheel, я обычно варю без соли, потом процеживаю, от костей отделяю (или добавляю) мясо, соль, специи, лук, морковь и варю еще минут 20, потом оставляю остывать и остывший разливаю по формам.

Наталья 18.12.2024 22:04

Ferris wheel, костей суставов с желатином было мало, наверное. Я делала из куриных 1 кг костей на 2,5 кг воды, А когда варю из свиной рульки, добавляю 2 - 3 свиных ножки, и если удается купить, пару хвостиков и ухо. Иначе, действительно, желатин нужен. В свиных косточках не так много собственного желатина

Наталья 19.12.2024 13:39

Ferris wheel ну как, с желатином получилось?,

Светлана? 19.12.2024 13:49

Наталья, самый крутой холодец получается из свиных пятаков, проверено.

Наталья 19.12.2024 13:55

Светлана?, никогда на рынке отдельно пятаков не встречала, у нас только целые или 1/2 головы продают.

Светлана? 19.12.2024 14:24

Наталья, нам повезло купить, в пятках желатина больше всего.

Наталья 20.12.2024 15:34

Светлана?, Ну а я буду с куриными косточками варить, пока они есть в магазине. Раньше продавали такие суставы из индейки, они, конечно, вкуснее были, но... придется довольствоваться тем, что есть.

Наталья 21.12.2024 16:09

Ferris wheel, В магазинный Вам субпродуктов нафигачат... И костей с суставами тоже, + куча лаврового листа.
А я опять заказала 3 кг куриных суставов, правда теперь вместо пупочков положу грудку куриную