Дневник питания за 19.01.2024

Наконец-таки  у меня сварился горох для супчика, я его 2 дня варила, в общей сложности 16 часов, но я его победила!!! Сварила супчик с тушенкой (она на полочке стояла, думала, что на дачу поедет, но ей не повезло!):cry:
Дебет с кредитом у меня почти совпали - т.е. сколько израсходовала, столько и съела, зато хорошее соотношение натрия и калия (выше 1 : 1,75) и омеги все зелёненькие, и это несколько утешает.
Сегодня поставила варить курогрудку и всплыли воспоминания, что в 60-е годы в кулинарных книгах писали, что пенку с бульонов нужно снимать, чтобы бульон был прозрачным, и использовать при приготовлении соусов и  для вторых блюд, поскольку пенка - это чистый белок.
Я так поступать с пенкой не рискнула, вылила, т.к. посчитала, что в пенке содержатся те вредные вещества, которые бедному бройлеру давали для набора веса... А может, зря вылила? Как сейчас на это смотрит медицина и, в частности, диетология?.