Дневник питания за 30.10.2023

Вчера занималась корейскими салатами. Их гд-то называют китайскими, но у нас большая корейская диаспора в области живет, и именно они и рестораны, кафе открывали, и на рынке своими салатиками и специями торгуют. А еще выращивают лук и огурцы, сейчас еще продают на рынке корнишончики на засолку, при чем не на вес, а на сотню штук.
Сегодня дегустировала свои острые салатики, битые огурцы и острую пекинскую капусту (+ морковка, +перец острый+специи) рецепт создавать не хочу, записала все компоненты. К салатикам добавила стейк из постной свининки, жаль, что не было компании с пивом, а то бы оторвались после трудных выходных...
Вот опять пришла гранатовая пора, снова у меня в рационе один из любимых фруктов. И снова встает вопрос: как измерять количество и почему не учитывается клетчатка?

Если рассматривать, что поедается только мякоть ягод, то проще учитывать сок, но если я ем его вместе с косточкой, то как и где это учитывается? Задалась я этим вопросом, и нашла вот такое мнение:
Чем полезны гранатовые косточки?
В гранатовых косточках содержится вещество, укрепляющее желудок, есть витамин В, улучшающий работу ЖКТ, семена богаты витамином Е и магнием. А эти компоненты предупреждают образование тромбов, улучшают эластичность сосудов, регулируют уровень сахара в крови и нормализуют сердечный ритм.Содержится витамин А и еще целый список полезных веществ: железо, натрий, кальций, калий, жирные кислоты, йод, дубильные вещества. Также в косточках содержится клетчатка, которая способна выводить из организма вредные жиры, снижая тем самым синтез холестерина и уменьшая риск атеросклероза…
и антиоксиданты, а это значит, что гранатовые семена могут предотвращать воспаления и помогать организму в защите от агрессивных свободных радикалов.
Семена граната улучшают пищеварение
Косточки содержат около 12–20% масла, состоящего из гранатовой кислоты. Она, в свою очередь, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и улучшает пищеварение.
Оказывают омолаживающий эффект - гранатовую кислоту часто используют в косметических продуктах, так как она стимулирует выработку коллагена. Так что можно сказать, что семена граната — омолаживающее средство.
Помогают бороться с простудой - Как в самом гранате, так и в его семенах содержится много витамина C. И потому гранатовые косточки способствуют укреплению иммунитета и помогают организму справиться с сезонной простудой и гриппом.
Так что нужно добавить клетчатку в состав гранатов... Отдельно ведь косточки не взвесишь!:cry:

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Багет Французский [Ашан]	55	140.3	4.5	0.6	29.3
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	11	82.3	0.1	9.1	0.1
Форель Слабосоленая Филе-Кусок [То, Что Надо!]	58	85.8	9.5	5.3	0
Кофе натуральный, молотый	9	18.1	1.3	1.3	0.4
Сахар песок	14	55.9	0	0	14
Вода водопроводная питьевая	400	0	0	0	0
Итого	547	382	15	16	43

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе натуральный, молотый	9	18.1	1.3	1.3	0.4
Сахар песок	14	55.9	0	0	14
Вода водопроводная питьевая	230	0	0	0	0
Печенье сдобное	31	139.8	2	5.2	21.2
Итого	284	213	3	6	35

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко Ред Делишес	125	73.8	0.3	0.3	14.7
Гранат [Магнит]	90	46.8	0.8	0	12.5
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0	0	0.8
Итого	465	123	1	0	28

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофельное пюре по 1-208	75	56.3	1.6	0.6	11
Мойва Холодного Копчения [Балтийский берег]	24	31.2	4.3	1.4	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0	0	0.8
Итого	349	90	5	2	11

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода водопроводная питьевая	250	0	0	0	0
Гранат [Магнит]	90	46.8	0.8	0	12.5
Итого	340	46	0	0	12

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Битые Огурцы [Menza]	85	55.3	1.7	3.4	4.3
Пекинская капуста	65	10.4	0.8	0.1	1.3
Морковь	20	7	0.3	0	1.4
Перец чили красный острый	3	1.2	0.1	0	0.3
Кунжутное масло	5	45	0	5	0
Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная), постное мясо	220	279.4	49.3	7.5	0
Кефир 2,5% жирности	250	132.5	7.2	6.3	10
Итого	648	530	59	22	17

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Мандарин	110	41.8	0.9	0.2	8.3
Итого	110	41	0	0	8

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода водопроводная питьевая	200	0	0	0	0
Итого	200	0	0	0	0
Итого за день	2943	1428	86	47	157

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ольга Анатольевна 30.10.2023 20:46

Как интересно про косточки граната, а я их выбрасываю.

Наталья 30.10.2023 22:35

Ольга, и в весе не учитываешь? тогда если без косточек, так проще свежевыжатый сок покупать, у нас на рынке в сезон при тебе отжимают и наливают в 200 гр бутылочки.

просто меня заинтересовал вопрос, почему в таблице так много каллорий и нет клетчатки у граната, если косточка - 70% от веса, это сплошная клетчатка, по себе в сезон гранатов ощущаю С улыбкой