Дневник питания за 31.07.2022

Опять калорий много, жиров много, белков едва дотянула до  зеленького. 

Пропорция четкая : чем больше белков, тем больше жиров.   
Рыба, мясо, орехи, птица - всё с жиром. Разве что творог дает их без жира. Красная икра - думаю, что почти у всех с сайта это праздничное меню. Тунец - его у нас не бывает, да и цена у него под стать икре.
Арбуз без жира. Но и белка почти нет. Но вкусно. Сегодня  начала поглощение привезенных вчера арбузов. Завтра продолжим, белков опять будет мало.
 Бобовые мне нужно ограничивать, да и сколько чечевицы, например, можно съесть? 20-30 гр, а это - 5-7 гр. белка. 
Нашла интересную информацию:  физиологическая потребность в белке взрослых здоровых людей составляет 12–14 % от общей энергетической суточной потребности. Для мужчин это от 75 до 114 г белка в сутки, а для женщин – от 60 до 90. Из этого количества 50 % – белокживотного происхождения. 
Таблица усвояемости белка
Показатель усвояемости белка влияет на биологическую ценность того или иного продукта. Она, в свою очередь, помогает понять, насколько эффективно и быстро организм будет использовать полученный белок. Это особенно важно для спортсменов, желающих нарастить мышечную массу.
Так как яйца являются одним из лучших природных источников белка в плане усвояемости, им присвоено значение 100. И уже в сравнении с ними выставляются показатели других продуктов и пищевых добавок, например сывороточного белкаи концентрата.

соя – белка в ней 35 на 100 граммов, коэффициент усвоения – 0,91;
фасоль – белок — 22, коэффициент усвоения – 0,68;
горох — белок — 23, коэффициент усвоения – 0,67;
гречка — белок — 13, коэффициент усвоения – 0,66;
рожь — белок — 11, коэффициент усвоения – 0,63;
кукуруза — белок — 8, коэффициент усвоения – 0,60;
овес — белок — 12, коэффициент усвоения – 0,57;
рис — белок — 7, коэффициент усвоения – 0,55;
пшеница — белок — 13, коэффициент усвоения – 0,54;
арахис — белок — 26, коэффициент усвоения – 0,52;

Продукт                 Биологическая ценность

Яйца целиком             100

Яичный белок              88

Курица/индейка          79

Рыба                               70

Говядина                       69

Коровье молоко          60

Картофель                    34

Вот. Начиталась.