ВХ
28.09.2021 23:03
Дневник питания за 28.09.2021
Очередная попытка попробовать LCHF. Главные углеводы у меня -
из молока, и с этим надо что-то делать, например, поменять молоко
на сливки в кофе. И тут я споткнулась о французский язык. Я
здесь уже 12 лет, но до сих пор не могу разобраться во всех видах
молочки!!! (это примерно показывает, как часто я ем молочные
продукты)
Вроде сливки - это crème. Только тут мульён видов этого crème. Я ещё худо-бедно разобралась, что "свежий крем" (crème fraîche) это, на самом деле, сметана. Я подумала, что "густой крем" (crème épaisse) - это сливки. Как бы не так! Это опять сметана! (только что открыла упаковку, чтобы добавить в кофе, был сюрприз). Как найти обычные сливки, блин?! Оказывается, обычные сливки называются "цветочный крем" (crème fleurette). Л - логика. А ещё более весёлое, "свежий крем", который, на самом деле, сметана, становится сливками, если на нём написать "жидкий свежий крем" (crème fraîche liquide)! Почему у сметаны и сливок куча разных названий?!
И это не говоря про fromage, который, вроде как означает "сыр", только "белый сыр" - это, внезапно, жидкий творог, "свежий сыр" - это твёрдый творог. А ещё есть творог, который называется faisselle, а ещё есть brousse, petit suisse и caillé. С утра сижу, читаю мануалы по молочным продуктам во Франции. Сломала голову.
Короче, сплошные препятствия на пути к LCHF. :)
PS: К пяти часам дня мне стало невыносимо голодно, и очень болела голова, поэтому я пошла и сожрала кусок хлеба, запив его стаканом молока и догнавшись яблоком. И настало мне счастье! А после тренировки ещё раз догналась хлебом, молоком и курицей. Видимо, это была последняя попытка побега.
Вроде сливки - это crème. Только тут мульён видов этого crème. Я ещё худо-бедно разобралась, что "свежий крем" (crème fraîche) это, на самом деле, сметана. Я подумала, что "густой крем" (crème épaisse) - это сливки. Как бы не так! Это опять сметана! (только что открыла упаковку, чтобы добавить в кофе, был сюрприз). Как найти обычные сливки, блин?! Оказывается, обычные сливки называются "цветочный крем" (crème fleurette). Л - логика. А ещё более весёлое, "свежий крем", который, на самом деле, сметана, становится сливками, если на нём написать "жидкий свежий крем" (crème fraîche liquide)! Почему у сметаны и сливок куча разных названий?!
И это не говоря про fromage, который, вроде как означает "сыр", только "белый сыр" - это, внезапно, жидкий творог, "свежий сыр" - это твёрдый творог. А ещё есть творог, который называется faisselle, а ещё есть brousse, petit suisse и caillé. С утра сижу, читаю мануалы по молочным продуктам во Франции. Сломала голову.
Короче, сплошные препятствия на пути к LCHF. :)
PS: К пяти часам дня мне стало невыносимо голодно, и очень болела голова, поэтому я пошла и сожрала кусок хлеба, запив его стаканом молока и догнавшись яблоком. И настало мне счастье! А после тренировки ещё раз догналась хлебом, молоком и курицей. Видимо, это была последняя попытка побега.
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Яйцо куриное (Варка) |
100
|
157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде |
100
|
1 | 0.1 | 0 | 0 |
| Соль поваренная пищевая |
1
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Молоко без лактозы 0.2% |
140
|
47.6 | 4.6 | 0.3 | 6.7 |
| Фундук |
20
|
130.2 | 3 | 12.3 | 1.9 |
| Итого | 361 | 335 | 20 | 24 | 9 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой |
200
|
416 | 40.8 | 26.8 | 0 |
| Фасоль стручковая (На пару) |
120
|
26.7 | 2.9 | 0.4 | 3.5 |
| Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде |
100
|
1 | 0.1 | 0 | 0 |
| Какао-порошок |
9
|
26 | 2.2 | 1.3 | 0.9 |
| Петрушка свежая |
15
|
7.4 | 0.6 | 0.1 | 1.1 |
| Кабачок (На пару) |
100
|
23.2 | 0.6 | 0.3 | 4.4 |
| Молоко без лактозы 0.2% |
70
|
23.8 | 2.3 | 0.1 | 3.4 |
| Сметана 30% жирности |
40
|
117.2 | 0.9 | 12 | 1.2 |
| Миндаль |
20
|
121.8 | 3.7 | 10.7 | 2.6 |
| Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) |
10
|
6 | 1.1 | 0 | 0.5 |
| Васаби |
3
|
8.8 | 0.1 | 0.3 | 1.2 |
| Итого | 687 | 777 | 55 | 52 | 18 |
Дневной перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве |
35
|
136.9 | 8.6 | 11.1 | 0.5 |
| Малина |
125
|
57.5 | 1 | 0.6 | 10.4 |
| Итого | 160 | 194 | 9 | 11 | 10 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Хлеб без глютена |
140
|
276.1 | 6.7 | 4.5 | 50 |
| Молоко без лактозы 0.2% |
515
|
175.1 | 17 | 1 | 24.7 |
| Яблоко |
111
|
52.2 | 0.4 | 0.4 | 10.9 |
| Куриная грудка (филе) (Варка) |
30
|
29.1 | 6.3 | 0.4 | 0.1 |
| Итого | 796 | 532 | 30 | 6 | 85 |
Вечерний перекус 2
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Вода водопроводная питьевая |
1500
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 1500 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого за день | 3504 | 1840 | 115 | 94 | 124 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
8
84
Олег С.
28.09.2021 23:07
сегодня купил сливки утрешные из коровьего молока 
и
в баню кучу слов
и
в баню кучу слов 
Людамила
28.09.2021 23:16
Сыр с малиной это круто! Надо попробовать ))) хлеб без глютена и
молоко без лактозы тоже нечто, но пробовать не буду. До чего мы
дошли в 21 веке!
★ Svetlana Sergeevna ★ :rose:
28.09.2021 23:43
вроде названия от жирности ...формы и способа приготовления еще
зависят...от этого свежая означает сметана и все что связано с
таким похожим способом приготовления...хотя фиг его знает...а в
магазине консультанта нет? чтоб спросить...
сливки -ля креме ток вспоминается может
она подскажет
сливки -ля креме ток вспоминается
может
она подскажет
ВХ
28.09.2021 23:50
Светлана (ИМТ
27), вы не смотрели мультик "Рататуй"? =)
ВХ
28.09.2021 23:53
Svetlana
Sergeevna★, я уже разобралась, что "свежее" - это то, что
пастеризовано, в отличие от стерилизованного
(ультрапастеризованного). Когда оно "жидкое" - это сливки, а
"густое" - сметана, потому что лактобактерии коагулировали. Но
когда просто "свежее" - это почему-то тоже сметана. А "цветочное" -
это кондитерское название, которое неофициальное, но которое всё
равно широко используется производителями.
Юлия Кожуховская
29.09.2021 00:01
Олег С.,
все самые сливки, владельцы коровы снимают сразу. Особый сепаратор
даже не нужен. Сливки жирнее и плавают сверху. ☝️)))
Юлия Кожуховская
29.09.2021 00:11
Олег С.,
тогда молоко уже будет не молоко, а беленькая выхолощеная водичка.
ВХ
29.09.2021 00:13
Svetlana
Sergeevna★, интересное видео. Я себя чувствую менее глупой
теперь
Юлия Кожуховская
29.09.2021 00:15
ВХ,
чувствовать себя глупой, крайне непродуктивное занятие. 😉
★ Svetlana Sergeevna ★ :rose:
29.09.2021 00:22
буду теперь
знать
Nyushiki
29.09.2021 05:19
Вот и я никак не могу разобраться с турецкими йогуртами. Тоже куча
всяких названий. У них сметаны и кефира мало, а йогуртов и сыров
сычужных - тьма
Ксения
29.09.2021 05:42
ВХ, я не
знаю французского и их особенностей молочки, но сливки я бы
наверное искала по жирности, т.е. я бы выбирала самый высокий
процент жирности, любая сметана всегда будет менее жирная, чем
сливки. В США я покупаю heavy whipping cream. И вот в гугле
вопрос-ответ, если это что-то прояснит - What is heavy
whipping cream in France?
Heavy cream is called crème liquide, crème fluide, or crème entière in French. They are liquid pouring creams and are available in supermarkets. (Be aware that entière is full-fat and légère is low-fat, which containers thickeners and will not whip.)
Heavy cream is called crème liquide, crème fluide, or crème entière in French. They are liquid pouring creams and are available in supermarkets. (Be aware that entière is full-fat and légère is low-fat, which containers thickeners and will not whip.)
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
29.09.2021 05:59
Юлия, за
всех владельцев коров говорить не нужно. Сливки у парного молока
никак не снять, только сепаратором. У холодного молока в банке
сливок будет на 4-5 пальцев сверху. Если снимут их хоть раз,
покупатель тут же поймёт. И такую славу пустят по деревне, что до
третьего поколения будут поминать.
Виктория
29.09.2021 06:06
Ого, какие сложности! Я бы тоже крякнулась с таким разнообразием
названий, хоть молочку и не особо потребляю.
А если сходить на что-то типа дегустации, чтобы слышать название, видеть, нюхать и пробовать всё это и уже не из написанного, а из своей опыта понимать, что это?
А если сходить на что-то типа дегустации, чтобы слышать название, видеть, нюхать и пробовать всё это и уже не из написанного, а из своей опыта понимать, что это?
Елена
29.09.2021 07:08
Ксения написал:
любая сметана всегда будет менее жирная, чем сливки
не факт) у нас в магазине есть 10% сливки и 20 % сметана) вот поди разберись по жирности не зная языка) я уже молчу про всякую кучу крем-сыров разной жирности) а если у представителей другой культуры питания сметаны вообще нет? Лет эдак 35 назад в СССР тоже не знали, что такое йогурт)
Елена
29.09.2021 07:08
Вита, а если спросить у партнера или у коренных жителей?
Mushkanchik
29.09.2021 07:48
Мне, наоборот было очень трудно разобраться, у нас в стране все
названия молочных продуктов разделены грубо на шесть с
половиной категорий. А дальше- исключительно по производителям. Это
очень неудобно и непредсказуемо. То, чем пишете Вы- вот эти
нюансы в названиях продуктов - это просто мечта. И с легкостью
можно разобраться, уточнив с друзьями или с тем же продавцом,
объяснив, для какой цели и с какими качествами ищете молочный
продукт. А не покупать все подряд и пробовать методом тыка.
ИринаГол
29.09.2021 08:26
Фигасе.... А еще говорят, что русский - сложный...))
ВХ
29.09.2021 09:20
Svetlana
Sergeevna★, а вы тоже во Франции?...
Tanya Makronetta
29.09.2021 09:28
В Египте такая же неразбериха в молочке, что сметана, что жидкие и
твёрдые сливки, что сладкий молочный крем, все одно название
ВХ
29.09.2021 09:28
Mushkanchik, я только маленькую часть
молочных продуктов привела
ВХ
29.09.2021 09:30
Tanya
Makronetta, одно и то же слово?...
★ Svetlana Sergeevna ★ :rose:
29.09.2021 09:38
Mushkanchik
29.09.2021 09:58
ВХ,
срочно собираю чемоданы и переезжаю в Париж
ВХ
29.09.2021 10:05
Елена,
здесь продаётся ещё йогурт и "греческий йогурт", который,
оказывается, к йогурту никакого отношения не имеет. А ещё есть
йогурт nature и brassé (в видео, которое дала Светлана, про них
говорится), плюс ещё velouté, onctueux. И это мы ещё не начали
обсуждать все виды сыра - как те, что намазываются, те, что
используются в раклетах, фондю, тартифлетах (всё - разные), сыры
для готовки, твёрдые сыры, мягкие, плесневелые, и пр, пр, пр.
Tanya Makronetta
29.09.2021 10:06
ВХ, да,
на арабском одно и то же, а английский не все в магазинах знают
показываю фотку
упаковки сметаны, тогда понимают, чего я хочу
показываю фотку
упаковки сметаны, тогда понимают, чего я хочу
ВХ
29.09.2021 10:10
Tanya
Makronetta, интересно, а сами они как понимают?...
Tanya Makronetta
29.09.2021 10:17
ВХ,
египтяне сметану особо не жалуют, у них больше солёные мягкие сыры
в приоритете. Сметана для европейцев продукт, производит только
одна компания и только одного вида. Хотя я покупала деревенскую
сметану из буйволиного молока, но на вкус это что-то среднее между
твердыми сливками и очень жирной сметаной, нет той кислинки,
присущей нашей традиционной сметане.
Солнечное лето
29.09.2021 10:19
Спасибо, Виточка, за интересный рассказ!)) Увлекательно и
познавательно!)) Ты, как Шерлок Холмс, в поисках опасного и
изворотливого преступника по кличке Сливки)) 
Гали Ун
29.09.2021 11:58
Вот это разработки по молочке! Целый научный трактат
просто!
И очень интересно было почитать про языковые обозначения. Поскольку раньше (до ковидных ограничений) мы бывали во Франции периодически, и приходилось мучиться в магазине при покупках. Какие-то нюансы авось отложатся теперь в голове
И очень интересно было почитать про языковые обозначения. Поскольку раньше (до ковидных ограничений) мы бывали во Франции периодически, и приходилось мучиться в магазине при покупках. Какие-то нюансы авось отложатся теперь в голове
Юрий
29.09.2021 12:29
А оно вам надо, это LCHF ? Просто казалось у вас и так все хорошо
движется и идет. Тем более там адаптационные процессы долгие
ВХ
29.09.2021 14:26
Юрий,
пишут, что голода нет, можно калории не считать, хотела проверить.
Но мне как раз было дико голодно вчера.
У меня опять вес застрял. При абсолютно том же питании/дефиците, что в августе, в сентябре вес не сдвинулся ни на йоту. Понимаю, что отеки и пр, но хотела быстренько подсушиться перед поездкой на свадьбу друзей.
У меня опять вес застрял. При абсолютно том же питании/дефиците, что в августе, в сентябре вес не сдвинулся ни на йоту. Понимаю, что отеки и пр, но хотела быстренько подсушиться перед поездкой на свадьбу друзей.
Dea
29.09.2021 14:54
Прямо путеводитель по удивительному миру французской молочной
культуры, круто!
ягодка
29.09.2021 20:55
ВХ, Когда
я посетила супермаркет Парижа, я была в шоке от количества видов
молочки сыров и всего остального. Мы с детьми снимали квартиру в
Женвилье. Выбирали сыры и масло что могли более менее
идентифицировать с привычными нами типа гауды. Масло было
необыкновенно вкусное и по цене как в Украине. Сыры и йогурты
старались брать разные, но не всегда были вкусные. В вот ананасы
ели каждый день.
ВХ
29.09.2021 21:31
Tanya
Makronetta, как деревенская сметана?
ВХ
29.09.2021 21:31
ВХ
29.09.2021 21:33
rakita-tina, я первую неделю была в
такой растерянности, что ела только яйца и хлеб. А ананасы свежие
вы во Франции нашли?...
Tanya Makronetta
29.09.2021 21:35
ВХ,
вкусная, но больше на густые сливки похожа
ВХ
29.09.2021 21:52
rakita-tina, я даже не могу вспомнить,
видела ли тут ананасы. И если видела, были ли они вкусные. Сладкий,
в смысле, - батат, или в смысле - обычный картофель, но сладкий? Я
батат люблю запекать в духовочке 
ягодка
30.09.2021 11:23
ВХ,Наверно это был батат, переводчик из
меня никакой , а невестка хотела суп, поэтому купили , что было.А
вот фруктов были горы, многие нам неизвестные и мы их не покупали.
Это был гипермаркет в нашем районе, E.Leclerc GENNEVILLIERS .
Вспомнила и нашла на карте. Мои дети, как всегда в поездке
заболели и я включила GPS, которым до этого никогда не пользовалась
и поехала одна в Лувр, нашла вход через Галерею и благополучно
вернулась домой. На следующий день был Монмартр, а
потом Сорбонна,так я не зная языка сама гуляла по Парижу, пока дети
не выздоровели. 
Oxi
30.09.2021 23:36
Ой, Вита, спасибо за доклад
Забираю себе в закладки, буду изучать.
Забираю себе в закладки, буду изучать.
ВХ
01.10.2021 10:36
rakita-tina, да, в гипермаркетах выбор
огромный, и такие овощи, о существовании которых я не знала.
А что по душе пришлось больше всего в Париже? Я сестру водила
в разные районы (Риволи, иль де ля Сите, Латинский квартал,
Монмартр, Дефанс), и она сказала, что как будто разные города.
ягодка
01.10.2021 11:24
ВХ,Душе
нравилось все и хотелось побольше посмотреть, но я наблюдала за
людьми, так как мы ездили в метро и RER. Много ходили, водил
сын, в Люксембургском саду гуляли долго, мы были с 25 по 5
января. Ну а три дня мне пришлось самой. Еще я отказалась от
Диснейленда и отправилась на Монмартр. Хочу еще заарканить младшего
пока не женился , чтобы меня повозил.
Лучшие рационы
2025-11-16
Калорийность: 1214 кКал
2025-11-03
Калорийность: 1342 кКал
2025-11-01
Калорийность: 1365 кКал
Интересные блоги
08-11-2025
Дневник питания за 07.11.2025
Если кому-то интересно продолжение про мою знакому...
09-11-2025
Ходила тут в поликлинику, а там рядом такое устрои...
Можно постоять, послушать и о душе подумать перед ...
12-11-2025
Дневник питания за 11.11.2025
Добрый день!
Сон 6-30
Шаги 10 000
За день съела, ...
Новые рецепты
