ВХ

07.09.2021 10:05

Дневник питания и тренировок за 06.09.2021

Периодически попадались заявления, что нормы витаминов здесь завышены. А недавно у меня что-то кликнуло, и я решила поискать на буржуйских сайтах. И таки-да, например, на французском сайте Национального Агентства по Санитарной Безопасности Питания многие нормы на 20-30% ниже, чем здесь, особенно, для мужчин. Нормы, которые даны здесь на сайте, обычно подходят для беременных или кормящих женщин. Видимо, на всякий случай внесли по максимуму. Короче, я у себя в настройках питания всё поменяла вручную. Главное, фолаты и цинк, которые у меня сложно набирались. Фолаты понизила до 330мкг, а цинк до 7.5мг. Хотя для цинка важно, сколько вы фитатов едите в день, потому что они мешают усвоению цинка.

Присмотрела, что помимо зелёных овощей и всякой печени, которую много не съешь, фолатов много, например, в нутовой муке. Купила, буду делать пиццу без глютена. Я же говорила, что пицца полезна!

(Диету переключила на "низкоуглеводку", не пугайтесь. Развлекаюсь, как могу.)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное (Варка)	105	164.9	13.3	12.1	0.7
Молоко без лактозы 0.2%	300	102	9.9	0.6	14.4
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Кунжут	18	101.7	3.5	8.8	2.2
Какао-порошок	5	14.5	1.2	0.8	0.5
Клюква сушенная подслащенная	20	67.6	0.1	0.3	15.6
Итого	449	450	28	22	33

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Карась морской (Варка)	215	177.5	39.9	2.7	0
Виноград	140	100.8	0.8	0.8	21.6
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	22	86	5.4	7	0.3
Какао-бобы	10	58.4	1.5	5	1
Молоко без лактозы 0.2%	100	34	3.3	0.2	4.8
Слива (садовая)	130	63.7	1	0.4	12.5
Миндаль	12	73.1	2.2	6.4	1.6
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Итого	630	593	54	22	41

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Виноград	200	144	1.2	1.2	30.8
Итого	200	144	1	1	30

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Горошек зеленый свежий	100	73	5	0.2	12.8
Мясо кролика (Запекание)	50	85	10	5.1	0
Тыквенные семечки, сушеные	20	111.8	6	9.8	0.9
Сельдерей	70	9.1	0.6	0.1	1.5
Яблоко	85	39.9	0.3	0.3	8.3
Итого	325	318	22	15	23

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода водопроводная питьевая	1500	0	0	0	0
Итого	1500	0	0	0	0
Итого за день	3104	1506	105	61	129

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

А вы видели, что в приложении появилась синхронизация с Гугл-фит?!

Правда, бег оно почему-то подкачивает в виде шагов. Но, может, ещё подправят.

Бег (дистанция/время)

	1	Итог
Дистанция	5300	5300
Время	40	40
Перепад высот	96	96
Пульс	150	150
Количество шагов

Результаты за день

Энергозатраты: 357 ккал

Дистанция: 5300 м

Время: 40 мин

Перепад высот: 96 м

Пульс: 150

Дивиона 07.09.2021 10:50

Пицца из нутовой муки это круто) у меня много гороховой осталось из прошлых экспериментов, но организм при среднем потреблении начинает бунтовать. Только если по чуть-чуть и иногда.
Синхронизация с гугл фит тоже прикольно) возможно кому-то пригодиться)

Матильда 07.09.2021 10:52

Ох и тяжело на Низкоуглеводке, Вита)) я неделю только выдержала... Не получается у меня...

ВХ 07.09.2021 10:56

Дивиона, наверное, не из чистой буду делать, а с мешаю с кукурузной. Нутовая мука очень сытная в одиночку, да.

ВХ 07.09.2021 10:57

Матильда, *жуёт гречневый хлебец* ну, штош, посмотрим. Нам ещё хозяйка огромную миску винограда принесла, собранного со своих кустов. Надо потреблять. А партнёр у меня не увлечён едой. Так что приходится брать удар на себя.

Матильда 07.09.2021 11:15

ВХ, прям как я на сливы падкая))

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 07.09.2021 11:34

А фитаты где у нас водятся и цинку мешают?

Нашла

ВХ 07.09.2021 13:32

Матильда, у меня тоже как раз сливы были уже куплены, и их надо было доедать. Вот доем это всё богатство и попробую неделю без фруктов, посмотрю, как.

ВХ 07.09.2021 13:32

ГалинаЯ (ИМТ 26,1), что-то надо делать.

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 07.09.2021 20:44

ммм пицца...нутовую смешать с обычной нужно будет чуть, а то туговатенько будет Дарю цветочек

Татьяна 07.09.2021 21:24

ГалинаЯ (ИМТ 26,1),я вымачиваю орехи, потом прокалываю немного в духовке, уходит большое количество этой кислоты. Время только разное вымачивания. Бобы и крупы тоже стараюсь замачивать

ВХ 07.09.2021 22:01

Татьяна, бобовые я всегда замачивала. Про орехи не знала, никогда не видела, чтобы так кто-то делал.

ВХ 07.09.2021 22:02

Svetlana Sergeevna★, попробую с кукурузной завтра.

Анна 07.09.2021 22:06

А что даёт привязка к Гугл фит?

ВХ 07.09.2021 22:09

Анна, типа, активность автоматически скачивать. Но пока только шаги скачиваются.

Женя 07.09.2021 22:52

ВХ, арахис замоченный - ничего так) миндаль тоже вкусненький. Остальные ещё не пробовала

Татьяна 08.09.2021 19:04

ВХ,Вита, так мне рекомендовал доктор диетолог. Даже можно сказать настаивала на вымачивании орехов. Если нужна информация, скину по времени какие орехи и сколько замачивают. Кстати моя коллега тоже замачивает орехи, только она их потом не прокалывает в духовке. Говорит, так ей по вкусу больше нравится.

ВХ 08.09.2021 19:08

Татьяна, да, интересно, спасибо

Татьяна 08.09.2021 21:56

ВХ,Способ снижения содержания фитиновой кислоты - замачивание, при этом происходит активация эндогенных фитаз, и большая часть фитиновой кислоты удаляется. Вода должна быть теплой (45-50 градусов), после замачивания промыть проточной водой и прокалить не больше 10 минут в духовке 180 градусов.
Грецкий орех - 4 часа
Миндаль - 8-12 часов
Фундук, лен, кунжут - 8 часов
Пекан - 4-6 часов
Кешью - 2-4 часа
Подсолнечник, тыквенные семечки - 2 часа
Бразильский орех, кедровый, фисташки вымачивать не нужно.
Так же по крупам тоже разное время вымачивания) Если интересно, могу так же написать.

Ирина 08.09.2021 22:01

Татьяна, вот только сегодня смотрела лекцию диетолога-эндокринолога Комиссаровой, она сказала, что вымачивать орехи не нужно, это ерунда )))

Татьяна 08.09.2021 22:04

Ирина, я так не считаю, принимать или нет - это ваше право, я вымачиваю и буду дальше это делать. нутрициологи тоже кстати разделяют такую точку зрения.

mefody 08.09.2021 22:21

Татьяна, замачивание, орехов и семян, проращивание семян и бобовых это вполне научно обоснованный, вдоль и поперёк исследованный метод улучшения питательных свойств оных, применяемый давно и в промышленных масштабах С улыбкой

Странно слышать о диетологе-эндокринологе не знающем об этом.

Юлия Кожуховская 08.09.2021 22:23

mеfоdу, это ж сама Комиссарова, понимать надо! 🤣🤣🤣
Я тоже замачиваю, замачивала и буду замачивать. 👆

mefody 08.09.2021 23:01

Юлия, вот, кстати, просто для примера, да и на злобу дня, ага С улыбкой

исследование, как раз как ТС любит, с трёхэтажными формулами.

ВХ 09.09.2021 09:34

mеfоdу, где вы их берёте? С улыбкой

Ирина 09.09.2021 09:37

mеfоdу, а конкретно про пользу вымачивания орехов есть исследования? Интересно было бы глянуть )) Я в английском не сильна, не смогла найти (

mefody 09.09.2021 12:49

ВХ, выкапываю, это я Вам как археолог - археологу, по секрету С улыбкой

mefody 09.09.2021 13:42

Ирина, я эту информацию не копил целенаправленно и искать сейчас недосуг, будет попадаться - буду подкидывать, специально для Вас. Дарю цветочек

mefody 10.09.2021 07:51

Ирина, вынужден признать, это, возможно, мои аберрации, но вот
у Цацулина, со ссылкой на конкретное исследование в отношении орехов по фитатам - вымачавание бесполезно. Тем интереснее, продолжаем наблюдение. Я крут

Анжела 10.09.2021 07:55

Дайте ссылочку на сайт

Ирина 10.09.2021 08:20

mеfоdу, спасибо! )

ВХ 10.09.2021 09:20

mеfоdу, я тоже читаю. Данные противоречивые.

ВХ 10.09.2021 09:21

Анжела, на какой сайт? На сайт французского агентства? В посте есть. Слово "сайт' синенькое подчеркнутое, потому что это ссылка.

Ivan 10.09.2021 11:22

я так понимаю, что все существующие нормы являются усредненными и намеренно завышенными

Olga 13.09.2021 08:33

вита, подскажи , а если смолоть нут -получится нутовая мука????? у нас такой не продают... посмотрела на твою пиццу уже приготовленную- понравилась.. иногда хочется чего нибудь полезного и печеного.. у меня есть только овсяная мука, но она уже надоела (((( как выглядит та нутовая мука??? она мелкая как пыль или получится если в кофемолку закинуть сами бобы? что думаешь по этому поводу???

ВХ 13.09.2021 09:21

Olga Ch, не знаю... Надо подумать

В интернете пишут, что слишком крупная получается в кофемолке. Что лучше уже замоченный нут в миксере измельчать. Из гречки ещё бывает мука, и з пшена. Во Франции популярны гречневые солёные блины. Называются "galette".

Olga 13.09.2021 12:51

ВХ, ой! я из каш только и ем гречку и булгур... блины уже не хочу. а вот пиццей ты заразила Сумашествие

прям хочу!!! а про замоченый нут найду и почитаю в инете тогда. спасибо за мысль... купила грибов уже сходила и моцареллы, если не заленюсь. то вечером сделаю пиццу...