ВХ
23.08.2021 23:27

Дневник питания за 22.08.2021

Наконец-то сходили в ресторан, купон на который нам подарили ещё на прошлое Рождество. Ресторан упоминается в гиде Мишлен, хотя звезд у него нет. Мы уже один раз в него ходили, и я была в полном восторге, он мне понравился больше, чем ресторан со звездой, писала об этом в прошлом году.

Уже по дороге туда мы вспомнили, что через две недели у нас годовщина заключения гражданского союза. Внезапно. И решили приурочить поход в ресторан к ней, чтобы зря не пропадало.

Столик нам достался романтичный: скамейка с подушками с видом на закат.

В стоимость купона входили даже аперитив и бутылка вина.

Вино было подано в ледяном футляре. И немедленно выпил.

А потом понесла-а-а-ась. Сначала нам принесли "развлечение рта" (amuse-bouche): фуа-гру с инжиром, завернутую в бекон, а также крабовый мусс с луком. Это мы ещё ничего не заказали.

Фуа-гра - это жирный жир. Я не фанат животного жира, кроме молочного (сыр, сливки). Так что никогда не понимала страстей по фуа-гре. А вот крабовый мусс был утонченный, нежный.

Потом пошли закуски (entrées). У меня - фокачча с томатным мороженным, к которой подали ещё и рюмку томатного сока с оливковым маслом. У любимого - салат с козьим сыром, гранатом и чем-то ещё.

По две вилки и два ножа, как у взрослых. И к развлечениям рта специальную ложечку давали.

Мне даже принесли вкуснейший хлеб без глютена! Устоять было невозможно. Так я начала свой спуск down the rabbit hole.

Вид:

Главным блюдом было много белка с лёгкой ноткой овощей (согласно заветам МЗР). Моя перепелка с грибным соусом, щепоткой грибов и двумя мягкими морковинами:

Его сибасс или не сибасс, короче, хреновина тоже с соусом, четырьмя скромными стручками фасоли и горкой лука:

Его хреновина была с хрустящей кожей, дивного вкуса. Моя перепелка оказалась суховатой, но я слишком была сосредоточена на том, чтобы как можно более невинно выглядеть с бутылкой, поэтому забыла об этом сказать официанту на выходе. Но об этом в конце (тизер, чтобы не расслаблялись).

Потом был традиционный сыр, который иностранцы ошибочно считают десертом. О, как они ошибаются! До десерта ещё было далеко, стрижка только началась. Я попросила "маленький кусочек твердого сыра на один зуб". "Без базара" ответили мне и принесли:

К трём разным видам сыра подали инжир, фруктовую пастилу, виноград и грецкие орехи (привет, Dea :D). Я знала, куда попала, поэтому откусила по кусочку, скрепя сердце, оставив на тарелке остальное. Забегая вперед, скажу, что меня это не спасло - выкатывались из ресторана мы всё равно колобком.

Дальше нам подали "предварительный десерт". Он был меньше, чем в прошлый раз.

Это что-то с мёдом, персиком и, кажется, мороженным. А дальше уже шёл настоящий десерт. "Надо будет попросить подать десерт сразу в doggy bag" как бы пошутил мой гражданский партнер. Но мы струсили и доели десерт в ресторане. Мой десерт:

Его:

У меня было неконвенциональное крем-брюле в стиле Сальвадора Дали. Это когда карамельная корочка не лежит ровным сверху, а вставлена отдельным куском. А само крем-брюле подают не в керамическом рамекене, а оно размазано по тарелке. Я понимала, что вот-вот взорвусь, но остановиться никак не могла.

У любимого была какая-то неведомая концептуальная фигня.

Нарушив все каноны французской высокой кухни, я попросила чай к десерту. Чтобы им было не совсем обидно, добавила "Я знаю, что во Франции так не принято, но вот". Один из нас почти не пил (коктейль в качестве аперитива и бокал вина не считаются), поэтому второй не смог осилить в одиночку бутылку вина. Мне было очевидно, что бутылку надо забрать с собой. Ему было очевидно, что всё недоеденное и недопитое надо оставить (чёрт, я же могла забрать хлеб и сыр!!!). У нас состоялась короткая перепалка, в которой он сказал, что сам мне купит такую бутылку, она стоит всего 6.60€ (мы нашли в интернете). Я ответила, что это дело принципа. Это во Франции, может, разбрасываются едой, а я пережила дефицит и голод. Поэтому он у кассы всячески пытался делать вид, что он не со мной, а я пыталась выглядеть как можно более невинно с полупустой бутылкой в руках. Но что подумал кролик, мы никогда не узнаем.

Вино, кстати, отличное - Château Chênaie Conviction AOP Faugères, рекомендую. "Отличный выбор" - сказал официант, когда мы его заказали. "А вы когда-нибудь говорите 'ужасный выбор'"? - поинтересовалась я. " Нет, - ответил официант, - но зато про отличный выбор мы говорим очень редко". Всё, что нужно знать о французской дипломатии.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное жареное (без масла)
110
192.1 16.1 13.8 0.9
Молоко без лактозы 0.2%
300
102 9.9 0.6 14.4
Соль поваренная пищевая
1
0 0 0 0
Сахар песок
12
47.9 0 0 12
Имбиря корень сырой
12
9.6 0.2 0.1 1.9
Миндаль
10
60.9 1.9 5.4 1.3

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Брокколи, вареная, без соли
200
70 4.8 0.8 7.8
Смородина красная
100
43 0.6 0.2 7.7
Молоко без лактозы 0.2%
300
102 9.9 0.6 14.4
Окунь полосатый (полосатый басс, или полосатый лаврак), приготовленный на жару
120
148.8 27.3 3.6 0
Имбиря корень сырой
12
9.6 0.2 0.1 1.9
Сахар песок
12
47.9 0 0 12

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Фуа-гра, консервированная гусиная печень, копченная
10
46.2 1.1 4.4 0.5
Бекон
30
117.9 4.1 11.1 0
Инжир
20
10.8 0.1 0 2.4
Крабы консервированные
20
17 3.7 0.2 0
Лук репчатый
10
4.1 0.1 0 0.8
Помидор (томат), грунтовый
100
24 1.1 0.2 3.8
Хлебец из гречневой и рисовой муки
50
175.8 6.1 0.8 35.6
Оливковое масло
15
134.7 0 15 0
Перепел, только мясо
150
201 32.6 6.8 0
ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ - Десерт "Крем-Брюле" (2 порции)
100
256.1 3.5 18 18.9
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
30
117.3 7.4 9.5 0.4
Персики, консервированные в экстра-насыщенном сиропе
50
48 0.2 0 12.5
Вино, столовое, белое
200
164 0.1 0 5.2
Грецкий орех
4
26.2 0.6 2.4 0.4
Виноград
30
21.6 0.2 0.2 4.6
Морковь (На пару)
50
16.9 0.6 0 3.3
Мартини Бьянко
60
87 0 0 10.2
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское
10
66.1 0.1 7.3 0.1

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
1500
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 20 
 81
Солнечное лето 24.08.2021 00:04
Виточка, спасибо большое за увлекательное гастрономическое путешествие!)) Как будто сама там побывала. Ты меня рассмешила рассказом про бутылку, взятую с собой)) Как говорится, "чужой земли мы не хотим ни пяди, но и своей вершка не отдадим !"))) Молодец!)) Порции скромные, так что ты не особенно из берегов вышла)) Всё в норме... А полакомилась классно!)) Вид очень красивый был и романтичный) 
ууу...КАК ВСЕ КРАСИВО ПОДАНО я прямо в восторге я такая же-забираю бутылку с недопитым вином или шампанским...и бывает прошу завернуть десерт с собой...так мне в коробочку еще разных фруктов или ягод насыпят...прикольно...я бы хлеб и сыр забрала хожу то всегда с рюкзакомвсе влезет
Матильда 24.08.2021 01:01
Вита, это просто взрыв!!! А какие виды... Столик на природе... Класс...
Круто. 👍
Так все красиво, утонченной, аппетитно, изыскано и с юмором подано.
Получила массу удовольствия.
У вас был замечательный вечер.
У нас, читающих это - ТОЖЕ 👏
Фотки убийственро великолепны, не знаю вкусов, но от одного представления, захлебываюсь слюной.
Вика, молодец, что бутылку забрала !!!
Это очень по нашему 😉
Какая Вы счастливая 💕 Пусть все у вас с ним будет хорошо 👫💐
mefody 24.08.2021 01:08
У нас есть надежда когда-нибудь увидеть "фронтальную проекцию"... сами знаете кого? Вы работаете над этим, надеюсь)))
Oksana 24.08.2021 03:05
О, все французы такие стеснительные насчёт забрать с собой? Я как раз думала, что это русские комплексы, "ах, что подумают о нас.." . Если вы заказали бутылку, то она ваша. Будете обедать в Испании, то забирайте спокойно! В редком ресторане, типа "скамеечки в саду" , вам сами не предложат забрать с собой остатки паэльи, десерт, который был заказан но не одолен... и т. п. С вином иначе: народ часто заказывает вино "От заведения", тогда его наливают в бутылку, кувшинчик, графинчик, который явл. разносной посудой и забирать её не надо, не накупятся инвентаря... А вот бутылочку определённого имени, которую сам выбрал из карты и сам оплатил забрать нужно. Это не дело переводить добро. На этой стороне границы французы пользуются славой ну как бы рачительных... А тут уж, вишь ты , какие - то другие правила давлеют... Так на всяк случай помним: в Испании можно кушать из общей тарелки, можно мокать хлебом в соус и можно попросить завернуть с собой. Мы этим никого не шокируем и повару последнее очень понравится! Ну разве что в ресторанах высокой кухни (большие тарелки, мало еды, вроде синей яичницы) положено немного повыпендриваться... Ну так туда разве поесть ходят? Туда идут на людей посмотреть, себя показать... Эти не в счёт. Правила поведения приведённые выше, для хороших ресторанов с хорошей едой.Ну и в компании своих. На рабочем обеде к потенциальному партнёру в тарелку нырять лучше не надо😅
Было интересно читать пост!
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 24.08.2021 07:08
Вита, ну и вечерок был у тебя! Поздравляю с датой.
**
А в Италии всегда можно попросить упаковать собой недоеденное.
Мы с подругой ходили в ближайшую пиццерию, но таковой она называлась только из-за наличия отдельного зала с печью вечно горящей, и пиццу можно купить круглосуточно, хоть и с доставкой.
Так вот, это был ресторанчик, где заказывая сувенир за 10 € ты получал огромную пиццу и столько еды, что сразу приносили и коробку к ней.
Мы на двоих заказывали, и подруга уезжала с коробкой вкусняшек на неделю.
Когда приезжала моя дочь с 6-ю друзьями, они три сувенира заказали, но съесть всемером не смогли. Пришли домой и смеясь выложили коробку, сказали, хорошо что предупредили не брать на каждого. С них просто взяли по 1€ за обслуживание, и три заказа стандартных.
При чём, в разные дни наборы разные. Это обуславливалось продуктами, завезёнными сейчас. Повара готовили традиционные блюда или заготовки к ним. Заказать нечто, тоже можно, но будет не так быстро нам, и не так удобно им. Поэтому был найден вариант обоюдовыгодный и замечательно вкусный для всех. Иностранцам официант мог рассказать, что это, из чего, как называется. На итальянском или английском. Свои 50 лет я отмечала в том ресторанчике..
А ещё там потолок был увешан кружками, подвешенными за дужку на крючочки, вкрученные в потолок. Посетители, идущие туда не первый раз, нередко приносили кружку в подарок заведению. Там и с Кремлём моя кружечка зависла...
Светлана 24.08.2021 07:53
Прекрасная гастрономическая повесть… поздравляю с датой
Елена 24.08.2021 08:17
> А само крем-брюле подают не в керамическом рамекене, а оно размазано по тарелке.
а как же его есть?.. тарелку вылизывать что ли?..
Вита, вот это ты повесть написала о посещении ресторана! Я бы в один абзац уложилась) с трудом)) 
Поздравляю с грядущей годовщиной!)
mefody 24.08.2021 08:37
Марина Листопад, поработаю-ка я ещё раз секретарём..
а. Нашу ВХ зовут Вита, Виталия.
б. Она привыкла и не обижается.
в. Можно не извиняться.
Mushkanchik 24.08.2021 08:48
Вита, с праздником!  
Вид со столика- обалденный! Из серии любимых-любимых.
ВХ 24.08.2021 08:51
Солнечное лето, пожалуйста! Хорошо сказала про свою землю Порции записывала на глаз, так что, может, там на 500 ккал больше
ВХ 24.08.2021 08:52
Svetlana Sergeevna★, до хлеба и сыра я ещё не доросла, надо работать над собой
ВХ 24.08.2021 08:52
Матильда, дааааааа
ВХ 24.08.2021 08:54
Марина Листопад, спасибо 7 лет вместе, полёт нормальный.
ВХ 24.08.2021 08:55
mеfоdу, Он мне формально запретил размещать его фото. Могу на моцике его показать.
ВХ 24.08.2021 08:58
Oksana, может, он сам себе придумал этот комплекс. Он очень деликатный, поэтому мы отлично друг друга дополняем

Мне испанская еда/кухня/обычаи сразу на душу легли!
ВХ 24.08.2021 08:59
ГалинаЯ (ИМТ 26,1), обычно можно забрать, и мы забираем. Но это, типа, мишленовский ресторан. Он даже рубашечку из сундуков достал. Спасибо за поздравления.
По имени Света 24.08.2021 09:00
У вас терпеливый партнер, ждет пока вы  все отфотографируете (при чем очень классно у вас это получается), позволяет вам отвлекаться и отвлекать себя от прекрасного вечера на двоих. Мы как -будто были с вами и наблюдали за вами со стороны вашими глазами.
ВХ 24.08.2021 09:04
Светлана, спасибо
ВХ 24.08.2021 09:04
Елена, ложкой! Спасибо!
ВХ 24.08.2021 09:04
Mushkanchik, спасибо
ВХ 24.08.2021 09:07
По имени Света, он привык но вообще он очень терпеливый, да. Что многое объясняет.
ВХ 24.08.2021 09:16
Елена, в принципе двух слов достаточно: "Сходили. Поели."
Елена 24.08.2021 10:00
ВХ, не, суховато в двух словах) надо еще что-то красочного добавить типа "вкусотень неописуемая")
Ната 24.08.2021 11:34
Вита, поздравляю с предстоящей датой!
Спасибо за описание вечера! Очень интересно было читать, как будто с вами побывали
ВХ, хи))
mеfоdу, спасибо. Отлично. Витусе всех благ 💐😊💕
ВХ, ага, хотелось бы увидеть 😉
mefody 24.08.2021 11:51
Ой, гражданки и граждане, не принято, вроде, у нас отмечать/поздравлять с грядущими датами - примета плохая, хотя французов может и можно, их не жалко, типа. 

Вита, это шутка.Тут...какой-то... вандал... кислотой... а-а-а-а...
Да. бакалей.... ой, mefody и Рембрандт - это сила.Увы, предыдущий шедевр утрачен нами безвозвратно, скорбим.
Проосьба "в пианиста" больше не стрелять
Dea 24.08.2021 12:51
mеfоdу, кажется, вам удалось добиться "эффекта зловещей долины"...
Dea 24.08.2021 12:53
Интересный гастрономический опыт.
mefody 24.08.2021 12:56
Dea, будь на Вашем месте кто-нибудь другой... а так, да - я открыт для критики
Dea 24.08.2021 12:58
mеfоdу
(Серьёзно, я её боюсь.)
Dea 24.08.2021 13:00
mеfоdу, зато кружева и кудри удались. ))
GrapTil 24.08.2021 13:05
А у меня меркантильный вопрос))) За чей счет банкет? Кто платил - кавалер или дама? Или поровну? Как у них принято? И сумма чека? Если не секрет))) Недавно были в грузинском ресторане, вино у нас подороже, в пересчёте 20,74€. Киндзмараули привозят из Грузии. Наверное, за доставку переплата)))
Ирина 24.08.2021 13:08
Какой чудесный ресторан!)🤩 Романтичный ) Я очень люблю есть на свежем воздухе и очень люблю вкусную эстетически оформленную кухню. А под бокал вкусного вина, и с такими видами 👌😍 Это просто мечта. Не удивительно, что вам так понравилось, что вы вернулись туда снова.😊
mefody 24.08.2021 13:08
Dea, ну да, ну да, вот, вот вспорхнёт и полетит причинять добро. Ну образ у нас такой.
P.S. И заметьте - без тесака в руках.
Dea 24.08.2021 13:09
mеfоdу, даже без тесака считывается, ага.
Dea 24.08.2021 13:10
GrapTil, ответ на ваш вопрос - в первой строке поста. Это был купон на поход в ресторан.
mefody 24.08.2021 13:13
Dea, с кудрями ещё много работы - непослушные у модели кудри.
ВХ 24.08.2021 13:15
Dea, есть у меня внимательные читатели  Молодец 
GrapTil 24.08.2021 13:17
Dea, подарочные сертификаты\купоны имеют же какие-то границы. Вот это интересно))). Помню, что завтрак в отеле в Версале нам стоил 38€.
ВХ 24.08.2021 13:21
GrapTil написал:
За чей счет банкет? Кто платил - кавалер или дама?

Вам ответил внимательный читатель. 
GrapTil написал:
Как у них принято?

Принято обычно поровну. Иногда мой кавалер меня угощает, потому что он более обеспеченный и любит меня баловать.
GrapTil написал:
И сумма чека? Если не секрет)))

У меня нет табу на деньги  Сумму чека я не помню, мы не обратили внимание, сколько стоит меню и аперитивы. Сейчас посмотрела на их сайте, пишут, что с человека питание 39 евро:

https://www.cuqenterrasses.com/fr/r-restaurant-maison-d-hote-de-charme/restaurant-gourmand-sur-place-et-a-emporter-1573

Вино по меню стоило 20 евро, это входило в купон, про который у меня написано во первых строках моего письма. В ресторане вино всегда дороже, чем в магазине. Плюс аперитив (у меня мартини, у него коктейль), цену которого мы не посмотрели. Где-то чуть  больше сотни евро на двоих получается.
GrapTil написал:
Недавно были в грузинском ресторане

Шашлычок, красота. Люблю.
ВХ 24.08.2021 13:23
Ирина, да, мне очень нравятся такие рестораны в тихом красивом месте. Не люблю, когда люди набиты, как селёдки в бочке. Там и кормят обалдеть, как вкусно. И официанты прикольные. И собаки ходят хозяйские, и с собаками можно приходить. Собственно, гости и приходят. Забыла сфотографировать.
ВХ 24.08.2021 13:27
Dea, я именно так и отношусь к этому - как к гастрономическом познанию. Люблю есть что-то новое и необычное. Хотя у меня есть и фавориты, к которым я люблю возвращаться - крем-брюле, гратены, суши.
ВХ 24.08.2021 13:28
Ната, спасибо.
ВХ 24.08.2021 13:29
mеfоdу, у французов нет суеверий (во всяком случае, у знакомых мне). Мой партнёр очень веселится, когда я плюю через левое плечо или стучу по дереву.
GrapTil 24.08.2021 13:33
ВХ, да, было вкусно))), также 39€ за персону приблизительно. Но мы, простые россияне, к сожалению, не можем себе позволить часто посещать такие заведения.
GrapTil 24.08.2021 13:35
ВХ, брутальный мужчина!
ВХ 24.08.2021 13:38
GrapTil, внешне - да 😄
ВХ 24.08.2021 13:41
GrapTil, здесь это тоже дороже обычного чека. Обычно мы в 30 евро с человека укладываемся с напитками.
ВХ 24.08.2021 13:43
Dea, он художник, он так видит
Dea 24.08.2021 13:47
ВХ, главное, чтобы тебе нравилось. )
ВХ 24.08.2021 13:59
Dea, у меня нет чувств к этой незнакомой женщине
mefody 24.08.2021 14:13
ВХ, я художник - мне виднее)))
Галина 24.08.2021 14:35
Такое приятное событие и такое красивое место. Среди будней обязательно нужны такие дни.
ВХ, Хорош, роскошный парень. 👍👏 Вы красивая пара. 👫💕 Совет, вам, да любовь 💐💑
ВХ, собаки, - это прикольно. Мулька у них такая забавная. Славно 😊
ВХ 24.08.2021 15:06
mefody 24.08.2021 16:13
ВХ, а мне, между прочим, и пол-лица хватит, мы, художники, ещё и не то домыслить можем. Всё, попал Ваш друг на вернисаж)))
ВХ 24.08.2021 18:21
ГалинаЯ (ИМТ 26,1), 10 евро - это какие-то совсем низкие цены. Это в каком году было? 13 лет назад получается?... Мы были несколько лет назад в Италии, мне таких цен не попадалось. Правда, мы были в туристических местах - Пиза, Флоренция, Венеция.
Красивый и вкусный репортаж, спасибо!!!
Oksana 24.08.2021 18:46
ГалинаЯ (ИМТ 26,1), кружка с кремлем хозяевам наверняка понравилась!
Oksana 24.08.2021 18:51
ВХ, нет в двух словах не надо. Было приятно читать, потому что написано с чувством с толком и с картинками. Можно об интереснейшем предмете скучно и сжато поведать, а можно сделать интересный рассказ из описания ужина. Ещё хотим!
Dea 24.08.2021 19:34
Вот вы затейник, mеfоdу
Читала с удовольствием. Чудесный памятный вечер. Повезло с купоном. У нас таких не дарят, к сожалению.
ВХ 24.08.2021 19:45
Oksana, спасибо. Я не часто по ресторанам хожу. Напишу вскоре, как я пошла к кинезитерапевту, и он мне сказал, что у меня слишком прямые ноги (!)
ВХ 24.08.2021 19:46
Лариса Брусенцева, а нет чего-то типа Smart Box, по которому можно разные активности пробовать?
Kat-tya 24.08.2021 20:18
Боже !! Читала как поэму и почти плакала ))) Ах эти уносящие в средневековье названия ! Ах эта еда !
Завидую...!!
ВХ 24.08.2021 22:25
Kat-tya, завидуйте, мне приятно
ИринаГол 25.08.2021 12:13
Прямо зачиталась.. Аж кушать захотелось))) Обалдеть)
Ирина 25.08.2021 12:39
ВХ, Вита , прекрасно, когда есть такое место )))
ВХ 25.08.2021 13:03
Ирина, да
ВХ 25.08.2021 13:03
ИринаГол, как раз время обеда (у нас).
ИринаГол 25.08.2021 13:07
ВХ, и у нас)
Анфиса 25.08.2021 13:48
Слюнки текут, всё вкусное и сервировка красивая. Вам можно и покупать, молдёжь! Удачи, поздравляю!
ВХ 25.08.2021 14:08
ИринаГол, приятного аппетита. Я сытно поела.
ВХ 25.08.2021 14:08
Оля-Анисия, спасибо
ИринаГол 25.08.2021 14:44
ВХ, а я полезно) Взаимно!!
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги