Мои находки по питанию

Большую часть жизни я страдала от того, что считала «голодом». И лишь недавно прочитала, что симптомы подходят под гипогликемические кризы – резкое падение инсулина (которое обычно следует после резкого его поднятия).

Клинические проявления:
- Возбуждение и повышенная агрессивность, беспокойство, тревога, страх
- Избыточная потливость
- Аритмии (тахиаритмия)
- Тремор (мышечная дрожь), мышечный гипертонус
- Бледность кожных покровов
- Чувство голода
- Тошнота, рвота
- Общая слабость
- Снижение способности к концентрации внимания
- Дезориентация
- Головная боль, головокружение
- Нарушение координации движений
- Расстройства зрения: диплопия («двоение» в глазах)
- Сонливость -> нарушение сознания -> обморок 

При этом у меня не диагностирован ни диабет (глюкоза натощак всегда в норме), ни инсулинорезистентность. Я никогда не жаловалась на это врачам, потому что просто не знала, что это ненормально, думала, что это обычное состояние при голоде. Но, поговорив с «нормальными» людьми, я поняла, что голод выглядит обычно совсем иначе. Оказалось, эти приступы у меня вызывали углеводные приёмы пищи – классический французский завтрак с круассанами или хлебом с вареньем. Но не только. Главным врагом был рис, который составлял значительную часть моего рациона, – ведь два миллиарда китайцев не могут ошибаться. Я уже много раз повторяла, но повторенье – мать учения: больше всего мне помог совет «увеличить белки, уменьшить углеводы». Составлять сбалансированные приёмы пищи: в каждый приём пищи 20-30г белка, потом жиры, и что останется – углеводы. И никогда не есть углеводы отдельно. Как-то естественно, само собой у меня углеводы уменьшились до значения ниже предложенного программой, и несколько месяцев назад я установила свои нормы. Но даже до них не добираю. При этом я ем и шоколад, и фрукты, и взбитые сливки, и сухофрукты – продукты с высоким содержанием сахара. Вообще без кокетства ем реально всё (но не каждый день) – и пиццу, и чипсы, пью вино и пиво. Больше всего люблю рыбу.

Программа предлагает на сбалансированном рационе БЖУ в 24%/40%/36%, а я интуитивно питалась на 25%/45%/30%. Вообще я научилась слушать своё тело, очень часто оно говорит разумные вещи. Поначалу боялась всего жирного – сыра, хумуса, орехов, куриных крыльев, потому что моё тело кидалось на них, как акула, почуявшая каплю крови. Теперь, задним числом, я понимаю, что это было следствием фобии жиров. Я старалась есть всё обезжиренное, а, как тут любят повторять (и это правда) организму, особенно, женскому, жиры необходимы. Поэтому у меня периодически срывало гайки. Когда я стала доедать жиры до нормы, всё устаканилось.

Теперь меня насыщают овощные супы и салаты, но обязательно с белком. Это странно, потому что всю жизнь я их за еду не считала, а так – лёгкая закуска перед основным блюдом. Если белок был нежирный, я съедаю потом кусок сыра. А потом какой-нибудь лёгкий десерт к кофе. Идеально в моём случае легли чернослив с орехом в шоколаде.

Ещё мне помогло есть по часам, без перекусов. Теперь в урочный час я чувствую лёгкое чувство нормального, здорового голода «не пора ли нам подкрепиться», а не как раньше - бешенный Годзилла. Мне комфортно питаться примерно на 400 ккал каждые 4 часа. Вообще заметила забавную вещь. 100 ккал мне примерно хватает на час. Если я съем 500 ккал (налегая на белок), то есть захочу где-то через 5 часов, если 200 ккал – то через 2 часа. В общем, я никогда не голодаю, мне теперь даже нравится дождаться именно лёгкого чувства голода - тогда пища вкуснее.

Считаю, что витамины важны. Несколько раз замечала дикую одержимость каким-то специфическим продуктом (то зелёный горох, то какао, то дыня, то миндаль), а когда-то забивала всё съеденное в дневник, видела, что оно восполняло как раз те микронутриенты, по которым анализ показывал дефицит. Поэтому я старалась превентивно разработать такой рацион, который более-менее покрывал все витамины и минералы, чтобы не уходить внезапно в штопор. Теперь я спокойно могу съесть 10 грамм шоколада или орехов и остановиться, потому что наелась, что несколько лет назад было просто немыслимым и даже казалось издевательством.

Вообще все эти рекомендации соответствуют рекомендациям сайта. Это отличный сайт! Единственным, что оказалось моей личной находкой - то, что я уже написала в предыдущем посте, - в моём случае комфортным оказался дефицит не в 20%, а в 10%. Причём, организую я этот дефицит кардионагрузкой. Настроение замечательное, голода нет, процесс идёт в нужную сторону, тело в отличной форме.