Соус болоньез

Калорийность - 112.7 кКал; белки - 6.2 г; жиры - 7.5 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Томатная паста. Консервы	15 г
Фарш свинина говядина	250 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	300 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Морковь (Пассерование)	75 г
Лук репчатый (Пассерование)	120 г
Подсолнечное масло	8 г
Базилик, свежий	25 г
чесночные стрелки	25 г
Чеснок (Пассерование)	10 г
Вино, столовое, красное	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Лук режем мелко посируем ,морковь мело и у луку все пасируем,затем добавить фарш .Посируем до удаления жидкости , далее томатную пасту , все перемешать.за тем сухое красное вино. И томатное пюре из помидор . Базилик ,соль перец ,и тушим 1,5 часа на медленном огне.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Пасируем лук ,морковь, добавит. Фарш

Шаг 2.

Затем томатную пасту, обжарить немного.

Шаг 3.

Затем вино и томатное пюре

Шаг 4.

Тушим полтора часа на медленном огне.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.7 кКал	6.69%
	Белки	6.2 г	8.16%
	Жиры	7.5 г	13.39%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	76.2 г	3.35%