Дневник питания за 17.09.2020

Сегодня приготовила домашнюю куриную колбасу. Мне очень понравилось. А дети сказали мама почему ты не покупаешь колмюбасу а сама ее делаешь. Лучше покупай😁

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овсяная крупа	50	171	6.2	3.1	29.8
Яблоко	100	47	0.4	0.4	9.8
Банан	68	65.3	1	0.3	14.3
Паштет из печени домашний	32	85.4	6.9	5.2	2.6
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные)	13	31.5	1.1	0.3	6
Вода	500	0	0	0	0
Итого	763	400	15	9	62

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	50	30	1.5	1.6	2.4
Кофе растворимый, приготовленный на воде	150	3	0.2	0	0.5
Итого	200	33	1	1	2

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Карп (Варка)	199	210.9	30.2	9.9	0
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	150	195	4	0.4	41.7
Льняное масло холодного отжима	10	88.4	0	10	0
Кресс-салат	20	6.4	0.5	0.1	0.9
Зелень кориандра (кинза), сырая	20	4.6	0.4	0.1	0.2
Огурец грунтовый	100	14	0.8	0.1	2.5
Помидор (томат), грунтовый	100	24	1.1	0.2	3.8
Вода	500	0	0	0	0
Итого	1099	543	37	20	49

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Колбаса куриная домашняя	100	182.4	29.8	6.4	1.2
Перец сладкий красный (Запекание)	100	23.4	1.2	0.1	4.6
Зелень кориандра (кинза), сырая	18	4.1	0.4	0.1	0.2
Ессентуки №4	100	0	0	0	0
Помидоры (томаты), вяленые, упакованные в масле	25	53.3	1.3	3.5	4.4
Подсолнечное масло	10	89.9	0	10	0
Яичница глазунья, по 1-312	45	109.4	5.8	9.4	0.4
Вода	1000	0	0	0	0
Печенье классическое Зоология для детей	25	100	1.9	2.5	17.3
Итого	1423	562	40	32	28
Итого за день	3485	1539	94	63	142

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Lidia D 23.09.2020 08:01

Вот и мои так говорят С улыбкой

по рецептам так всё красиво и вкусно выглядит, но вот получается всякая........

Моя❤️Ми 23.09.2020 08:07

Lidia D, мы привыкли к химическим вкусам и нам кажется это вкусным. А колбаса где одно куриное мясо приправы и никаких усилителей вкуса нам кажется не вкусным...

Ilana 23.09.2020 08:19

Мне думается что главное отличие вкусов, в применении и комбинации специй. Одно и то же блюдо может звучать по разному при разном сочетании набора специй..Домашняя колбаса тоже может быть вкусная, я угощалась домашними колбасами у людей, кто постоянно их делает. Там покупные даже рядом не лежали. Нужно практиковать и экспериментировать.. тогда с каждым разом все вкуснее будет получаться

Людамила 23.09.2020 08:29

Я тоже готовлю свою колбасу куриную. И варила, и запекала в пакете, в ветчиннице. Вкус совсем другой, чем у покупной. Они наверное всякие усилители туда суют, и вкус меняется. Делаю сразу много фарша, половину беру на котлетки, делаю паровые, половину на колбаску. Если получилось много, готовую храню в морозилке, вкус не страдает. Только размораживать нужно заранее в х-ке, а не при комнатной температуре

Anna 23.09.2020 09:11

Может причина в отсутствии нитритной соли? Просто читала где-то давненько домашних колбасоделов, закрепилос в мозгу что она прям нужна.

Маша 23.09.2020 10:59

Anna, ну нужна вообще-то, плюс фосфаты добавляют для связывания воды, иначе высок риск бульонных отёков, с нашим-то сто раз перезамороженным мясом, но я не помню, использовала я их или нет, кроме нитритки и оболочек не могу найти на кухне ничего другого для колбасников. Пару лет просто не делала ничего кроме колбасок для гриля. Помимо сохранения цвета у нитритки ещё антибактериальные свойства. Колбасу нельзя нагревать больше 80 градусов, а почти сырое мясо как-то боязно, особенно если это ещё будет какое-то время храниться в холодильнике.

Anna 23.09.2020 11:16

Маша, это я про вкусовые качества) но я о домашней колбасе только читала Широкая улыбка