Моя❤️Ми
23.09.2020 07:54
Дневник питания за 17.09.2020
Сегодня приготовила домашнюю куриную колбасу. Мне очень
понравилось. А дети сказали мама почему ты не покупаешь колмюбасу а
сама ее делаешь. Лучше покупай😁
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Овсяная крупа |
50
|
171 | 6.2 | 3.1 | 29.8 |
| Яблоко |
100
|
47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| Банан |
68
|
65.3 | 1 | 0.3 | 14.3 |
| Паштет из печени домашний |
32
|
85.4 | 6.9 | 5.2 | 2.6 |
| Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные) |
13
|
31.5 | 1.1 | 0.3 | 6 |
| Вода |
500
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 763 | 400 | 15 | 9 | 62 |
Утренний перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное |
50
|
30 | 1.5 | 1.6 | 2.4 |
| Кофе растворимый, приготовленный на воде |
150
|
3 | 0.2 | 0 | 0.5 |
| Итого | 200 | 33 | 1 | 1 | 2 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Карп (Варка) |
199
|
210.9 | 30.2 | 9.9 | 0 |
| Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью |
150
|
195 | 4 | 0.4 | 41.7 |
| Льняное масло холодного отжима |
10
|
88.4 | 0 | 10 | 0 |
| Кресс-салат |
20
|
6.4 | 0.5 | 0.1 | 0.9 |
| Зелень кориандра (кинза), сырая |
20
|
4.6 | 0.4 | 0.1 | 0.2 |
| Огурец грунтовый |
100
|
14 | 0.8 | 0.1 | 2.5 |
| Помидор (томат), грунтовый |
100
|
24 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Вода |
500
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 1099 | 543 | 37 | 20 | 49 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Колбаса куриная домашняя |
100
|
182.4 | 29.8 | 6.4 | 1.2 |
| Перец сладкий красный (Запекание) |
100
|
23.4 | 1.2 | 0.1 | 4.6 |
| Зелень кориандра (кинза), сырая |
18
|
4.1 | 0.4 | 0.1 | 0.2 |
| Ессентуки №4 |
100
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Помидоры (томаты), вяленые, упакованные в масле |
25
|
53.3 | 1.3 | 3.5 | 4.4 |
| Подсолнечное масло |
10
|
89.9 | 0 | 10 | 0 |
| Яичница глазунья, по 1-312 |
45
|
109.4 | 5.8 | 9.4 | 0.4 |
| Вода |
1000
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Печенье классическое Зоология для детей |
25
|
100 | 1.9 | 2.5 | 17.3 |
| Итого | 1423 | 562 | 40 | 32 | 28 |
| Итого за день | 3485 | 1539 | 94 | 63 | 142 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
2
8
Lidia D
23.09.2020 08:01
Вот и мои так говорят 
по рецептам
так всё красиво и вкусно выглядит, но вот получается всякая........
по рецептам
так всё красиво и вкусно выглядит, но вот получается всякая........
Ilana
23.09.2020 08:19
Мне думается что главное отличие вкусов, в применении и комбинации
специй. Одно и то же блюдо может звучать по разному при
разном сочетании набора специй..Домашняя колбаса тоже может быть
вкусная, я угощалась домашними колбасами у людей, кто постоянно их
делает. Там покупные даже рядом не лежали. Нужно практиковать
и экспериментировать.. тогда с каждым разом все вкуснее будет
получаться
Людамила
23.09.2020 08:29
Я тоже готовлю свою колбасу куриную. И варила, и запекала в пакете,
в ветчиннице. Вкус совсем другой, чем у покупной. Они наверное
всякие усилители туда суют, и вкус меняется. Делаю сразу много
фарша, половину беру на котлетки, делаю паровые, половину на
колбаску. Если получилось много, готовую храню в морозилке, вкус не
страдает. Только размораживать нужно заранее в х-ке, а не при
комнатной температуре
Anna
23.09.2020 09:11
Может причина в отсутствии нитритной соли? Просто читала где-то
давненько домашних колбасоделов, закрепилос в мозгу что она прям
нужна.
Маша
23.09.2020 10:59
Anna, ну
нужна вообще-то, плюс фосфаты добавляют для связывания воды, иначе
высок риск бульонных отёков, с нашим-то сто раз перезамороженным
мясом, но я не помню, использовала я их или нет, кроме
нитритки и оболочек не могу найти на кухне ничего другого для
колбасников. Пару лет просто не делала ничего кроме колбасок
для гриля. Помимо сохранения цвета у нитритки ещё
антибактериальные свойства. Колбасу нельзя нагревать больше 80
градусов, а почти сырое мясо как-то боязно, особенно если это ещё
будет какое-то время храниться в холодильнике.
