Суп с Лисичками

Калорийность - 19.5 кКал; белки - 0.5 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	2000 г
Лисички (Варка без слива)	400 г
Картофель (Варка без слива)	250 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь (Пассерование)	150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Подсолнечное масло	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Очищаем лисички, заливаем кипятком.
Очищаем овощи (картофель, лук, морковь)
Кипятим воду, добавляем картофель.
Делаем пассировчку.
Закладываем лисички, затем лук, морковь.
Варим 20 минут. Суп готов.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Лисички хорошенько промываем, очищаем от веточек, мха и сора.
Крупные грибы можно порезать, мелкие оставляем так.
*Я не стала нарезать.
Заливаем крутым кипятком из чайника минут на 20

Шаг 2.

Чистим овощи - картофель, лук, морковь.
Картофель нарезаем кубиками, можно крупными.
Марковь натираем на терке (как обычно для зажарки). Лук мелко - на кубики.

Шаг 3.

Ставим кастрюли кипятим воду.
*Если любите супы погуще, можно взять воды поменьше, 1500 мл.
Пока закипает вода ставим сковородку, добавляем 5-10 грамм подсолнечного масла и кидаем лук. Когда лук стал прозрачным добавляем в него морковку и 5-10 грамм сливочного масла. Пассировать до готовности.

Шаг 4.

Когда вода в кастрюле закипела в неё кладём нарезанный кубиками картофель.
* Можно добавить приправы- лавровый лист, перец горошком.
И варим картофель минут 15 , до полуготовности.
Затем добавляем грибы, варим минут 15.
Добавляем пассированные лук, морковь и варим ещё минут 10.
Суп готов.

Шаг 5.

При подаче можно добавить:
хорошо подойдёт чеснок
Зелень
Лук перо
Сметана
Сливочное масло
*мне вообще, под руки попались семечки С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	19.5 кКал	1.16%
	Белки	0.5 г	0.66%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	2.3 г	1.05%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	93.9 г	4.13%