Елена Петрова
26.08.2025 14:23
Белковый хлеб батон
Калорийность - 282.9 кКал; белки - 17 г; жиры - 21 г; углеводы - 7.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Яичный белок куриный (Запекание) | 7 С1 |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Миндаль | 80 г |
| кокосовая мука | 8 г |
| Альбумин | 8 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 3 г |
| Камедь бобов рожкового дерева | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 35 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Вкусный хлеб похожи на традиционный
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Смешать всё жидкое( белки и растопленное масло)
Шаг 2.
Смешать всё сухое
Шаг 3.
Объединить обе смеси и дать отдохнуть 30 мин
Шаг 4.
Форму 15/8/5 смазать, выложить тесто
Шаг 5.
Печь при 180 градусах 35-40мин
Шаг 6.
По истечении времени открыть и не вытаскивать ещё 10 мин
Шаг 7.
Когда остынет убрать в холодильник на несколько часок-другой злеб
стабилизируется
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 282.9 кКал | 16.8% | |
| Белки | 17 г | 22.37% | |
| Жиры | 21 г | 37.5% | |
| Углеводы | 7.5 г | 3.42% | |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 12.5% | |
| Вода | 48.9 г | 2.15% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
4.1%
b-car
0.5%
В1
5.2%
B2
37.7%
Холин
8.9%
B5
6.2%
B6
5%
B9
3.2%
B12
2%
C
2%
D
0.8%
E
49.1%
H
44.2%
вит.К
0.3%
PP
19.9%
Калий
18.7%
Ca
14.5%
Si
49.4%
Mg
19.4%
Na
33.8%
P
30.1%
Cl
25.5%
Fe
8.5%
I
3.5%
Co
45.3%
Mn
29.3%
Cu
9.1%
Mo
24.8%
Se
29%
F
0.7%
Cr
10.6%
Zn
7%
6
3
Алла
26.08.2025 16:06
На вид - очень аппетитный! Получается, что вместо муки - миндаль?
Вы миндаль на кофемолке молите?
Елена Петрова
26.08.2025 18:01
Алла,когда мелю.а когда мука
Алла
26.08.2025 19:35
Елена Петрова, спасибо)
