Елена Петрова
28.11.2023 18:30

Дневник питания за 28.11.2023

Испекла меренговый тортик(по сути рулет по другому свернула :oops: и кето -сырных булочек. И сраззу решила:на ужин тартар приготовлю и гамбургеры :ah: А ещё из неприятного .Опять КД пришли :evil: С дня рождения не было (4.5 месяца). Омолодилась:ты что!:

В течении дня

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Аспаркам
1
0 0 0 0
Вода
2000
0 0 0 0
Ламинария Эвалар
1
0 0 0 0
Л-Карнитин [VPLab Nutrition]
1
7 0 0 1
Биотин
1
0 0 0 0
Биоластин
2
3.3 0.7 0 0
Кальций цитрат
1
0 0 0 0
Мудьти-витамины с ликопинои и лютеином
1
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кольраби
55
24.2 1.5 0.1 4.3
Подсолнечник, семечки
10
60.1 2.1 5.3 1.1
Свинина, верхняя часть филе (карбонат), запечённая
100
192 26.5 8.8 0
Хлеб со сметаной в микроволновке
20
28.7 3.2 2.7 0.7
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
250
2.5 0.3 0.1 0
Горчичное масло
20
179.6 0 20 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
КОТЛЕТЫ свино-говяжьи
120
240.4 18.8 17.3 2.2
Огурцы маринованные в укропом, с пониженым содержанием соли
25
3 0.1 0.1 0.4
КЕТО БУЛОЧКИ С СЫРОМ(4 ШТУКИ)
100
267.4 15.1 20.6 7.4
Сметана 20% жирности
20
41.2 0.5 4 0.7
Кефир 3,2% жирности
10
5.9 0.3 0.3 0.4
Майонез «Провансаль», 67% жирности
15
94.4 0.4 10.1 0.6
Помидор (томат), парниковый
30
4.2 0.2 0 1.1
Сыр Мраморный 45% [Беловежские Сыры]
20
65.4 5 5 0
Пекинская капуста
15
2.4 0.2 0 0.3
Чай, травяной, ромашковый, заваренный
250
2.5 0 0 0.5
Меренговый рулет кето
50
89.4 2.7 8.4 0.9
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 26
Валентина 28.11.2023 18:32
Это что за красота? Смотрится бесподобно!
Тая 28.11.2023 18:32
Красивые белковые вихры! 😄👍
Диана 28.11.2023 18:32
Говорят же эстроген голодовки любит 
Тамагочи 28.11.2023 19:35
я обожаю меренговый рулет, в одном кафе тут у нас постоянно его беру, хотя вообще сладкое не люблю.
как-то подумала  мб сделать самой дома? посмотрела рецепт... ненене.... лучше буду покупать ))
Елена Петрова 28.11.2023 20:39
Маргарита,каждый раз возвращаясь на кето -эти дни приходят. Если чесно я устала от такого.
Елена Петрова 28.11.2023 20:42
Тамагочи,а что вас напугало? главное иметь миксер.Белки отделить от желтков,посолить чуток,чуть кислоты лимонной либо сока с лимона,взбить до пивной пены и частями сыпать сахар( у меня сах.зам) когда взобьёте,что чашу перевернуть и белки не сползли ни чуть,тогда либо так,либо немного кукурузного крахмала,либо любой ореховой муки или просто измельченных орешков 35-50 грамм всего. Печь при 150 градусов 20-30 мин.Всё
Елена Петрова 28.11.2023 20:43
Валентина,рулет не стала скручивать ТРАДИЦИОННО,А КОРЖ НА ПОПАЛАМ ПОДЕЛИЛА И ПОЛУЧИЛСЯ МАЛЕНЬКИЙ ТОЛСТЫЙ РУЛЕТ. внутри и сверху крем со сливок
Валентина 28.11.2023 20:50
Елена Петрова, Крем через кулинарный мешок выложила на рулет, очень красиво, как белые розы! 🌹🌹🌹👍
Maru_Sova 28.11.2023 22:14
На сахзаме меренга пышная получается? У меня почему-то опала, корж стал тонким, может накосячила где-то? Безешками было пышно, а с рулетом что-то не так пошло.
Svetlana M (не худею) 28.11.2023 22:49
Елена Петрова, эндокринолог маме на приёме сказала, когда узнала что у неё в 55 кончились, сказала ''Это отлично, чем дольше КД, тем дольше молодость и здоровье организма''. Так что думаю надо радоваться! Хотя как женщина понимаю вас, но мне придётся потерпеть точно, может ещё от кого-нибудь рожу когда-нибудь 😊
Svetlana M (не худею) 28.11.2023 22:53
Елена Петрова, я делала с сахаром, а как с сах.замом, получается такая же плотная меренга или просто будет рыхлая немного? И какой сах.зам нужен, определённый какой-то?
Елена Петрова 29.11.2023 08:37
Svetlana Moskvicheva, хвалят алюлозу. Она как сахар в кондитерка свойствами. Но о оооочень дорого. Сначала пекла с эритритолом, тоже не дёшево и вредно. Сейчас кладу Монтесвит 1 к 20. У меня остаётся чуть упругая . Если нажать пальцем под ним мнется и немного назад возвращается. Если сильно придать то в лепёшку.Для начала добавьте в самом конце грамм 25-30 кукурузного крахмала. Если же упадёт значит недобили белки.
Елена Петрова 29.11.2023 08:45
Svetlana Moskvicheva, если рожать, то конечно можно хоть в 45,но я склоняюсь что всему своё время. Видела много примеров, где после поздних родов плохие последствия. Но есть и хороший исход. Знакомая в 42 родила, сейчас ей 45 пока всё норм. Но человек с семьи врачей, следит и за питанием и за здоровьем. А так, у меня свекруха в 39 родила. Откормила до 2 лет и через год больше не пришли. В 42 климакс, сразу оборвалось ни приливов ни отливов. В 76 лет относительно здорова. Но я не могу сказать, что совсем. Как вошла в климакс разжирела и сейчас около 150 кг. При росте 156 .
Елена Петрова 29.11.2023 08:48
Maru_Sova, надо взбивать, чтобы белки совсем не двигались. Дальше следить за температурой в духовке. У меня хоть с термостатом электрическая но внутри по возможности ставлю ещё градусник. Печь лучше при 150 градусах. Если моё фото увеличите, то увидите что он пышненький. 1 см примерно.
Maru_Sova 29.11.2023 08:57
Елена Петрова, спасибо, взбила хорошо, наверное температура в духовке подвела, давненько это подозревала, буду ещё экспериментировать, ведь он даже опавший невероятно вкусный🤤
Svetlana M (не худею) 29.11.2023 11:55
Елена Петрова, у меня мамуля всё время была полная, за 80 кг при росте 158. Забеременеть долго не могла, и было 2 выкидыша. Ждали меня 15 лет. Потом такие проблемы со здоровьем случились, что удалили желчный. И вот в тот момент она схуднула и появилась я в 38 маминых лет. А мне уже сейчас 37! 🙈 Так потом все моё детство мама опять за 80 и постоянно давление. Сейчас сахарный диабет, но схуднула до 70, все мы схуднули, когда из Москвы за город уехали. У нас в семье очень тесный контакт, хоть и было много ссор, но я по жизни дипломат и разлулила так, что мы в основном прекрасно общаемся, делемся всем по несколько раз на дню, так что я ее держу в руках, про здоровое питание рассказываю и всякие кето вкусняшки делаю, мама слушается меня. Анализы сейчас у неё хорошие, даже невролог была в шоке, не видела ни у кого такого холестерина. Только диабет, работаем и над ним, но на строгое кето мама не может, всё где-то что-то невзначай нарушит, тогда обилие жиров опасно, я с ними не живу, не могу всё контролировать. Может и не надо её мучить, привыкла уже колоть инсулин. Хотя есть заморочка, за ним надо постоянно ездить в Москву.
Svetlana M (не худею) 29.11.2023 12:04
Елена Петрова, крахмал то по рецепту всегда был, и с сахаром. И то долго не получалось, опадал после духовки. Поняла недавно, что температуру надо как можно ниже, чтобы дольше пекся и не зажаривался. Последний раз получилось то что нужно. С заменителем не буду заморачиваться, наверно, не на строгом кето и редко делаю меренгу, так что лучше буду по классике
Елена Петрова 29.11.2023 14:15
Svetlana Moskvicheva, а зря))) банка стоит около 500 руб ( прыгает ууена). 500гр заменяет 10 кг сахара. Это выгодно. Удобно хранить и использовать. В выпечку, компот хорошо. А для чая не подходит. Тут у нас жидкая стевия. Мы тоже не на строгом пока Кето, но сахар не едим. Ну разве что по праздникам или а любимом мороженом. Обожаем Лакомку. Несколько раз в год по парочке съедаю
Svetlana M (не худею) 29.11.2023 15:22
Елена Петрова, у меня есть сах.зам, эритритол с сукралозой, 1/10 с сахаром только, но и то неплохо. По опыту самый приемлемый по вкусу и цене. 650 р за 1,5 кг (2 пачки по 750, берем на двоих с мамой). 15 кг сахара заменяют. Везде добавляю, где без яиц рецепт, но с яйцами фигня выходит или по консистенции или по вкусу, а я очень привередливая)))
Елена Петрова 29.11.2023 15:48
Svetlana Moskvicheva,о как.интересно почему с яйцами не дружит
Тамагочи 29.11.2023 16:18
Елена Петровавот это и напугало! ))
звучит это все очень хлопотно и в любой момент что-то может пойти не так и все насмарку))
нужен опытный проводник, у меня пока такого нету )
Елена Петрова 29.11.2023 17:41
Тамагочи, открываете https://youtu.be/OYDX9CSrpZk?si=Q-jN5XBK-JUAEiFU . Вот умница кондитер. Всё легко. Если опять не так смотрите канал Кулинарим с Таней и т. д.
Svetlana M (не худею) 29.11.2023 21:01
Елена Петрова, это я не дружу с яйцами))). Я не кондитер. Готовить и печь люблю, но не люблю заморачиваться и искать какие-то спец ингредиенты. Меренгу, кстати, тоже не особо люблю, раз- два в год может сделаю в сезон клубники. Дорого из-за сливок для крема. Вкус вкусный для меня только если меренга на сахаре, а вот сливочный крем с подсластителем делаю. Шарлотку и кекс только с сахаром. Вроде как не получается бисквит если яйца взбивать с подсластителем. У них там с сахаром какая-то химия, плотная и пышная пена, и тесто воздушное. А подсластитель всё гасит. Ну такой у меня опыт. Может другой надо подсластитель или много его класть, тогда приторно и это для меня бее.
Елена Петрова 30.11.2023 04:28
Svetlana Moskvicheva, ксантановая камедь хорошо помогает. Кладётся 1-3 грамма всего. На ютубе есть Лена ПП кондитер. Я у неё взяла рецепт с сухого белка. Если интересно поищите.
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы