Дневник питания за 14.11.2023

По систематике олени и лоси к одному семейству относятся, так что всё логично😆 эх, давненько я вкуснятины-лосятины не кушала🤤

Какие то страшные названия... 😁 как вы не боитесь их готовить, а потом есть 😳
🤣🤣🤣
Вы бесстрашная женщина. Откуда у вас столько рецептов и умений в кулинарии?
Я полгода уговариваю жену драники мне любимые нажарить - при этом сам подготавливаю и через тёрку электрическую пропускаю - в смысле электрическая мясорубка с насадкой тёркой.
Особенно "жалко" когда лук пропускаю - всегда плАчу... 🤣🤣🤣
Мало того, что он "жалостливый", так ещё его волокна постоянно забивают режущую часть отверстий тёрки и начинают тормозить дальнейшую работу - приходится, плача, давить всё сильнее - из мясорубки иногда жареными шестерёнками и машинным маслом начинает тащить.
И это я ещё заточил режущую кромку отверстий и постоянно стараюсь между кусочками лука вставлять кусочки картофеля и моркови. Морковь добавляет сладость в драники, а так как более твёрдая - лук проталкивает лучше картофеля.

Maru_Sova, скумбрия и минтай тоже одно семейство - тресковые. Но и вкус их вы вряд ли спутаете, и свойства абсолютно разные. 🤔
Хотя, свинина в таблицах США и та же свинина у Скурихина - в таблицах вообще разные свойства 😳
А то что продае́тся в магазинах - смотришь параметры на коробках - вообще - ни первое, ни второе ...
Я конечно понимаю, что там породы разные, 6руппы крови...
Но не до такой же степени! И даже до того, что у одних свиней какое то вещество есть - у других вообще нет. ☹️

ОдинИзСорока, подозреваю ваша тёща вкусно готовила? Заметила тенденцию: если хорошо готовит мать, то дочь обычно не любит это дело. Или как у меня: из 5 дочек три не заморачиваются (особенно с тестом и тортами) , а две кулинарят. Моя мать невкусно готовила а у соседей пекли Наполеоны, Прагу. И я лет с 13 пыталась учиться переписывая рецепты. Плюс были книги по домоводству, пыталась по ним готовить. В 1988 году делала первой дочке разные пюрешки- супчики. Тогда не знала что это и было ПП питание))) Потом 3 детей в 1992 году и надо было выживать, но был уже огород и морозильник 240 л. Научилась при жарке котлет оставлять одну в морозильнике. Это было Н. з. Если нечего было есть с неё делала подливку к макаронам. Ну и остального скромного много освоила. Дальше пришлось ещё дважды пройти через безденежье по 5-6 мес. Но было много продуктов в погребе и коровы-гуси- куры и т. д. Голодать детям не могла позволить. Поэтому научилась делать фактически всё. Родни за столом всегда было много, так что торты стала печь разные и огромные. 20 человек запросто наедались и брали с собой. Интернет с 2004 года разнообразил ещё больше меню. Появилось много знакомых, где всё делились опытом. Ну и по нарастающей. Диплом кондитера 4 разряда получила за красивые глаза в 42 года))) Знала больше чем преподы. Не хвалюсь, просто рассказываю. Всю жизнь слышу что у меня талант от Бога- готовка. Я не устаю готовить много: было бы кому есть. Это моё любимое хобби. Но иногда могу и лениться и обойтись какой нибудь шакшукой или домашней шаурмой.

ОдинИзСорока, уверена ваша жена в другой области " ас".Каждый человек талантлив в какой-либо области

ОдинИзСорока, я лук через блендер чаще всего пропускаю. Но в беляши и в чебуреки руками режу. Я от него не плачу.

Елена Петрова, крайний раз настойчиво сверлила мозг мысль про блендер для лука. 🤯 но там было не так много и я решил воспользоваться "прокладками" из картофеля и моркови - не хотелось отвлекаться от процесса и пачкать ещё и блендер. К тому же сил хватает продавить луковую пробку, а у мясорубки провернуть. 😁

Елена Петрова,
«подозреваю ваша тёща вкусно готовила? Заметила тенденцию: если хорошо готовит мать, то дочь обычно не любит это дело.»
...
😁 да, точно!
Талант на детях отдыхает 😉
Пока тёща была жива - они вдвоём всегда готовили. Выпечки было навалом.
В первый год совместной жизни я вес увеличил - свой на 10 кГ, с помощью их кулинарии, и у жены через 9 месяцев было +3,5 кГ моего первенца. 😁 до родов, конечно 😉🤗

Maru_Sova,ела один раз лосятину. Может готовить ее надо уметь, но мне не понравилось вообще. Сладковатая, запах какой-то странный.

Елена Петрова,
«не устаю готовить много: было бы кому есть. Это моё любимое хобби.»
...
да, повезло вашему супругу 😁👍

Наталья Созинова,я лосятину ем только джерки и котлеты-остальное не моё. А на счёт сладости; молодая козлятина тоже сладкая, однако борщ с неё самый лучший из всех мясов( а я даже ёжика ела)

ОдинИзСорока,позволю свой совет по поводу лука вставить- я на кето,поэтому из картофеля драники делаю раз в декаду и то,тщательно мою картофель,шкурку с чуть мякотью тру в тарелку с натертыми кабачками и себе для запаха шкурки от картофеля,далее соль и ЛУК- к нему вела - давлю в чесночнице- обожаю найденный рецепт,быстро и до последней капельки,шкурки не проходят,конечно не полкило лука так,а на тарелочку драников или в фарш или для аромата в маринад мясу.Может вам пригодиться,но мне именно так совсем не напряжно.На кето вчера  а-ля драники делала  из кабачков и баклажан,кубиками+ яйцо+псилум+миндальной муки чуток и все блендером пробить  - и красота,мне абсолютно заменили драники с картошкой.

Елена Петрова,Лена,какая вы мудрая,у меня тоже,мама пыталась выжить с тремя детьми одна и готовила для выживания.А тетя уже пекла и торты и всего много,вот меня тоже туда и потянуло,люблю готовить и наверное,самое простое увидеть положительную реакцию,это ,когда едят и говорят- как же вкусно.Правда я вот тоже готовлю много,а едоков мало)))

Елена Петрова, бедный ёжик. За что? Там есть-то нечего.

Ira Ivanova, благодарю... Но нет - понюхать драники и получить удовольствие...
Нет это не моё 😁
И... Луковицу величиной больше мужского кулака пропускать через чеснокодавку? 😳
Тогда я лучше блендер испачкаю 😁

Мартинка, просто вы не голодали. Убивала не я, а отчим, он и готовил. Хотя какая разница, если перебито сотни курей, гусей, кроликов, козлят, бычков и т. д.

Елена Петрова, действительно, какая разница? Разница есть только для ёжика. Жаль животину. Ради 50-100 граммов мяса.
Вы же не знаете, голодала я или нет.
Мы прошли голодное время в свои годы и тоже есть было нечего.

Молодец,Мартинка.

Ira Ivanova написал:
люблю готовить и наверное,самое простое увидеть положительную реакцию,это ,когда едят и говорят- как же вкусно.Правда я вот тоже готовлю много,а едоков мало)))

такая же история. Люблю готовить (особенно мясное) , но радовать особо некого, да и раскормить легко, когда вкусно, домочадцев при нынешней повальной гиподинамии. Наоборот приходится поглядыватьи иной раз и за их кбжу, не говоря о себе)),  Думаю, шоколадом что ли заняться для души, и не сделаешь много и не сожрешь тем более- - не бюджетно совсем, а времени занимает - "возись / не хочу". Правда, с недавних пор приятели моему интересу совсем заскучать не дают: то ткемали на зиму закажут наварить, то рыбы какой то волжской привезут в обмен на "сделай нам тоже че-нибудь вкусное"...)) Последнее время часто ловлю себя на мысли, что насколько раздражает меня моя работа, настолько успокаивает и приносит удовольствие кулинарничать)

Мартинка, мне гусей как-то больше жалко и Бычков, которых выпаивал 6 мес молоком, они тебя за мамку держат а их режут. Первое время плакала. Потом привыкла. Я не веганка животных жалеть.

Helen Николаевнавот и я наверное наработалась,что готовка приносит удовольствие,я тортики начала несколько лет назад пробовать,они и сыграли злую шутку - думала,свое,домашнее,100 гр в день нормально,ан нет,все привело к набору веса и со здоровьем начались не лады.Пришлось свернуть тортики - очень редко теперь делаю,гости уменьшились вдвое от прошлых лет,делаю для души на праздники и дарю всем,правда сама не ем и тоже мучает совесть,что сахар и углеводы в людей пихаю.А шоколад я 5 г  горького себе позволяю,люблю я шоколад и орешек с кофе.)))

ОдинИзСорока,Блендер был мной убит ,а заводить камбайн ради луковицы не хочется)))Так что я давлю)))А драники мужу делаю в оригинале - чистая картошка,раньше ела свои кето фальшивки  и откусывала у него оригинал,всегда казались вкуснее ,а сейчас равнодушна.И самое интересное - как я любила хлеб,а сейчас даже запах не нравится .Единственное мечтаю о кусочке злакового ноздреватого хлеба - но боюсь разочароваться ,как с простым - стало невкусно ,даже запах не тот.