Дневник питания за 15.06.2023

+38 - это жесть ,у нас 25 - НО нет 2,5 месяца дождя совсем,я в теплице томаты не поливаю,но огурцам по 3-5 л раз в неделю подливаю,так как не знаю где они воду берут.Все жирует,завязей мало,огурцы из 5 семян - только одна вяжет на основном стволе огуречки,остальные цветоносы- одному голову оторвала сегодня, сказала им ,если не начнете плодится вырву с корнем,посмотрю,как отнесутся к моим словам.Капусте брокколи хана тоже - вижу ,что отросла на 20 см и пошла не центральную головку растить - а пазухи,в том году из 10 семян тоже только 3 были нормальными- что за хрень продают?Жалко стараний,неужели Боженьку не боятся?А может это он меня бережет от жадности и перепроизводства?Хотя какое тут перепроизводство - клубника на 30% выгорела,земляники в лесу нет,кто ездил сказали высохла,если в ближайшее время дождя не будет - можно забить на лесные дары))Грибов точно вряд ли.

Ira Ivanova, огурцы партеноскапические?  если нет,то не поздно посадить новые можно между первыми или рядом,через 40 дней после всходов первые огурцы будут. Огурцы поливаю раз в 2-3 дня,как и кабачки .Помидоры я поливаю у себя( плёнка Светлица) раз в 7 дней,у свекрухи в поликарбонате в 5 дней. А вот тыква ни одна в этом году не взошла . Капуста вроде норм,но брокколи тоже не вяжется.Дождь перед морозом был,дней 9-10 назад,но небольшой. Поэтому вчера в грядку с капустой вылила 70!!! литров воды.Такого я не видела никогда

Огурцы ДОЛЖНЫ быть партенокарпики,но второй раз пробую - один похож,остальные,как обычный сорт,поэтому отломила макушку- хочу посмотреть будет ли на пасынках вязать.С капустой у меня дружба пока никакая- в прошлом году чудом выросли 3 головки брокколи больше килограмма,савойская тоже выросла- но какая-то мне никак не зашла,хотя писали,что нежная ,как салат,в этом попробую цветную и кольраби - если не получится,сажать не буду,пойду и куплю)))Никто ,кроме меня не ест.Тыквы прошлогодние еще лежат,пойду выкину и тоже не садила в этом году,один кабачок посадила,теперь думаю,может еще семечкой посадить,жалко - вкусно на кето из них оладьи с фаршем делать.Зимой,просто красота.

Ira Ivanova,я на зиму заготовку  делаю: слайсами нарезаю в тазик,кипятком заливаю,потом в банки раскладываю и заливаю рассолом.И без кето вкусно в них заворачивать рулетиками фарш

А у нас блин дубак

Елена Петрова,я как то тоже сделала такие,но не зашли,рассол не нравился,чувствовалось ,что закатки,поэтому через морозилку пускаю,натру на терке ,посолю положу в миску и в микроволновку совсем на чуток,что бы сок пустили отжимаю и по пакетам,один кабачок превращается в совсем маленький пакетик,сок с удовольствием пью,даже когда размороженые текут,так как я их присаливаю,что бы вытянуть влагу,то очень вкусная это кабачковая водичка.Что-то из закаток у меня остались в итоге  квашеные огурцы(хотя не  закатка - под капроновую и в погреб) яблочный уксус делаю и главное томаты без всего - кипячение /пятиминутки в банках резаные- мужу на салат,ничего не ест покупное до сезона,поэтому я ем с рынка уже пару месяцев томаты,а он из банок делает себе салат с этими помидорами со сметаной и луком .О ,еще делаю из листьев свеклы вкуснючую себе заготовку на холодник- соль+ лимонку добавляю,а уже в тарелке сахзамом вкус корректирую.Ну и вяленые томатики и огурцы а-ля Макдоналдс с сахзамом,но только для себя и храню в холодильнике,боюсь,что сахзам не консервант и рвануть могут))Искала в интернете по сахаразаменителям,как они себя ведут при высоких температурах- не очень хорошие отзывы,но на научные статьи на русском так и не наткнулась.А я редкостная сластена,мне без кето точно из-за сладостей кранты пришли бы,не смотря,что у меня не было гиперизбытка веса - но как все таки видно эти 10 кг с меня слетевшие,никогда не была такая сухощавая ,как на кето,жир растаял,не знаю как дальше быть,что бы не наесть его снова и в тоже время не испортить здоровья.Эти дни питаюсь из-за болей три раза в день,убрала масло,сыр - чуть сливок и миндаля оставила,клубнику с огорода в качестве бонуса оставила,поэтому углеводы улетели,но надеюсь пока недобор белка чуток,мне это проститься,оклемаюсь и опять на мяско налягу,но точно в норме ,не буду больше белком играться- боюсь.Кстати,анализы по электролитам - все в норме,даже магний подрос,думаю все таки ему  что-то не дает усваиваться.Но пью магний с аптеки,цитрат пока отложила.Вот уж размахнулась написать - простите,это от отсутствия общения с близкими,что-то разладились диалоги с ними- они меня учат жизни,а я сопротивляюсь)))

Ого у вас 38,а вот было 2

Марина,сочувствую.пока неделю дубак стоял в квартире 16 было и влажность 60%

Ira Ivanova,Ну про близких-это у меня по каждому отдельная тема. В остальном: научите помидоры так делать,как вы  мои всегда любили маринованные 2 ст.л. сахара и 1 ст.л.соли. Я же ем только солёные зелёные. С сахзамом часть варенья у меня испортилось,а часть норм.Помидоры+физалис = год норм отстояли,как и огурцы маринованные.Баклажаны разные тоже норм,а вот салат выкинула весь

Елена Петрова,Лена,рецепт высмотрела давно в интернете - помидоры ачучук(по-моему так назывались) .Красные спелые помидоры режем крупно,как на салат,мягкие совсем  я складываю в отдельную емкость,так как делаю потом второй вариант  помидор,крепкие красивые нарезаю ведро))Беру нержавейку кастрюлю на 5,8,и сковороду на 5 л,слоем примерно 15 см насыпаю помидоры и накрываю крышкой,что бы быстрее начали кипеть,как олько конденсат на крышке появился,аккуратно снизу на верх их шумовкой мешаю и примерно 5 минут даю кипеть,к этому моменту 1 л,1,5 и 2 л банки горячие стоят в на стерилизации в духовке- достаю ,накладываю кипящие помидоры и закатываю крышкой(завинчивающийся) из кипятка,переворачиваю,укрываю.Второй вариант,когда много мягких - то мягкие блендером кипящие пробиваю к этому моменту накладываю в банку просто резаные помидоры,частями,что бы хорошо разошлось пюре,но ставлю на стерилизацию в духовку на 20 мин  после первых булек в банке для 1л и чуть больше полторашки.У меня газовая,поэтому 150 минимальная,но иногда чуть приоткрываю,в пюре сложно увидеть,как начинают закипать,поэтому иногда могу проворонить- выкипают.Храню в погребе,но у сына стояли так ,когда брал,все хорошо.Но конечно за лет 5 были казусы с пару банками.В поваренке один мужчина просто заливал кипятком нарезаные в банке и стерилизовал так же в духовке,если найду- скину ссылку.Весь в кус в том,что нет никаких добавок.

Ira Ivanova, спасибо огромное 😍