Дневник питания за 14.05.2023

А я вот с детства редиску невзлюбила. И всегда от нее отказывалась. Редьку ела, а редиску нет. И сейчас не ем, но зато знаю один салатик, в котором молодая редиска, порезанная микроскопической соломкой гармонично сочетается с отварным мясом и прочими ингредиентами.

Галина, рецепт в студию!

Галина, и я присоединяюсь: рецептик плиз

Галина, я очень люблю редиску, а вот внук не ест просто редиску, а окрошку очень даже любит. А можно рецептик салата, возможно он тоже ему понравится.

Люблю окрошку с добавлением редиски.

Ирина Макс, Вильям Иванович Похлебкин считал это очень неправильным.  И я с ним вполне согласна. Вот домашний огуречный рассол добавлять в окрошку - отлично!

Галина, не знаю как Похлёбкин, а я люблю так как у нас в деревне бабушка готовила. В квас рассол не добавляла. Моя бабушка для меня больший авторитет, чем кто бы то ни был.

Валентина, Я этот рецепт не прочитала, не услышала, а попыталась расшифровать, поедая. Дело было на теплоходе Бородино, который славился кухней и действительно, повара там были - супер! А в салат, насколько я помню входили довольно обычные компоненты: Язык говяжий мелкими кубиками, лук репчатый, яблоко, свежий огурец, редиска порезанная соломкой примерно 1 х1мм в сечении. Заправляли его сметаной. Картофеля там точно не было. Так вот "душой" этого салата была редиска, хотя там ее было совсем немного. Я пару раз делала вариации "на тему", заменяла язык хорошо отваренным говяжьим сердцем, иногда добавляла сельдерей стеблевой. Получалось неплохо.

Елена Петрова, написала выше, но рецепт - скорее идея. Количество ингредиентов придется подбирать самим.

Ирина Макс, а я еще тот гурман. Поэтому Похлебкина очень уважаю, его книга "Национальные кухни наших народов" - супер! Ее даже просто читать интересно, потому что, кроме рецептов - история развития кухни каждого народа, специфика приготовления, описание местных продуктов. И если рецепт, то уж самый настоящий, а не харчо из баранины с томатом. Но главный авторитет по поводу приготовления пищи для меня - только я сама. Рецептами пользуюсь не как догмой, а как идеей, и никогда не повторяюсь. А уж взвешивать ингредиенты стала только на МРЗ.

Галина, вот, теперь мы все и всё взвешиваем.

Галина, спасибо, подойдем творчески к этому рецепту. 🙂

Галина, спасибо🙏💕

Ирина Макс, и я. Одна. Мои не любят. Поэтому себе в тарелку добавляю

Со своего огорода всегда всё вкуснее, конечно не зря все так гонятся за фермерскими продуктами, только свое ещё и дешёвое, с любовью

Света,это точно