Дневник питания за 08.03.2023

Облизываюсь на вашу павлову со вчерашнего для. Но у меня нет миксера, поэтому даже и не спрашиваю рецепт!
С праздником Вас! 🌷🌷🌷😊

Мила Равно,купите, он от 500 руб или попросите в подарок

Елена Петрова, ааа, вона что.. Я подумала, что у вас особая.. Кето... Хотя, надо посмотреть.. Мож, и есть.. 🌷

МММ, спасибо за наводку, давно присматривалась к Павловой.

Мила Равно,смотрите очень просто традиционная: 4 белка,100 сахара,1 ст.л. крахмала .Кето: 4 белка,подсластитель и 1 ч.л.кукурузного крахмала.Разница маленькая,но меняет смысл.Вкус такойже ,проверено

Елена Петрова, понимаю так, что кукурузный крахмал таки дает возможность взбить белок в меренгу... Ну надо же. Чайная ложка. Черт, еще больше захотелось. Спасибо!
/миксера нет, чтоб не печь много.. Специально .. Но, может, стоит заиметь теперь... 🌷🌷🌷

Мила Равно, смотрите можно и полезности миксером делать. Например дессерт с сах замом. Сделать пюре( даже без ничего можно) и взбить его с желатином. Получается типа пастилы. Да и тут на сайте есть белевская пастила рецепт. Много нельзя, но баловать себя к чаю полезным можно

Елена Петрова, белевскую пастилу попробовала покупную. Да, очень хороша. А на сайте найду! Спасибо!
"Миксер буду думать" 😁

Елена Петрова, нашла. Все четко там. Еще раз спасибо!

Елена Петрова,Лена,с праздником вас,я тоже делала а-ля безе для себя,крахмал не добавляла,эритрита сыпала минимум(в первый раз когда пробовала делать было просто очень с холодком) добавила арахис(люблю его в безе больше кешью,миндаля и прочего) и шоколад с 19 г углеводов.Сделала себе а-ля тортик,с одним кремом на желтках,только  из-за камеди не задалось - дико чувствую привкус и сопливая консистенция - она  меня совсем  убила.Хорошо ,что все коржи не прослоила ,остальное взбитые сливки с шоколадом.К чему вела - какой сахоразаменитель вы использовали при взбивании?Я так понимаю,кроме эритрита и аллюлозы структуры безе не получится?Я свой конечно тортик не украшала,так как все силы растратила на подарочные тортики родственницам,себе водрузила клубничку и киви)))Сложно делать десерты даже для других осознавая вред муки и сахара,НО шоколад для всех был минимизирван по углеводам.Сливки домашние взбиты в мусс с минимальным количеством сахара,да и сгущенки(самое быстрое и в 8 марта не хотелось возится с остальными кремами)пошло на все пирожные и картошки(для мужа) 180 гр.Надеюсь никто не потолстеет,а эндорфины компенсируют остальное.Для девочек лекго делать десерты - они любят муссы,а обернув это в шоколад и плюс клубничка,сказали,что вкусно -  думаю не наврали- я же не пробовала.А мужу давала пробовать - ему все не сладко(т.е для девочек как раз нормально)мой кето 8 марта))

Ira Ivanova,а это совсем не кето,но сделала себе подарок - 2 часа украшала на 8 марта пирожки)))а это уже совсем НЕ кето,но люблю я это занятие)))

Ira Ivanova, вот потому что сахар не используем то и кладём эритрит немного( если не пудрой то пробить кофемолкой), подсластитель который в 10-20 раз слаще( он перебивает вкус эритрита) и 1 ч. л. Кукурузного крахмала , всё вместе добавляю когда белки в белую пену взобьются и дальше взбиваем. Сейчас ссылку кину на свой сах. зам. Вы молодец что готовите и ищите новое.

Ira Ivanova, https://wildberries.ru/catalog/19890945/detail.aspx

Елена Петрова,Эритрит купила пудрой на Озоне,поэтому использую его,он в этот раз вел себя прилично- может потому что намного меньше положила,а не так как первый раз 1 к 1 ка в рецепте с сахаром и да,сыпнула чуть сахзама)))догадалась,правда крахмал не сыпала- ложку миндальной муки.Готовить люблю- отдыхаю душой,но есть не кому)))

Ira Ivanova, миндальная мука прелесть, но с ней белки не взбить, аа с крахмалом запросто. Миндаль в Эстерхази кладу

Елена Петрова,Вы знаете,Лена,я не заметила- взбиваю белки до пены добавляю эритрит и взбиваю до устойчивых пиков,потом вмешиваю орехи,муку и шоколад лопаткой,на лист 4 кружка нанесла и в духовку на 175 на 20 минут,смотрю подрумянились,на ощупь попробовала мягкие,но достала из духовки,пока 15 минут пошло- превратились в хрустяшки,но очень хрупкие- не такие крепкие ,как на сахаре с крахмалом.НО,смазала их на следующий день Ганашем и вот велеколепно в тортике- все еще лакомлюсь,хрустит и орешки внутри,я люблю такие торты,что бы жевать было что)))

Ira Ivanova,здорво