Ликбез по сливкам домашним, фермерским

Не из инета, а из практики и опыта. Вдруг кому надо.
Если вы купили сливки и не знаете процентную жирность, то 50-60% сразу густоватые, а через несколько часов в холодильнике в них "стоит" ложка, а примерно через сутки, или раньше можно перевернуть открытую банку и ничто оттуда не выпадет как не тряси.
Если сливки 38-40% ложка в них встанет только через сутки и при вытаскивании ложки будет как бы клювик на конце ложки. Всё остальное ниже процентность. Обычно 30-35%