Елена Петрова

27.05.2022 14:23

Дневник питания за 27.05.2022

Всю ночь был ливень, но +10.Холодно.
Как банально начинался день. Сварила щи из крошева, испекла Кето хлеб,мафины с хотела засолить бекон для дальнейшего приготовления мясного деликатеса .а заодно сделать зажарку на ужин. Посмотрела я на эти 2 куска мяса и тут меня осенило: а не приготовить ли шашлык? 🧐😋.

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Щи из серой капусты	150	64.2	4.8	4.4	1.4
Грудинка копчено-запеченная (свинина)	200	1028	20	105.4	0
Помидор (томат), парниковый	100	14	0.6	0	3.8
Шашлык из свиной шеи на кефире	200	409	45	22.8	5.4
Итого	650	1515	70	132	10

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1800	0	0	0	0
Итого	1800	0	0	0	0
Итого за день	2450	1515	70	132	10

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Анна Зажогина 27.05.2022 14:25

Отличная идея замутить шашлык!

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 27.05.2022 14:45

Шашлык, ох какая прЭлесть!

Тучка 27.05.2022 15:19

Шашлык! А почему бы и нет! Спасибо за идею Дарю цветочек

! За мясом на рынок я уже не успею сгонять, а вот крылышки курячьи можно на решеточке сделать....

Продуктовый адвокат 27.05.2022 15:56

Боже. Крысота. Я б не отказалась.)

Юджин (кето+ИГ) 27.05.2022 16:04

а мы позавчера сделали шашклык, хотели пойти, а тут вчера дождь. Сейчас, может пойдём, пока дождя нет. Шашлык, небось, уже пропитался соусом по самые уши. Лопну от смеха!

Вы мои мысли прочитали... С улыбкой

Olga1959 27.05.2022 16:40

Щи из крошева?смачно! А у нас во сейчас ливень можно сказать вечером,

Елена Петрова 27.05.2022 18:30

Olga1959, а у нас солнышко. Всё после држдя похорошело

Елена Петрова 27.05.2022 18:32

Юджин (кето+ИГ), у нас мало мяса, на фото всё что было, подарили за 15 мин. Как шашлычок у вас получится? Я противница долго мясо держать в маринаде. Если только в луковом соке несколько дней норм

Юджин (кето+ИГ) 27.05.2022 19:58

Елена Петрова,мы только что вернулись. Дольше разжигали и гасили, чем жарили. Но мы привыкли на решётке, - можно тоньше разложить и мясо или рыба быстрей готовится, лучше прожаривается и удобнее на самом деле... Широкая улыбка

Вечером ещё сходим, т.к. угли остались. Мясо получилось великолепное. С улыбкой

Виктория 27.05.2022 20:19

Настало время шашлыка😎 надо тоже открывать сезон!

Vetrenaya 27.05.2022 20:28

Юджин (кето+ИГ), тоже года дыа назад прикупили две решетки, одну глубокую и обычную. И в правду удобно и махом все готлвитсч, а главное, меньше вознис переворачивантем на том, кто отвечает за них😂

Елена Петрова 27.05.2022 20:48

Юджин (кето+ИГ), День шашлыка)))я на решётках делаю куриный и купаты свои. Но т. К. В этот раз незапланированный, обошлись старыми шампурами, хорошие даже доставать не стала, как и решётки не понадобились

Юджин (кето+ИГ) 27.05.2022 20:49

Vetrenaya написал:
а главное, меньше вознис переворачивантем

вот-вот.

А то вечно кто-то находится, кто начнёт учить как правильно вертеть шампуры, как идеально нанизывать мясо, как сделать, что бы оно не падало и т.д. Тут всё просто и эффективно! Извини!

Елена Петрова 27.05.2022 20:56

Юджин (кето+ИГ), я сама делаю никого не подпускаю( от нарезки до подачи) Стоит ослабить контроль и обязательно вкус не тот. А в шашлыке как и на решётке, как и на сковороде: главное запечатать сок, А потом уже жарить. А так конечно правил всего 3: хороший маринад, не жарить холодное мясо, и запечатать соки

Юджин (кето+ИГ) 27.05.2022 21:11

Елена Петрова,главное, что само времяпрепровождение приятное, а результат всё равно одинаково вкусный. С улыбкой

Юджин (кето+ИГ) 27.05.2022 21:12

Елена Петрова написал:
не жарить холодное мясо

а это почему? Удивленно

Елена Петрова написал:
и запечатать соки

это как?

Светлана 27.05.2022 21:19

Елена Петрова, у нас всю ночь и день поливает, с промежутками на солнце

Марина Листопад 27.05.2022 23:45

И всем шашлыка захотелось Широкая улыбка

И мне, тоже Дразнюсь

Елена Петрова 28.05.2022 00:32

Юджин (кето+ИГ), неее, результат разный. 😛

Елена Петрова 28.05.2022 00:37

Юджин (кето+ИГ), запечатать это сначала обжарить на большие жаре обе стороны, а потом на медленном доготавливать. А холодное мясо , как раз и не даёт это сделать. В идеале любое мясо должно сохранить в себе сочность, не выделяя сок наружу

Елена Петрова 28.05.2022 00:37

Светлана, зато какая 🌈Радуга

Юджин (кето+ИГ) 28.05.2022 00:59

Елена Петрова,нет, что бы сказать, типа, да... Лопну от смеха!

Юджин (кето+ИГ) 28.05.2022 01:00

Елена Петрова написал:
А холодное мясо , как раз и не даёт это сделать.

т.е. его надо подогреть чуток вначале что ли или как? Удивленно

Olga1959 28.05.2022 05:14

Елена Петрова, я проснулось тоже солнце пока

Olga1959 28.05.2022 05:15

Светлана, ооо у вас красотень ,радуга

Olga1959 28.05.2022 05:28

Не жарить холодное это вы как подогреваете чем его?а мы однажды мороженные не совсем отошли окорочка ,замариновать на 20 минут и жарили ооо какие сочные получились,мы тоже на решётке ИК быстрее,а маринад вы какой делаете вы у нас шеф повар ,хочу тоже сделать по маринаду

Елена Петрова 28.05.2022 07:25

Юджин (кето+ИГ), с холодильника высунуть, если там стояло, часа на 4.И мясо не солить сразу, а только когда достали на отепление. И в мангале угли тлеющие сначала сложить с одной стороны горочкой. Над ними шашлычок запечатать и потом перекладывать где меньше и жарить как обычно

Елена Петрова 28.05.2022 07:31

Olga1959, для каждого мяса свой. Но если вы не уверены в качестве мяса, сначала залейте минералкой на пару часов, потом слейте и маринуйте. А если своё или с рынка то сразу маринад. Лучший маринад луковый сок или лук, помять вместе с мясом и специями, потом залить кефиром 100 гр на 1 кг и убрать на ночь в холодильник. Потом за 4 часа до готовки достать и посолить. В куриный
к маринаду хорошо добавить ложку томатной пасты и ложку растительного масла, можно его и без кефира только с томатом и маслом и можно чуть соевого соуса.

Olga1959 28.05.2022 08:39

Елена Петрова, спасибо ну вот мы делали с томатной пастой и соком ,горит от него,на кефире тоже делали понравилось на минералки тоже делали это для мягкости мясо и масло добавляли тоже погоряет это к разу ведет, ,вот солить это дело ,что до жаркои вот не разу не делала но уже слышила,спасибо,а теперь делаем только перец и лука много и все,нам так нравится,Елена а вот подогреть это что вы не написали спасибо дорогой наш шеф повар, вы так правельно пишите класс

Елена Петрова 28.05.2022 10:31

Olga1959,можно ваши рецепты что вам не понравилоись? я посмотрю почему горело.Не горит на томате 1 ст.л. на 1 кг мяса,если в томате нет сахара,мёда.Ну или плохо крутили.масло в маринаде же остаётся

Юджин (кето+ИГ) 28.05.2022 13:29

Елена Петрова,понятно. Спасибо. Дарю цветочек

Olga1959 28.05.2022 18:26

Елена Петрова, томатная паста с магазина конечно то сок томатный с мякоть а вот сколько кг и на сколько не помню это было давно не понравилось не ,тали и все,а вот как вы 1 ложку на кг гюнаверное больше было