Рецепт диетические крекеры из ржаной муки

Для приготовления крекеров Вам потребуется:
110 г ржаной муки;
1 яичный белок;
2,5 стол. ложки нерафинированного подсолнечного масла;
1 стол. ложка молока;
1/2 ч.л. тмина;
1/4 ч.л. разрыхлителя;
щепотка соли.
Муку просеять вместе с  разрыхлителем. Если используете домашний разрыхлитель(1чл муки,0,5 чл соды,1/4 чл лимонной кислоты),то его просеивать не надо.
Добавляем масло и делаем крошку. Добавляем тмин и соль.
В отдельной миске смешиваем белок и молоко, взбиваем вилкой.
Добавляем смесь к полученной масляно-мучной крошке и замешиваем эластичное тесто.вымешивать как можно быстрее(минут 5 не больше),тогда печенье будет хрустящим.

Раскатываем на пекарской бумаге тесто для ржаного печенья толщиной 3 мм.
Вырезаем крекеры формой для печенья .
Духовку разогреваем до 180 гр.  Выпекаем ржаное печенье 10-12 минут.[IMG]