нашла эту статью, задумалась..

«Углеводное окно» - это период продолжительностью 30-50 минут, наступающий сразу же после тренировки. Если вы хотите похудеть, именно в это время «придется» подкрепиться чем-то сладким, - так утверждают специалисты по фитнесу и бодибилдингу.
Что происходит с организмом за эти 30-50 минут?
Во время физической нагрузки наш организм начинает выделять определенные гормоны, которые влияют на обмен веществ: так называемые «гормоны стресса», благодаря которым, занимаясь спортом, мы и испытываем невиданный прилив сил и энергии. 

Цель этой перестройки очевидна: наше тело должно быть защищено от последствий чрезмерных нагрузок. Одно из изменений, обусловленных действием гормонов - ускоренное усвоение углеводов, которое длится примерно 30-50 минут после тренировки.

Именно в этот период специалисты по спортивному питанию советуют употреблять «быстрые» углеводы - то есть те, которые в обычное время мы считаем «плохими».

Чем закрыть «углеводное окно»?
Итак, сразу же после окончания тренировки вы смело можете позволить себе:
пирожные;
шоколадки;
фрукты;
мед;
сухофрукты;
мороженое.

И тогда вы будете худеть.

Что происходит, если мы НЕ едим после тренировки?
Уже упомянутые гормоны стресса (адреналин и кортизол) вгоняют наш организм в состояние посттренировочного стресса. Если их не «обезвредить», то восстановление будет длиться очень долго: наш вымотанный организм станет экономить и откладывать «про запас» все, чем мы будем его кормить. Следовательно, худеть мы не будем (как известно, основной эффект от тренировки достигается после занятия, а не во время).

Чтобы нейтрализовать действие гормонов стресса и запустить процессы восстановления организма нужно спровоцировать выделение другого гормона - инсулина, являющегося простым антагонистом кортизола и адреналина. А самый элементарный способ увеличить выработку инсулина - съесть что-нибудь сладкое.

Что есть тем, кто стремится нарастить мышцы?
Если ваша основная цель - не только похудеть, но и нарастить мышечную массу, в период «углеводного окна» вам следует налегать на следующую пищу:
молоко с мёдом, можно добавить немного сливочного масла;
какао на молоке;
коктейль из молока, сока, сухого молока;
сухофрукты с орехами.

P.S. «Углеводное окно» не предполагает импульсивного поедания всего, что попадается на глаза в течение этих 30-50 минут. Неумеренное потребление калорий приводит к появлению лишних килограммов, независимо от того, когда вы переедаете: до, во время, после или вместо тренировки. необходимо в углеводное окно съесть 20 г чистых углеводов,не больше