Nyushiki
14.12.2020 14:21
Морковно-шпинатный хлеб
Калорийность - 283 кКал; белки - 9.2 г; жиры - 9 г; углеводы - 38.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Шпинат (Запекание) | 80 г |
| Морковный сок | 80 г |
| Вода водопроводная, городская | 40 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Оливковое масло | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 300 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 10 г |
| Вода водопроводная, городская | 87 г |
| Конопля, семя сушеное лущёное | 5 г |
| Подсолнечник, семечки, сушеные | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч 20 мин
Описание
Хлебушек может получится ярче, если использовать белую муку.
Цельнозерновая все таки темнее, поэтому цвета не так хорошо
разливаются. Но зато мой хлебушек получился очень полезным
Соли тоже можно добавить немного больше. Семечки и семена для посыпки использовать по желанию
Соли тоже можно добавить немного больше. Семечки и семена для посыпки использовать по желанию
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Если используется не готовый морковный сок, то морковь сырую
натереть на мелкой терке и выдавить сок. Шпинат хорошо измельчить в
блендере с добавлением воды.
Шаг 2.
Все продукты, кроме соков, указаны на две разноцветные части теста.
Шаг 3.
Для активации дрожжей для каждой половины берем половину сахара,
соли, воды и по столовой ложке муки (на каждую половину). Оставляем
в теплом месте на минут 10.
Шаг 4.
Из опары и оставшихся частей муки и соков замешиваем тесто.
Оставляем его подходить в теплом месте на минут 40. Я обычно ставлю
емкости с тестом в микроволновку. Ставлю туда стакан с теплой водой
и закрываю дверцу микроволновки.
Шаг 5.
Затем тесто обмять. Форму, в которой будет выпекаться хлеб, смазать
масло. Руками, смазанными маслом, отщипывать по кусочку каждого
теста и выкладывать его произвольным образом в форму. Можно
переплести косички, можно просто полосками в шахматном порядке.
Сверху посыпаем семечками. И оставляем тесто подходить в форме еще
минут 20-30.
Шаг 6.
Затем выпекаем хлеб в духовке при температуре 160-170 градусов
минут 40.
Шаг 7.
Наслаждаемся
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 283 кКал | 16.81% | |
| Белки | 9.2 г | 12.11% | |
| Жиры | 9 г | 16.07% | |
| Углеводы | 38.3 г | 17.49% | |
| Пищевые волокна | 7 г | 35% | |
| Вода | 34.2 г | 1.5% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
17.6%
b-car
18.7%
В1
34.9%
B2
11.3%
Холин
4.2%
B5
12.7%
B6
14.3%
B9
19.3%
B12
0%
C
4.2%
D
~
E
12.6%
H
0.2%
вит.К
56.4%
PP
19.4%
Калий
14.2%
Ca
4.3%
Si
22.2%
Mg
24.8%
Na
28.6%
P
31.1%
Cl
24.5%
Fe
22.6%
I
1.2%
Co
4%
Mn
124%
Cu
27.6%
Mo
2.7%
Se
64.3%
F
0.6%
Cr
0.7%
Zn
15.2%
4
6
Солнечное лето
14.12.2020 15:42
Симпатичный какой хлебушек и полезный))) 
Молодец!))
Молодец!))
Nyushiki
14.12.2020 16:06
Солнечное
лето, спасибо, Танечка Думаю,
можно было и менее калорийным сделать. Масла меньше, семок всяких.
Но оно ж полезное
Думаю,
можно было и менее калорийным сделать. Масла меньше, семок всяких.
Но оно ж полезное
Солнечное лето
14.12.2020 16:10
Nyushiki,
Да, калорийность, как у обычного хлеба, но, согласна, тут всё
полезное и к месту. При желании можно
корректировать...
Elena chibambam
14.12.2020 19:00
О....полезный!)))
Nyushiki
14.12.2020 20:16
Elena
chibambam, можно просто так семечки погрызть же
Оксана
19.12.2020 03:21
Солнечное
лето, да, и точно знаешь из чего делала...
