Nyushiki

Блог Кулинарная книга База продуктов

Nyushiki

04.11.2020 09:16

Курд айвовый

Калорийность - 114.5 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 8.3 г; углеводы - 8.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Айва (Варка без слива)	360 г
Вода водопроводная, городская	153 г
Сок лимонный	15 г
Масло сливочное 81% жирности	30 г
Яичный желток куриный (Варка)	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

По-осеннему ароматный, с легкой кислинкой крем-десерт С улыбкой

Задумывался как курд, но айва сама загустела так, что я решила крахмал не добавлять С улыбкой

Специи: бадьян, корица, имбирь молотый, гвоздика мускатный орех.
Подсластитель по вкусу (заменитель сахара, мед, сиропы)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Айву помыть, почистить. Нарезать на кусочки. Залить водой и варить минут 20.

Шаг 2.

Размягченную айву пюрировать блендером. Добавить лимонный сок, подсластитель, желток. И нагревать на слабом огне минут 7-10. Или выпаривать до желаемой густоты.

Шаг 3.

Снять с огня, добавить сливочное масло и специи. Хорошо перемешать. Подавать охлажденным.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.5 кКал	6.8%
	Белки	1.6 г	2.11%
	Жиры	8.3 г	14.82%
	Углеводы	8.2 г	3.74%
	Пищевые волокна	3.1 г	15.5%
	Вода	76.5 г	3.37%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

26.5%

b-car

6.8%

В1

2.1%

2.9%

Холин

11.6%

6.3%

2.9%

0.9%

B12

4.1%

10.4%

4.7%

4.3%

6.8%

вит.К

0.5%

Калий

5.6%

3.2%

3.3%

1.4%

6.9%

0.9%

16.5%

5.3%

38.7%

2.7%

12.5%

2.2%

7.2%

1.4%

21.4%

1.9%

Ирина 04.11.2020 09:19

Спасибо за вкусный рецепт! Дарю цветочек

Nyushiki 04.11.2020 09:21

Ирина, надеюсь, что придется по вкусу Подмигиваю

Ирина 04.11.2020 09:29

Nyushiki, добавила в кулинарную книгу. Дарю цветочек

Конечно. У вас так всё красиво и вкусно! Успешного дня и прекрасного настроения!

Nyushiki 04.11.2020 09:30

Ирина, Спасибо! И вам мира над головой С улыбкой

Виолетта Шевченко 04.11.2020 09:33

Как интересно делала только лимонный и апельсиновый .Для бисквитных рулетов .Айва тоже очень ароматная .Наверно для начинки очень вкусно спасибо за рецепт

Nyushiki 04.11.2020 09:37

Виолетта Шевченко, я только не сильно подслащивала. Кисленько осталось. Но очень ароматно и от айвы, и от специй С улыбкой