Nyushiki
29.08.2020 04:11
Турецкий суп с перловкой
Калорийность - 54.9 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Перловая крупа (Варка без слива вязкая) | 75 г |
| Курица 1 кат. (Варка) | 175 г |
| Морковь (Варка без слива) | 78 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 78 г |
| Вода водопроводная, городская | 1800 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный | 190 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 30 г |
| Мята перечная, свежая | 5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Петрушка (корень) (Варка без слива) | 20 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 4 ч
Описание
Йогуртовый суп, очень похож на привычный нам рассольник 
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Перловку заранее замочить на несколько часов.
Сварить бульон из мяса, овощей и зелени. Морковь и лук просто очищаем и моем, не режем. Зелень кладем тоже целую. Бульон сильно не кипятим, чтобы оставался прозрачный.
Сварить бульон из мяса, овощей и зелени. Морковь и лук просто очищаем и моем, не режем. Зелень кладем тоже целую. Бульон сильно не кипятим, чтобы оставался прозрачный.
Шаг 2.
По готовности мяса, достаем из бульона мясо, овощи и зелень. Лук и
зелень нам уже не понадобятся.
В бульон добавляем замоченную перловку и варим на медленном минут 30.
В бульон добавляем замоченную перловку и варим на медленном минут 30.
Шаг 3.
Мясо и морковь нарезаем на кусочки.
Шаг 4.
Постепенно разводим йогурт горячим бульоном.
Шаг 5.
На сковороде на сливочном масле обжариваем мелко нарезанную мяту.
Шаг 6.
Добавляем в кастрюлю с бульоном и перловкой мясо, морковь, соль,
перец, лимонный сок, выливаем йогурт. Размешиваем. Затем добавляем
мяту и оставляем на огне еще минут на 5 под крышкой.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 54.9 кКал | 3.26% | |
| Белки | 2.8 г | 3.68% | |
| Жиры | 2.9 г | 5.18% | |
| Углеводы | 4.2 г | 1.92% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 3.5% | |
| Вода | 88.9 г | 3.91% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
12.1%
b-car
12.6%
В1
1.2%
B2
2.4%
Холин
2.5%
B5
2.5%
B6
3%
B9
0.9%
B12
3.3%
C
2.9%
D
0.3%
E
1.4%
H
2.7%
вит.К
18.2%
PP
5.6%
Калий
2.9%
Ca
2.8%
Si
3.6%
Mg
2.4%
Na
4.4%
P
5.4%
Cl
3.8%
Fe
2%
I
1.1%
Co
14.3%
Mn
2.6%
Cu
4.3%
Mo
2.8%
Se
5.1%
F
2.5%
Cr
2.5%
Zn
2.9%
3
2
Лариса Брусенцева
29.08.2020 04:54
Перловку люблю. Суп, судя по ингредиентам, должен быть очень
вкусным. Да у такого мастера по другому и быть не может. Спасибо
большое.
Nyushiki
29.08.2020 05:41
Лариса
Брусенцева, если рассольник любите, то и это понравится
