Хранение продуктов

А чего спорить по этому вопросу?
Каждый делает так, как он может и хочет. Кошка тут эксперт не очень, наш вообще еду со стола не нюхает даже. (Из приюта брали, был приучен к сухому корму)
Стараемся есть свежеприготовленное. Но многие блюда, если хранить правильно, на завтра хороши, или даже лучше стали.
Многие не могут позволить себе весь день у плиты стоять, готовить завтрак, ужин и обед.

Галина, так игнорировать технологию приготовления и хранения продуктов ежедневно многие годы ~ не это ли причина болезней? Есть люди, осенью затариваются корне плодами, потом перебирают и едят подгнившее. Из поколения в поколение приучают детей и это уже не кажется нарушением а нормой. В супермаркетах так на раздаче людей травят, хоть дома нужно поберечься. А что касается того что нет времени, то с современными скороварками и другой техникой этот вопрос не стоит. У меня первый блендер 20 лет назад ускорил процесс в 2 раза.

Татьяна, я таких не знаю в своём окружении, кто ест подгнившее. Мы точно никогда не ели. Есть куры и компостная куча для этих овощей.
А про нарушение технологии, опять же, как можно всех одним махом.. Все мы разные.

И вот у меня были соседи. Уже нет обоих. Муж в 56 лет от рака желудка умер, она в 62 от диабета(трофические язвы). Эти люди так следили за питанием, ничего не разогревали, готовили на две порции. Она давно домохозяйка, только дом вела.
Вот как такое могло случиться?

А рядом имеются поздаборные алкаши, что едят ужас что и не моются(реальные они, живут рядом тоже). Почему правильные люди у боженьки, а это отребье живут и не поймёшь, в чём душа держится.

Галина, ну, это просто. Если здоровья с детства нет, то его учишься беречь. Хоть сколько, а продлеваешь себе жизнь. А если здоровьем Бог не обидел, то его не ценишь, не бережешь, растрачиваешь и поживаешь меньше чем мог бы. Я больной родилась и научилась дорожить теми крупицами, что были. Врачи педиатры отмеривали мне не больше 25 лет жизни и никаких детей. А я родила и пока живу. Конечно без вредных привычек и не свежих продуктах. И мужа не бросаю на самотёк. Его родители не долго жители были. От рака ЖКТ умерли. А он, слава Богу, здоров для своего возраста.

Галина, по поводу алкашей согласна, тоже удивляюсь. Я с утра встаю кряхчу как развалина, а алкоголик сверху открывает окно и песни орёт. У него жизнь прекрасна, ничего не отваливается, а раз в полгода он ложится в больницу прокапаться и снова огурец.

Галина, подписываюсь под каждым словом! Никто не знает как закончится жизнь и какой недуг в какой момент может сложить. Правильным питанием и образом жизни, конечно, можно поддержать организм, но от онкологии он точно не убережет или сосудистых проблем (если они есть в рисках и наследственности), к сожалению.

Это понятно всем врачам ~ в любом отделении больницы питание не вкусное без соли, специй и жира. Если у пациента травма или ожег, при современных лекарствах его печень и почки не справятся с перегрузкой и плюс не свежая пища. При мне больная с травмой спины была переведена в гастроотделения после посещения заботливыми родственниками, которые привезли наваристый вчерашний борщ. И у неё приступ панкреатита случился.

Татьяна, вряд ли дело было во вчерашнем, скорее, в наваристом.

Меня в детстве научили есть только свежеприготовленную еду. Была такая книга ~ домоводство.

Вы конечно извините, но раньше (в том числе когда многие книги по домоводству писались) у многих даже холодильника не было. Так какой смысл сравнивать?
Моя мама рассказывала что у нее холодильник первый в 30 лет появился, и еду они естественно готовили только на 1 раз в таких условиях.
Да и жили раньше большими семьями, сварил кастрюлю супа, ее тут же всей семьей съели.

В этой книге была примерно такая информация. На следующий день еду кроме супов ~ не хранить. Сейчас, как оказалось, никто это не соблюдает и у всех нарушена микрофлора кишечника, а то и ещё хуже. Моя кошка не будет есть обветренную несвежую пищу, и многие магазинные продукты отличает по качеству.

А мой кот отлично есть вчерашнюю и даже позавчерашнюю вареную курицу, и ни капельки не брезгует, при том что на магазинную колбасу дорогую даже не взглянет, или если кусок мяса купленный и полежавший так же есть не будет.
Нарушения микрофлоры это комплексная проблема современной цивилизации, начиная от сидячего образа жизни, нарушения диафрагмального дыхания, большого количества консервантов в пище и прочей химии в том числе экологии и загрязненной воде и воздухе, и т.д и т.п. А совсем не потому, что вы вчерашний суп съедите.

Отварной рис хранится 12 часов?! Вы серьезно?) Сварила в сб стакан риса на обед, сегодня (во вт) остатки взяла с собой на работу. Никакой разницы между рисом съеденным в сб и рисом съеденным спустя 48 часов не выявлено)

Дивиона, посмотрите требования по приготовлению пищи для диетологов и общие нормы

Ниже минус 20 продукты хранятся бесконечно. Можно спокойно заморозить все, что не доел. Салаты из овощей в холодильнике не храню, просто потому, что не вкусно. Остальное - каши, котлеты, открытое молоко спокойно живет при +4 и неделю. Никаких проблем ни у меня, ни у кого из домочадцев нет. У родителей мужа вот холодильник хуже (где-то плюс 10), но еще хуже - их привычка пробовать на вкус все из горлышка. Попробовали молоко, микробов туда запустили, через 2 дня выпили и давай мучиться животом. А микрофлора кишечника это, на мой взгляд, просто рекламный ход для тех, кому лень наладить подходящее питание, чтоб таблетки им продавать. Обветренность продуктов решается герметичными контейнерами. В но фрост холодильниках вообще по-другому хранить еду нельзя.

Татьяна, опять же логично, потому что это нормы для того чтоб людей в общепите не травили. Потому что есть шанс, что выше этого срока, блюдо испортится. А каждую тарелку не проверишь. И то много блюд и по 36 и по 48 часов хранятся, а это уже не свежеприготовленное. И то умудряются нарушать все кому не лень, перекладывают в другую посуду, переклеивают этикетки и т.д.
Блин... да сейчас мясо покупаешь, и не знаешь сколько ему веков , а вы за вчерашний суп или рис переживаете) А уж чем опрысканы фрукты и овощи, или чем обколота та же курица, что при жарке начинает плавать в воде и уменьшается в три раза.
Большинство продуктов имеют кучу предпосылок к тому что они начинают пропадать, начиная от внешнего вида, легкого привкуса, да банально запах появляется при разогреве посторонний. Вот такое блюдо есть естественно нельзя. А если я вчера приготовила котлеты, то сегодня они вполне отлично съедятся, как и завтра тоже.
Если вам нравиться и хочется готовить каждый день, ради бога, но зачем всем утверждать что только вы правы, и это истина последней инстанции. У каждого своя голова на плечах. Сами без вас и решат что кушать. 
К тому же организмы у всех разные.. кто то молоко специально сквашивает 2 дня в комнатной температуре, потому что любит пить именно кислое молоко... Да-да, я знаю таких, и блин со здоровьем у этого человека все отлично, хотя ему 60+. И ЖКТ у него мне кажется даже гвозди переработает , и нифига ему не будет. И колбасы жрет, и конфеты и вес при этом под 100кг при росте около 152см. 
Вы сами говорите что вам в детстве это внушили, а сейчас Вы пытаетесь именно внушить вашу точку зрения другим. Имхо, это не правильно. И кстати нюх у всех разный, в том числе и у людей. Лично я чувствую специи, которые кидает муж в суп, находясь в соседней комнате. А сама могу кидать специи на кухне только в маске/наморднике, слишком резкие запахи для меня)

Дивиона, я не внушаю свои принципы. Не я эти нормы придумала. Продукты всегда потреблялись свежими сколько люди существуют. Способы хранения ~ вынужденная мера. В идеале сушка, заморозка. И то витамины разрушаются. Сейчас чем обеспеченнее люди, тем натуральные и свежее их пища. То, что мы не разборчивые в еде не значит, что это хорошо. Мой сын работает за границей, питается с бригадой в столовой. Повору запрещают оставлять на ночь полуфабрикаты на утро. Он приходит в 5 утра и готовит свежее. Хозяину не нужны проблемы со здоровьем работников по его вине. В контракте лечение за его счёт. Думаю и сам он питается ещё лучше.

Татьяна, хорошо, давайте приведем сравнение, как вы считаете, кто питается лучше: семья, где использует изначальные продукты, овощи, мясо и т.д и их готовит раз в несколько дней, и потом эти несколько дней ест то что приготовил, или семья в которой покупают полуфабрикаты, фарш, пельмени, колбасы и т.д,, покупают "свежее", готовят каждый день, только на 1 раз.

А как же хлеб например? считается что первые сутки его вообще вредно есть для ЖКТ)

Татьяна, а да еще очень интересует вопрос, Вы соль всегда только по сроку годности используете? 
Мне вот прям нравиться когда пишут:  морская натуральная соль элитного сорта. Создано природой в течении тысячелетий. И тут же приписка, срок годности 1 год. 

Дивиона, хлеб и все остальное готовлю сама. Это даже не обсуждается. Мясо и молочку покупаем у сельских знакомых.

Дивиона, я не беру морскую соль. Обычную крупную каменную. Не давно открыла для себя сушеную морскую капусту вместо соли в салаты

Тут спор не нужен ,каждый питается как ему нравится и удобно .

Татьяна, разрешите другим людям питаться как они хотят. Всем, чем хотят, и как хотят, и когда хотят. Или к вам в двери-окна стучатся, свою вчерашнюю еду есть заставляют?

Марина 987, ну, именно на этом сайте, как раз и проблемы с питанием решают, учитывая состав и качество. И я о качестве пишу.

Татьяна, вы не ответили на вопрос, я же не спрашивала что Вы кушаете, я спросила что будет полезней. Раз уж вы утверждаете что Вы эксперт, то давайте разбираться. 

Татьяна написал:
Мясо и молочку покупаем у сельских знакомых.

Вы счастливый человек, во первых вам можно молочку . Во вторых она у вас сельская, как и мясо. А как же быть тем людям кто живет в больших городах?) Сразу удавиться? )
Лично у меня нет таких знакомых, у меня вообще нет никого кто живет в сельской местности.К слову, одно время у нас тут привозили "сельскую молочку" во двор, так она такого "качества", что проще питаться магазинной, живее будешь.

Hiver написал:
Или к вам в двери-окна стучатся, свою вчерашнюю еду есть заставляют?

вот у меня тоже такое ощущение

Hiver, свобода для всех, в том числе и для самоубийц. Моё дело предупредить, вольно у уволя. Я и не сомневалась в такой реакции. А может кому-то будет полезно. Ведь я плохого не советую.

Татьяна, целая миссия)))))

Дивиона, когда я утверждала, что я эксперт? Я уверена, что нормы качества продуктов и их хранения не меняются, а сейчас обман везде и во всем что касается продаж. Но если бы у меня не было возможности находить качественные продукты питания, я бы переехала туда, где будет такая возможность, что в принципе и сделала после выхода на пенсию. Ради детей и внуков, поступаясь своим комфортом и качеством жизни. Удобства не те. Но на кону продолжительность жизни и здоровье близких. Небыло у меня родни в деревне. Мне вчера сын привёз гостинец ~ парниковые помидоры и огурцы. А я ему сняла с куста свои. Так комментировать даже нет слов. Просто трудозатраты конечно большие, в этом я не преуспела. Раньше нужно было задумываться об этом. И мы жили проще. Труд был более тяжёлый, хотя и не сложный.

Татьяна, тогда странно что Вы ждали до пенсии, а не переехали пока дети маленькие были, ради их здоровья .

Я увидела рекомендации по времени, а при какой температуре столько времени хранить? Там написано? Мне думается, что это время хранения при комнатной температуре

Я живу в деревне и хоть у меня есть домашнее мясо ,я спокойно ем и магазинную курицу.Когда нет молоко коровы в запуске ем молоко магазинное .А сметану всегда магазинную беру .Чтобы вырастить своих бройлеров (без добавок ,как считают свое вкуснее ) открою страшную правду бройлер птичка которая генетически быстро растет ,а иммунитет квелый  .Вот покупаю я птичку 5 дневную мне ее надо сразу 5 дней пропоить (Энрафлоном  антибиотиком ) потом ей нужны витамины или первые недели кормишь покупным кормом с добавками или покупаешь отдельно мясокостную ,рыбий жир мел много мела и аевит витамины .Иначе болеею в жару   нападает на них пастерилез .Если мало витамин падают от веса кости хрупкие пока выкормишь столько в них вложишь только душу греют ,что домашние .Утки в этом плане проще они растут быстрее и менее капризные в уходе .С индюками токая же проблема сложно первые месяцы поднять они еще и холода сильно боятся

Дивиона, так ещё до такой степени подделки продуктов не было. И у частников помидоры пахли помидорами. А теперь ~ пластик

Мира, это в холодильнике не выше 5 тепла

Раньше ведь не было всяких добавок удлинителей термина годности  еды, еда быстро портилась. А сейчас научились. творог магазиннный срок хранения 1 месяц!!!!

Виолетта Шевченко, я в курсе. Куры обычные несушки. Мясо ем редко, все передаю детям. А последние 2 года живу в городе. Муж сам хозяйничает. Сразу почувствовали разницу. Так что вернусь как только смогу и опять впрягусь. Есть стимул. Козу ещё одну возьмём.

Вика, вот бактерии в кишечнике и мрут.

Hiver,