Дневник питания за 02.06.2020

Очень странно.
Пищевой состав этих продуктов:
- Клюква и клюква сушёная
- Хурма и хурма сушёная
кардинально различается. Особенно удивительно то, что полезных нутриентов в свежих продуктах намного больше, чем в сушёных. Почему так может быть?
И еще.
В кофе "эспрессо, приготовленный в ресторане" - куча магния, а в "кофе молотый, сваренный на воде" - магний почти отсутствует. Где ошибка?

Наконец-то я реализовала свой идеальный рацион. Вся табличка состоит из зелёных полосок. Надеюсь, моему телу хорошо сегодня)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая каша из крупы ядрица по 1-278	200	202	6	6.8	29.2
Итого	200	202	6	6	29

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Груша	120	56.4	0.5	0.4	12.4
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	10	23.5	0.8	0.1	4.9
Печень трески. Консервы	10	61.3	0.4	6.6	0.1
Итого	140	141	1	7	17

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Паштет из говяжьей печени	130	186.4	11.7	11.7	8.2
Хлеб ржаной из обдирной муки	55	108.4	3.4	0.7	21.9
Творог обезжиренный, 0,6% жирности	80	88	17.6	0.5	2.6
Йогурт греческий обезжиренный натуральный	30	17.7	3.1	0.1	1.1
Клюква сушеная, подслащенная	20	61.6	0	0.2	15.5
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	10	39.2	3.6	2.5	0.3
Итого	325	501	39	15	49

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Финики	10	29.2	0.3	0.1	6.9
Итого	10	29	0	0	6

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Котлеты	100	129.1	17.2	4.9	3.2
Горох, зерно цельное	60	178.8	12.3	1.2	29.7
Зелень кориандра (кинза), сырая	10	2.3	0.2	0.1	0.1
Базилик, свежий	5	1.2	0.2	0	0.1
Салат овощной	150	178.8	3	16.1	4.7
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	30	117.6	10.7	7.5	1
Яйцо куриное вареное вкрутую	50	79.4	6.4	5.8	0.4
Итого	405	687	50	35	39

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Смесь из отрубей, льна	10	39	1.8	2.5	2.6
Чай с облепихой	350	25.2	0.4	1.4	2.4
Вода	2000	0	0	0	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	700	7	0	0	2.1
Соль поваренная пищевая	5	0	0	0	0
Морская капуста (ламинария) сушеная	1	2.1	0.1	0	0.3
Итого	3066	73	2	3	7
Итого за день	4146	1634	99	69	149

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Светусенька 03.06.2020 07:29

понимаю,что клюква сушеная подслащеная - это подвергнутая термообработке до сушки, т.е. варка в сиропе, поэтому и витамины улетучиваются

Михаил 03.06.2020 08:09

Светусенька, витамины увеличиваются на долю массы из-за того, что уходит вода во время сушки. Грубо говоря на 100гр было 10 ягод, а после сушки 100гр это уже 20 ягод, только без воды в них.

Светусенька 03.06.2020 08:45

Михаил, это понятно в случае если просто высушенная ягода, а если она проварена в сиропе, то почти все витамин погибли при термообработке

Михаил 03.06.2020 10:09

Светусенька, ну не все гибнут при термообработке. Варёное в сиропе вообще не ем.

Светусенька 03.06.2020 12:59

Михаил, я и не писала, что все, по составу нутриентов видно, что прибавилось, что убавилось, а сухофрукты все пропарены в сиропе, иначе они не будут храниться, сама сушу овощи-фрукты-ягоды в дегидраторе и вижу разницу, чернослив и абрикосы больше похожи на сушеные яблоки, ну ни как на ту курагу и чернослив, которые продаются, то же самое с клюквой и вишней

Tanya Rom 03.06.2020 13:09

Светусенька, думаете клюкву варят в сахарном сиропе? Она сладкая на вкус, я думала просто засахарили. Не может быть ошибки в программе? Хурма точно сушёная, без сахара - она на веревочках и не приторно-сладкая и не блестящая. Но у нее по программе тоже почти ничего полезного((

Tanya Rom 03.06.2020 13:10

Михаил, вот и я думала, что витаминов должно быть больше на единицу продукта

Светусенька 03.06.2020 15:29

Tanya Rom, ну программа не знает какую вы покупаете С улыбкой

здесь средние значения, я ко всей этой информации отношусь проще, главное знаю сама для себя, что ем здоровые продукты 80% и мне этого достаточно