Irina

Блог Кулинарная книга База продуктов

Irina

17.02.2025 20:50

Гречка с овощами и чёрными бобами

Калорийность - 200.8 кКал; белки - 9 г; жиры - 4 г; углеводы - 30.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	200 г
Перец сладкий красный (Тушение)	100 г
Брокколи, цветы, сырая	150 г
Фасоль черная, зрелые семена	50 г
Чили, порошок	10 г
Кунжутное масло	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Шпинат, молодые листья	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Гречка с овощами и чёрными бобами

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Чёрные бобы замочить в горячей воде в течение 30 минут, затем отварить до готовности (минут 15-20).

Шаг 2.

Гречку отварить с добавлением соли

Шаг 3.

Нарезать болгарский перец и брокколи на небольшие кусочки, подготовить листья шпината (можно использовать замороженный).

Шаг 4.

В глубокой сковороде слегка обжарить перец и брокколи с небольшим количеством растительного масла (у меня кунжутное, но можно взять любое другое), затем добавить к ним гречку и бобы, шпинат в самую последнюю очередь.

Шаг 5.

Тушить буквально 5 минут вместе, немного посолить и добавить порошок чили по желанию, если любите острее.

Шаг 6.

Можно подавать и как самостоятельно блюдо, и как гарнир с курицей или грибами. В последнем случае размер порции можно уменьшить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	200.8 кКал	11.92%
	Белки	9 г	11.84%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	30.4 г	13.88%
	Пищевые волокна	8 г	40%
	Вода	50.5 г	2.22%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.3%

b-car

17.6%

В1

17.6%

9.2%

Холин

6.3%

9.6%

16.3%

20.5%

B12

55.9%

9.6%

8.3%

вит.К

5.8%

17%

Калий

20.5%

124%

29.2%

24.5%

23.8%

17%

22.7%

0.9%

19.1%

45.6%

41%

22.4%

7.1%

0.3%

5.5%

12.9%

Ксерения 02.06.2025 12:01

Может, Я никогда не обращала внимания -Но я никогда не видела чёрную фасоль. Обычно беру белую или красную. У неё есть какие-то особенности вкуса или варки?