Про сахарозаменители

Во многих ПП-рецептах используются сахарозаменители.

Самый известный — это ЭРИТРИТ. Он не имеет калорий и не расщепляется нашим телом на глюкозу. На мой взгляд, эритрит имеет лёгкий привкус сахарозаменителя, как у Coca-Cola Zero, если вы понимаете, о чём я. 😉

КСИЛИТ также не распознаётся нашим телом как источник глюкозы, поэтому подходит для больных диабетом. Но он всё же содержит калории. Калорийность ксилита примерно в 2 раза ниже, чем у сахара — примерно 240 ккал на 100 г. Ксилит может использоваться вместо сахара в соотношении 1:1 и не обладает характерным вкусом сахарозаменителя. Fun fact: ксилит называют также берёзовым сахаром. 😂

И конечно же, НАТУРАЛЬНЫЕ подсластители — мёд, сироп агавы, кокосовый сахар и т. д. Я бы их не назвала сахарозаменителями, так как сахар они всё же содержат. Но их калорийность ниже, чем у простого сахара, поэтому их можно использовать как заменители сахара в рецептах. Однако они могут вызывать аллергии и обладают специфическими вкусовыми оттенками. 🍯

Есть ещё стевия и кандесин, но ими я практически не пользуюсь, поэтому не могу ничего о них сказать. Знаю только, что мне очень не нравится их вкус.

Очень важно во всём соблюдать меру, и даже если продукты не содержат калорий, их необходимо всё же ограничить.

А какими аналогами сахара пользуетесь вы? Поделитесь своим опытом использования сахарозаменителей при похудении.