Блог Екатерина

Екатерина

22.06.2020 13:14

Овсяные оладьи на кефире

Калорийность - 195.3 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 6 г; углеводы - 28.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 1% [Домик в деревне]	250 г
Мука Овсяная Цельнозерновая [ВкусВилл]	150 г
Яйцо куриное (Жарка)	55 г
Пищевая сода	5 г
Сироп из Топинамбура с Брусникой [Купецкий Дом Посадъ]	70 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	1 г
Оливковое Масло Classic [Borges]	15 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Всё последовательно смешиваем, даём тесту постоять и выпекаем

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешать яйцо+сироп+соль+ванилин
Просеять муку в массу
Подогреть кефир (в микроволновке 15-30 сёк)!!!
Влить кефир в тесто и пепемешать
Влить масло
Всыпать соду. Перемешать и оставить на 10 мин
После этого Не ПЕРЕМЕШИВАТЬ, сразу выпекаем на сухой сковороде

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.3 кКал	11.6%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	28.2 г	12.88%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

4

Екатерина

28.05.2020 11:09

Рикотник с грушами

Калорийность - 222.9 кКал; белки - 6 г; жиры - 10.9 г; углеводы - 25.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Груша (Запекание)	200 г
Мука Рисовая Цельнозерновая [ВкусВилл]	80 г
Мука Пшеничная Цельнозерновая Тонкого Помола [ВкусВилл]	20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Сыр Рикотта [Pretto]	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	55 г
Разрыхлитель Теста [Haas]	5 г
Сахар песок	10 г
Лимонная цедра, сырая	5 г
Сироп из Топинамбура [ВкусВилл]	60 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Рикотник с грушами

Смешиваем отдельно сухие ингредиенты / рикотту +яйцо+масло.
Соединяем.
Режем груши.
Готовим форму.
Выкладываем рецепты в форму и отправляем в духовку.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешать миксером яйцо, рикотту и 40г размягченного масла масла

Шаг 2.

Смешать муку, разрыхлитель, подсластитель (у меня сироп топинамбура) , цедру лимона.
Соединить с рикоттной массой

Шаг 3.

Оставшиеся 10г масла растопить, смазать форму, осыпать её 10г сахара и убрать в духовку на 5 мин, чтобы сахар растворился. Я оставляла его не до конца растворившимся.

Шаг 4.

Я взяла 2 груши. Очистили, нарезали

Шаг 5.

Достали форму из духовки и выкладываем туда сначала груши

Шаг 6.

Сверху выкладываем и разравнимаем тесто

Шаг 7.

Отправляем в духовку на 35-40 минут при 180 градусах

Шаг 8.

Достаём из духовки. Даём остыть и аккуратно переворачиваем.
Для украшения :корица/сахарная пудра

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	222.9 кКал	13.24%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	10.9 г	19.46%
	Углеводы	25.1 г	11.46%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

5

3

Екатерина

25.05.2020 17:05

Фруктово-творожная лёгкость

Калорийность - 84.7 кКал; белки - 6.1 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 9.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Яблоко (Запекание)	80 г
Груша (Запекание)	80 г
Корица, молотая	2 г
Творог 5% [Село Зеленое]	60 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 2 мин

Описание

Половину яблока и половину груши:
- очистить от кожуры;
-вынуть сердцевину;
-нарезать небольшими квадратиками;
-посыпать корицей;
-отправить запекаться в микроволновку. У меня 5 минут.
После - добавить творог. Перемешать и наслаждаться☺️

Мне кажется, что с зернёным творогом со сливками будет ещё вкуснее☺️

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.7 кКал	5.03%
	Белки	6.1 г	8.03%
	Жиры	2.1 г	3.75%
	Углеводы	9.6 г	4.38%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

3

1

Екатерина

24.05.2020 22:30

Ягодный кекс на кефире

Калорийность - 202.8 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 31.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Мука Рисовая Цельнозерновая [ВкусВилл]	60 г
Мука Кукурузная Цельнозерновая [ВкусВилл]	40 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker]	3 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Кефир 1% [Избенка]	130 г
Масло Оливковое [Hungrow]	15 г
Красная Смородина Замороженная [Fine Life]	45 г
Сироп из Топинамбура [ВкусВилл]	60 г
Джем из Клубники без Сахара [Casa Giulia]	40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 25 мин

Описание

Белки отделить от желтков и взбить до острых пиков. В отдельной миске смешать все остальные ингредиенты кроме джема и ягод. В форму (я смазывала сливочным маслом) выложить половину теста, на него капельками /точечной распределить по всей поверхности джем (у меня джем, кстати, из разных ягод на пектине, а не просто клубничный) . Влить вторую часть теста. Сверху всыпать ягоды красной смородины. В духовку на 180 градусов на 35-40 мин (смотрите по духовке).

Ягоды и джем можно использовать любые. Подсластитель в тесто (у меня тут сироп топинамбура) - также.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Белки отделить и взбить до пиков

Шаг 2.

Мука (можно как у меня, можно пшеничную или иные сочетания) +кефир +желтки+разрыхлитель+сироп топинамбура+масло оливковое

Шаг 3.

Вмешиваем белки в основное тесто. Сверху вниз, аккуратно

Шаг 4.

Выливаем половину теста в форму. Точечно распределяет джем. Выливаем вторую половину теста. Сверху высыпаем ягоды и отправляем в духовку.

Шаг 5.

Через 35-40 мин наслаждаемся

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	202.8 кКал	12.04%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	6.5 г	11.61%
	Углеводы	31.5 г	14.38%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

5

14

Екатерина

24.05.2020 20:18

Паприкаш из индейки

Калорийность - 77.1 кКал; белки - 10.7 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Шницель из Индейки [Индилайт]	800 г
Паприка, перец сладкий молотый	30 г
Лук репчатый (Жарка)	110 г
Томаты в Собственном Соку [Дядя Ваня]	400 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Натуральный Йогурт [Активия]	150 г
Масло Оливковое [Hungrow]	15 г
Томатный сок без соли, консервированный	120 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Индейку нарезать, посолить, добавить паприку. Обжарить кусочки партиями на сильном огне с каждой стороны до румяной корочки. Отдельно обжарить лук. Томаты подавить и удалить шкурку. Соединить обжаренную индейку, лук, томаты. Влить оставшийся томатный сок/воду/бульон. Довести до кипения. Убавить огонь и тушить на минимуме под крышкой 10 мин. Снять с огня, добавить йогурт /сметану. Перемешать. Для эффектно подачи посыпать свежей зеленью😎👌. Приятного аппетита ☺️

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Индейку порезать кусочками. Посолить (у меня 1/2 ч.л),добавить паркику (у меня 2 ст л). Перемешать.

Шаг 2.

Томаты размять вилкой. Убрать шкурку, если она есть

Шаг 3.

Индейку обжариваем партиями на сильном огне до румяной корочки каждый кусочек (где-то по 2-3 минуты на партию)

Шаг 4.

Отдельно обжариваем лук

Шаг 5.

В большом сотейник собираем:индейку+лук+томаты+ я вылила оставшийся в банке томатный сок. Его можно заменить на 120мл воды или бульона. Доводим до кипения, убавляем огонь и держим под крышкой 10 минут.

Шаг 6.

Убираем с огня. Добавляем йогурт (конечно же можно сметану☺️). Перемешиваем и подаём 😎

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.1 кКал	4.58%
	Белки	10.7 г	14.08%
	Жиры	2.8 г	5%
	Углеводы	2.4 г	1.1%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

6

Екатерина

21.05.2020 09:13

Овсяноблин _ база для начинок

Калорийность - 223.2 кКал; белки - 12 г; жиры - 9 г; углеводы - 21.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко 3,2% [Домик в деревне]	25 г
Яйцо куриное (Жарка)	60 г
Овсяные Хлопья [Nordic]	45 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Смешать все ингредиенты. Можно геркулес (овсянку быстрой варки). Мне больше нравится именно Монастырский.
Дать постоять минут 10-15,чтобы овсянка набухла. Можно разделить на пару маленьких оладушек или жарить под крышкой одним большим.

Начинка - ограничивается только вашей фантазией ☺️

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешать хлопья, яйцо, молоко. Дать постоять 5 минут.

Шаг 2.

Сковороду с ап покрытием разогреваем до максимума, убавляем жар плиты, распределяет лопаткой один (я разбила на 2 типа оладушки по желанию "заказчика" Подмигиваю

, и готовим под крышкой с обеих сторон. Готовится очень быстро. Где-то минуты 2 на сторону. Ориентируйтесь по своей сковороде.

Шаг 3.

"заказчик" изьявил желание на один из блинчиков положить сулугуни, поэтому как только обжарили с одной стороны и перевернули, сразу же кладите сыр и накрывайте крышечкой 😉.
Начинка любая: очень вкусно, как с джемами/вареньем, так и с творожными сырами, красной рыбкой и тд 😁

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223.2 кКал	13.25%
	Белки	12 г	15.79%
	Жиры	9 г	16.07%
	Углеводы	21.6 г	9.86%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

4

Екатерина

20.05.2020 23:37

Дневник питания за 20.05.2020

Уже как почти месяц открыла для себя это волшебное приложение и "живу" по нему. Сейчас решила с его помощью контролировать рацион, тк работа из дома - это зло, а когда рабочее место ещё и на кухне, то это вообще что-то страшное.
По-хорошему, мне бы надо было оставить значение "поддержание веса", тк с моим ростом 175 и весом 55,5 мне итак вполне отлично живётся 😁 но решила "поиграться" и поставила значения "снижение веса" и "отсутствие активности" . Так вот спустя месяц на весах 53,5 😲 так что приложение реально крутое☺️

Сегодня, конечно, немного не до брала любимых углеводов, но зато позволила себе мороженое 😎

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное, пашот	115	164.5	14.4	10.9	0.8
Хлеб Житный Цельнозерновой без Муки [ВкусВилл]	70	170.8	8.3	1	31.7
Сыр Франциск [Беларусь]	22	81.4	7	5.9	0
Итого	207	416	29	17	32

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Мороженое Пломбир Ванильный во Взбитой Глазури [ВкусВилл]	80	264	2.8	20	17.6
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	350	3.5	0.4	0.1	0
Итого	430	267	3	20	17

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), грунтовый	90	21.6	1	0.2	3.4
Огурец грунтовый	90	12.6	0.7	0.1	2.3
Руккола	20	5	0.5	0.1	0.4
котлеты куриные	133	214.9	19.7	13.6	6.3
Итого	333	254	21	14	12

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Йогурт высоко белковый 2,1%	1	68.9	9	2.1	3.5
Мед пчелиный	10	32.8	0.1	0	8
Чернослив (слива сушеная)	16	41	0.4	0.1	9.2
Итого	151	142	9	2	20

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Ряженка Длительного Томления 2,5% [36 Копеек]	150	76.5	4.5	3.8	6.3
Капустная запеканка без муки	100	87.7	4.5	5.2	5.4
Яблоко	115	54.1	0.5	0.5	11.3
Чернослив (слива сушеная)	20	51.2	0.5	0.1	11.5
Итого	385	269	9	9	34
Итого за день	1506	1350	74	63	117

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

6

Екатерина

20.05.2020 18:23

Капустная запеканка без муки

Калорийность - 81.3 кКал; белки - 4.3 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Жарка)	500 г
Морковь (Жарка)	100 г
Лук репчатый (Жарка)	80 г
Молоко 3,2% [Домик в деревне]	100 г
Яйцо куриное	110 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Базилик, сушеный	10 г
Масло Оливковое [ВкусВилл]	10 г
Кунжут	5 г
Семена Льна Коричневого Натуральные [ВкусВилл]	15 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Нашинковать и обжарить лук+морковь до готовности. К ним добавить мелко нашинкованную капусту. Я всё жарила без масла. Добавить соль, перец и иные специи по вкусу. Дать капусте немного обжариться (минут 5). Влить 100мл воды, накрыть крышкой и тушить до полного выпаривания воды.
Яйца взбить веником с молоком.
Смазать противень оливковым маслом (если у вас не резиновый). Выложить в него готовую овощную смесь. Залить яйцом смешанным с молоком. Красиво разровнять. Сверху посыпать кунжутными и льняными семечками.
Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-30 минут (смотрите по вашим духовкам).

База универсальная. Можно добавить рисовую муку 60-80г/сметану/сделать на йогурт или кефире вместо молока /дополнить мясным фаршем /грибами и тд.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.3 кКал	4.83%
	Белки	4.3 г	5.66%
	Жиры	4.6 г	8.21%
	Углеводы	5.3 г	2.42%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

10

30