Дневник питания за 07.05.2020

Ух ты, а можно рецепт варенья шоколадного с перцем) уж очень заманчиво звучит, хотелось бы попробовать)))

Я давно от хлеба отказалась, прям давно и хорошо...я раньше не представляла, как можно есть суп без хлеба....яичницу....и конечно как без бутербродов... но а сейчас к всему привыкла..... очень редко могу съесть бутерброд с сыром и то-тяжесть потом. Многие заменяют хлеб хлебцами..отрубями, а я нет и мне хорошо))) Удачи вам.

Татьяна, здорово!

Анастасия, Да, конечно. Я в свои рецепты его записала. Вообще люблю сложные варенья и чаи, т.к. с простыми скучно))) Правда теперь пришлось эти баночки родственникам отдавать. Себе чуть оставила. Берете пакетик замороженных ягод зимой, весной, осенью или свежих летом. Сахар 1*1 т.к. варите немного и в холодильнике держите. Варите любое варенье минут 15, потом туда добавляете какао порошок золотой ярлык ( ну, например на 0.5л. варенья 2 ст.ложки) и вмешиваете до полного растворения. Получается такая кремообразная консистенция варенья. После специи- какие нравятся. Я люблю щепотку кайенского перца, мяты сушеной. Это для клубники и вишни. А яблочное лучше без какао, но с корицей, гвоздикой, бадьяном. Можно с кардомоном и с кофе крепким жидким сливу варить. Вобщем эксперементируйте по 100 гр., Подписывайте баночки и создавайте свои фирменные рецепты для потомков)))

Дебора, очень полезная информация, спасибо, буду пробовать разнообразить, а то обычные варенья действительно поднадоели. Только не поняла, что за порошок золотой ярлык?

Анастасия, какао))) Я имею в виду, что все другие не то. А Красный Октябрь золотой ярлык называется в светло- изумрудной коробочке с окошком.

Ух, какой разнообразный рацион... прямо представляешь как это все вкусно сочетается! Закиньте, пожалуйста, в рецепты свои блюда с фотками, чтобы можно было у вас подсматривать и повторять ваши шедевры)

Обратила внимание на ваши зеленые коктейли на завтрак-обязательно попробую!

Марина, это Вы о моём? Да там нет шедевров. Все совсем обычно. Насчет трески овсянки и лука- я отдельно все написала, так как делала ранее и не замеряла. Фото нет- сьела))) Но это котлеты. Я всегда делаю котлеты заранее, сковородочку тушу, остальное в морозилку на тарелочке. Основа котлет может быть разная. Мясо или рыба. 50%. 10% составляют лук, яйцо,зеленушка если есть чеснок и специи, а 40% это каша. Я заливаю кипятком овсяные хлопья( хорошо с рыбой, птицей) или гречневую крупу( с говядиной, бараниной) . Остужаю и сцеживаю, если водянисто через сито. Можно кашу другую по желанию сварить заранее- перловку или рис или пшено. Леплю котлеты, Чуть! 5 гр. Кокосового масла ( оно высокотемпературно по нагреву, поэтому не выделяет вредности) обжариваю с 1 стороны, переворачиваю, заливаю водой немного или бульоном и под крышкой тушу.

Марина, И хлеб стараюсь убрать, поэтому делаю а-ля суши ; лист морской капусты сушеной- туда любое ( отварнкю карусту цветную или творог или свеклу немного печени трески, завернули. Полежало ночь или пару часов- режете суши))) А в листик салата закручиваете творог с помидоркой, всё кукольное конечно по граммам))) Вот и еще одни "суши-долма-голубцы"- ну как-то так. И любимый сваренный свежесмолотый кофе со щепоткой соли. 20г. Зёрен, 200 воды холодной, медленно в турке варить на мал.огне 15 минут до поднятия шапки. Очень вкусный. Если есть возможность, то вместе со щепоткой соли туда потереть цедру лимона и перец черный из мельницы чуть. И тогда варить.

Лидия Федоровна, Это выручалочка. Я боготворю свой измельчитель, так как все, что нужно кидаете и вжик! На 3 дня коктейль. Главное не кидайте туда банан- крахмал с кислотой не совмещают. Огурец, сельдерей, ягоды, яблоко, крупа, трава, отруби, что хотите съесть, но не знаете как и если густой- водой разбавляете до коктейльного состояния и в три чашки. Одну пьёте, остальные в холодильник на 3 дня. Мои любимые две вещи в доме- измельчитель и молоковарка-в ней любые крупы с водой соединил и забыл. После выключил и каша готова))) Я иногда делаю дружбу- беру по 30 г. Булгур, киноа, пшено, полба и минут на 25-30. Прекрасный гарнир и в суп можно в тарелку добавить...

Дебора, спасибо за подробный ответ!
Коктейль делаете с кефиром или с водой?

Лидия Федоровна, кефир 3,2. Но если слишком густо, то воды добавляю

Дебора, спасибо!

Дебора, У вас потрясающая фантазия!!! Я бы не додумалась сочетать такие продукты как у вас. Про кофе с солью, перцем и цедрой я знаю... Но, к сожалению, кофе мне нельзя по состоянию здоровья(((( так скучаю я по кофе((((

Марина Спасибо. Это скорее от смелости. Я не боюсь эксперементировать, не боюсь, что не получится и придется выкинуть, не боюсь, "что скажут другие. Когда было можно, я соусы любила всякие. Специи и соусы- это то, что мне привозили всегда отовсюду. Как кто едет куда (Тибет, Пакистан, Скандинавия, Русский север, русский юг)- так обязательно мне привозят книгу рецептов национальной кухни и специи местные.

Дебора, я тоже фанатка соусов. Я стала соусы готовить сама. Очень полюбились на основе фруктов и ягод, наших белорусских, брусники, алычи, сливы, и т.д.

Марина, ой, а когда время будет- можете брусничный скинуть рецептик, я очень люблю эту ягоду. У нас она в подмосковье и выше тоже растет. И сливовый я бы взяла на вооружение. 

Дебора, https://m.youtube.com/watch?v=gfWLZ_RRDJg это сливовый. Брусничный не могу найте рецепт, видимо не записала.. Где-то на просторах интернета нашла рецепт.

Марина, спасибо!