Дневник питания за 20.06.2020

Что за десерт такой с персиком (с замечательным составом на одну порцию), поделитесь? Так описали, что тоже захотелось!)))

Snezhana-kl, очень простой) в холодное молоко добавить желатин, оставить набухать (140-150 мл молока и пакетик 15 г желатина). Взбить творог (300 г) с нежирной сметаной или йогуртом (100-150 г), добавить сахар или подсластитель на свой вкус. Подогреть молоко с желатином, чтобы растопился, и влить в творог, перемешать. Я порезала персики кубиками (у меня 2 персика было, без косточки 280 г). Смешать с творогом и залить в формочки, желательно силиконовые, они тогда отходят очень легко. Пару часов постоит и готово. И прохладно, и вкусно, и я бы не сказала, что по там явно чувствуется творог.
Сегодня ещё с клубникой сделали, получилось чуть сочнее, и также красиво в разрезе)
Конечно, БЖУ будет немного меняться в зависимости от творога и сметаны. Но у меня на 100 г. с персиками вот такой состав:
Калории - 87
Белки - 8.8
Жиры - 3.3
Углеводы - 5.1

А с йогуртом (взяли Греческий нежирный) жиров на 100 г. вообще около 2 всего. А углеводы зависят практически только от ягоды или фрукта, который добавляете. Мы брали персик и клубнику, потому что сезон пока ещё на них, да и они не калорийные, умеренные углеводы, и конечно же вкусные)

Anastasiya - line, Спасибо, обязательно попробую приготовить!)

Snezhana-kl, тут как бы исхитряться не надо, из фруктов или ягод что угодно можно засыпать, да даже размять их можно, нам просто хотелось именно кусочками) 
вам удачи, надеюсь получится, и делается недолго)

Anastasiya - line написал:
жиров на 100 г. вообще около 2 всего

не обезжиривайте свой рацион, а то потом будете причитать

Anastasiya - line, Спасибо! Удача всегда пригодится!

Спасибо за рецепт! Как раз клубника в силу вошла. Да и абрикосы наконец подешевели.

Маша Иванова, ну, я ведь целый день не только этот десерт ем) у меня и масло кусочек, где надо, и форель запечённая.

Екатерина У, не за что) да, жаль, что своих нет - ни абрикос, ни персиков. всё помёрзло в этом году

Anastasiya - line, супер рецепт , только вот не поняла куда ставить остывать ? Морозилка или просто холодильник . И второй вопрос - когда желатин растопился в молоке на огне ( без кипения я так предполагаю должно быть ) , творог размятый туда с ягодами ( на огонь и там перемешивать ) , или влить молоко это в творог с фруктами ? Спасибо

Zlata, когда вы вливаете молоко с желатином в творог, то общая смесь не такая уж и горячая, я бы сказала, что тёплая едва) И да, я разлила (разложила ложкой) по формочкам и оставила в холодильнике на ночь, т.к. поздно вечером сделала.
Да, молоко без кипения. И я для удобства делала это на паровой бане, а то у меня в железной мисочке молоко всегда подгорает, а вариантов немного. И вот молоко нагрелось, желатин растопился полностью и всё, можно снимать с огня и вливать в творог с фруктами. В оригинальном рецепте было написано, что прежде, чем всё смешивать, надо дать молоку с желатином остыть, но это как-то неразумно, ибо как раз при остывании желатин всё зажелетирует) Так что я даже не жду, просто снимаю с огня (паровой бани) и практически сразу вливаю)

Anastasiya - line, значит деревья в этом году отдохнут, и в следующий год урожай будет отличный!

Екатерина У, будем надеяться. а то у нас персиковое дерево столько плодов давало - ветки все ломались! а в этом году ничего.