Грузинское блюдо подаётся в качестве закуски с лавашом.
Фасоль красную промыть и поставить вариться на медленном огне на 2 часа.
Лук репчатый большую головку разрезать на пополам. Одну половину порезать мелко и добавить к фасоли, вторую половину мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Растолочь грецкий орех, добавить молотый кориандр, измельченную кинзу, 3 зубчика чеснока( раздавить), соль и перец по вкусу.
В течении 2 часов следить за фасолью, чтобы не испарилась вся вода. Если у вас на кастрюле крышка с клапаном, то не испарится, даже лишнюю воду надо будет слить. Воды должно остаться на половину сваренной фасоли. Фасоль потолочь, так чтобы половина фасоли осталась целой. Добавить остальные ингредиенты,перемешать и закипятить. Лобио готово

Закуска, которую обожают дети.
Я взяла два больших ломтика пшеничного хлеба, намазала тонким слоем кетчуп. Колбасу можно потереть или порезать мелкими кубиками и равномерно распределить по хлебу. Сырую кортофелену очистить от кожуры и натереть на терке. Затем смешать картофель с одним яйцом и специями по вкусу. Выложить равномерно поверх колбасы. Отрезать от помидора тоненькие кружочки и положить по 2 штучки на бутерброд, сверху кладём сыр. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 С.