Дневник питания за 20.03.2020

на сайте росконтроля читали? так там есть образцы, успешно прошедшие испытания

Идеализировать фермерские продукты не стОит. Не так давно одна форумчанка мзр-жительница деревни очень красочно описала почему.
Да, антибиотики есть в магазинских продуктах повсеместно, но под ветконтролем, фермеры не парятся. Если животинка подыхает, ее быстренько прирезают и радостно продают, что на птицефабриках недопустят, тк опять же постоянный ветконтроль. Фермер же тратится на вызов ветеренара не будет, ему проще все поголовье зарезать-продать, чем поиметь предписание на уничтожение при подозрении на болезнь.
И про яйца здорово написано было - постараюсь найти.

Я тоже думаю,что фермерские-больше идеализируют...Так же и антибиотиками кормят.Если одна коровка у бабули и шт десяток кур-догляд один.А если уже несколько и все на продажу-там и антибиотики и гормоны роста...

Татьяна Дудина, сегодня. А завтра неясно, что там будет. Как с индейкой из вкусвилла, например. Год назад там были антибиотики, а в этом году нет. Это же не мониторинг 24/7, а просто разовый тест. Я на него ориентируюсь, но постоянно смотрю - не изменилось ли что-то в рецептуре или упаковке или хоть в чем.

Ек@терина, эм. Никаких ветеринаров и контроля конечно нет. Лекарства дают просто по умолчанию всем, теже противовирусные или антибиотики. Никто не будет разбираться больна курица или нет. Разница только в том, а будет ли выдерживать я потом срок после приёма антибиотиков, чтобы они вышли из организма или нет. Это контролирует вет контроль. Но походу даже это плохо делает.

На счёт ферм конечно нет иллюзий. Но тот же контроль есть и там, иначе ничего нельзя продавать, а поголовно лекарственной терапии нет.

Елена Нович., правильно думаете. Я держу животинку, но только для себя, поэтому на сто процентов уверена в качестве своей еды. А то что массово выращивается на продажу, так же на антибиотиках растится и комбикормах с добавками. Ни кто не будет допустим тем же индюкам траву руками рвать ну или там косить, в больших хозяйствах. Это мы своих холим и лелеям, потому что сами едим

Елена Нович., ну надо просто выбирать ферму хорошо. Ту, что выбрал я - там даже вебкамеры везде стоят... Коровы вроде едят сено)) а так конечно да, везде могут обмануть. Но это не значит, что не стоит искать лучшего. На массовых гигантских хозяйствах точно все очень уныло.

Если есть рядом какая-то сельская местность, попробуйте найти какую-нибудь бабулечку, у которой есть скотина и закупайтесь у нее. Мы раньше так делали и молочку и яйца и  овощи.  Либо на колхозных рынках.  И потом к  нам раз в неделю приезжали во двор с поселка торговать люди своей продукцией.  Но это нужно было ловить  они к 7 утра приезжали до 8 уже все распродавали. Узнайте может у вас во дворах что-то подобное есть.

Ilana, это все замечательно, но когда живешь в москве времени на покупок - "20 минут вечером заехать после работы" и времени на все эти квесты и бабулечек нет. У нас есть органик магазины, но за них нужно платить.

Вадим, если на покупки выделяется только 20 минут, тогда только магазин у дома.. других вариантов нет.

Ек@терина, чёт я это пропустила. Скиньте ссыль, пожалуйста.

Олеся, воот. кончились у мамы мясные куры, остались только яичные. Купили на масленницу в деревне (!) домашнюю (!) курицу. Ложь и пропаганда. Выглядит как деревенская (на что и повелась), по вкусу - магнитская, антибиотная. Втридорога.

Фермерские и всякие "эко" продукты такие же, как и стандартные, только стоят в три раза больше.. Одно дело, когда хозяин растит стадо небольшое гусей и потом их прирезает и на продажу, и совсем другое, если это стадо уже в баранах или коровах. Мои свекр и свекровь живут в поселке, у них соседи - держат скотину. Один гусей разводит - но он пенсионер, с утра до вечера с ними возится, выгуливает, пасет и тд, а другой - баранов. Но баранов у него всегда максимум -3-5 штук, больше он по силам не может, сам говорил. Потому что за каждым нужен уход, питание и прочее, да и не всегда выгодно. Обычно все выходит, что доход покрывает расход, а прибыли особо нет - только себе если целого барана оставляешь на мясо, и хорошо. А другая соседка - свиней разводит, у нее их очень много - и сама говорит, как комбикормом их выращивает, чтобы пожирнее были, а себе две хрюши которые оставляет - им и зерно, и хлеб и яйца. А перед прирезкой она их (которые на продажу) чем-то кормит, чтобы мясо пахло как на натуральных кормах и выглядело симпатичнее.

Или например, у нас в городе, часто на машинах привозят мясо - типа фермерское, свинина. Да может и фермерское, но факт в том, что не упаковано, лежит мясо на картонке в грязном багажнике, да еще и у дороги, где все газы, выхлопы и грязные лужи.

nascimento2011, по вкусу все будет одинаково, даже то где используются уловки может быть повкуснее. Смысл в том, что нутриетны, которые есть в этом мясе или яйцах большей частью зависят от того, что курица ела и как существовала. Если пища была просто пустыми калориями - в таком продукте нет ничего кроме пустых калорий. И наоборот. Поэтому дёшево то дёшево, но если там пустота, то вроде как дёшево платишь за пустоту.

Вадим, не ели Вы деревенскую натуральную куру, не ели...

nascimento2011, курицу действительно не могу вспомнить. Но регулярно ем говядину, которую выращивают в мини-хозяйстве и парную практически привозят нам летом, в местечке где я отдыхаю. Разницы во вкусе конечно нет. Смысл не в нем, а в нутриентах, которые в этом мясе.

nascimento2011, Помню в Баку нам передавали из деревни кур, из самых экологичных мест....кожа и кости.....Молочку классную передавали, сыры, сюзьме....так дети плакали над тарелкой, что не хотят каждый день есть кости)))

nascimento2011, тест яиц? Вот тут есть https://roscontrol.com/journal/tests/v-kakih-yaytsah-naydeni-antibiotiki-itogi-testa/

Вот Лето, например. Они подороже вроде, я думал, что будет качество получше. А вот и нет, нормально все с антибиотиками.

Ilana, не, ну условные 20 минут. Хватает времени чтобы в радиусе 10км. в городе найти хороший фермерский + какой-нибудь вменяемый мясной магазин.

Роуз, комбикорм не всегда зло. Они очень разные бывают. Главное чтобы скотина не питалась лекарствами по умолчанию и ела больше травы. Если траву/сено не дают - это плохо, все нутриенты, витамины можно делить на 0 и не сидеть высчитывать полосочки витаминов на сайте Мой здоровый рацион))

Вадим, поверьте, есть. Родители скотину держат. Конкретно домашнее для себя и все остальное -небо и земля.

Elena (ПГ23/1, 1\13), чем кормить))) У мамы бройлеры на зерне и жучках по 3-4 кг. Вкусныеее)))

Вадим, нет. Почему не нужнл идеализировать фермерские продукты. Интересно.

То есть фермерские дороже, контроль в лучшем случае такой же, как в магазине, но будете покупать их. Или я что-то не так прочитал/понял?

Реально думаете, что в фермерских нет антибиотиков? Это у Вас нет знакомого фермера с курами.

nascimento2011, да, бройлер выращенный на траве, зерне и картошке ось вкусный, я до 5,5 выращивала но больше не буду, мясо жесковато уже у таких

Lanana, я выращиваю для себя допустим индейку, и да все равно иногда приходится прибегать и к антибиотикам и к другим препаратам, но это в минимальном количестве и на убой такую птицу только выдержав время. А в больших фермерских хозяйствах, где сотнями конечно так же дают антибиотики и не факт что потом это мясо сразу же не идёт на продажу.

Я купила фермерскую курочку. 350 р -кг. навар неплохой,хоть и варится долго.Но мужу не понравилась.. привык уже к магазинным. Правда их я в начале довожу до кипения, воду сливаю, а потом уже дальше варю.

Елена Нович., а мы магазинные наоборот теперь не можем есть

Я по возможности тоже беру продукты из фермерского магазина, да они и вкуснее намного. в таком случае денег не жалко. Мясо и колбасы не беру, ну или очччень редко.

Олеся, Спасибо за честность. У меня тоже есть знакомый фермер. Поэтому знаю, что с антибиотиками дружит. И касается это не только птицы. Свинины тоже.

Lanana, ну да, а по другому ни как. Хотя свиней первый год растили, антибиотики не давали, но глистогонили. Но мы же для себя мяско растим, выдерживаем срок после лекарств. Вот если честно, пять дней назад вывела индюшат, так уже их пропоила нужными препаратами, и за 6 месяцев их выращивания, думаю ещё придется поить, но для себя знаешь когда давать и когда это мясо можно использовать в пищу. Допустим я держу козу, и если ее обработать уколом от клеща, то молоко нельзя пить 28 дней. Поэтому я этот способ не использую. А если у кого то, их ну допустим 10 и молочко идёт на продажу, очень сомневаюсь что они не проводят их нужным препаратом. Уверенным в качестве еды можно быть в наше время, только если сам для себя

Олеся, Согласна. Я тоже покупаю молоко козье уже не один год, на постоянной основе. Но, иллюзий не строю, что это экопродукт.  Все бывает.