Рецепт баклажаны кабачки, запеченые в маринаде

Калорийность - 78 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 5.8 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажаны (Жарка)	600 г
Кабачок (Запекание)	440 г
Лук репчатый (Пассерование)	75 г
Перец сладкий (Жарка)	300 г
Уксус бальзамический	48 г
Соевый соус	48 г
Масло оливковое	68 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Блюдо вкусное и универсальное - ингредиенты можно тасовать как колоду карт, т. е. овощи можно подбирать по своему усмотрению и вкусу (я добавлял и стручковую фасоль и цветную капусту и всегда получалось неизменно вкусно). А если оставить в маринаде на сутки, то не потребуется и запекание - я по крайней мере ел сырые овощи и мне понравилось (если, конечно нет проблем определенного рода с кишечником Подмигиваю

)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78 кКал	4.63%
	Белки	1.4 г	1.84%
	Жиры	5.8 г	10.36%
	Углеводы	4.8 г	2.19%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	79 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.2%

b-car

6.7%

В1

2.5%

2.9%

Холин

0.9%

10.9%

4.3%

B12

34.7%

6.4%

0.4%

вит.К

4.7%

Калий

8.7%

1.6%

2.4%

17.7%

3.1%

1.1%

2.7%

0.8%

8.1%

6.2%

7.4%

7.1%

0.2%

1.7%

Александр 14.08.2013 14:39

Маринад: 6 ст. л. оливк. масла
3 ст. л. бальзамического уксуса
3 ст. л. соевого соуса (лучше - террияки)
1 крупный зубчик чеснока
Овощи нарезать полукольцами, хорошенько перемешать с заранее подготовленным маринадом в какой-либо плотно закрывающейся посуде (можно и в полиэтиленовом пакете) и оставить минут на 30. Затем уложить в сотейник или глубокий противень (не очень толстым слоем) и поместить в разогретую до 150*С духовку минут на 50-60.