Надежда

Блог Кулинарная книга База продуктов

Надежда

22.03.2020 18:43

Ржаные лепёшки

Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Ржаная мука, обойная (Запекание)	250 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание)	200 г
Пищевая сода	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Подсолнечное масло	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

В муку добавляем соль ,соду перемешиваем, в кефир высыпаем сухую смесь постепенно,затем замешиваем тесто выпикаем в духовке 15 мин на среднем огне.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В тесто добавляем растительное масло и замешиваем тесто,руки смачиваем холодной водой,и оставляем на 20-30 мин на расстой,накрыв мокрой марлей

Шаг 2.

Затем формируем лепешки по 60 гр смачивая руки водой, каждую лепешку обваливаем в муке, и делаем наколы вилкой на каждой лепешке.

Шаг 3.

Выпекаем в духовом шкафу 15 мин приятного аппетита

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	0 кКал	0%
	Белки	0 г	0%
	Жиры	0 г	0%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

Холин

B12

вит.К

Калий

Надежда 22.03.2020 18:48

215 ккал в 100 гр,в каждой лепёшке 55 гр.

Маша Иванова 22.03.2020 19:05

укажите вес готового блюда, калории изменятся

Натали К. 22.03.2020 19:53

Как красиво получилось! Только, правда, с калорийностью надо поработать немного

Надежда 22.03.2020 20:36

Натали К., а у меня написано 480 гр вес готового блюда

Натали К. 23.03.2020 08:51

Надежда, даа, тогда много калорий...215 на 100 гр- это если только маааленькую лепешку себе позволить..)

Маша Иванова 23.03.2020 08:57

Надежда, 55 х 8 = 440, 480 вам посчитала программа, в действительности вес может отличаться, есть справка, как правильно считать рецепты

Надежда 23.03.2020 10:22

Натали К., ну да в одной лепёшке 107 ккал,это же хлеб,я ее режу попалам в доль и получается нормально,лучше чем хлеб,хлеба мы тоже мало едим,во всяком случае должны есть ,это не полезные углеводы.

Надежда 23.03.2020 10:30

Натали К., можно вместо кефира сделать их на воде ,тогда примерно на 30 ккал меньше будет,я посмотрела в рецептах лепёшек примерно столько -же ккал ,даже около 300 ккал есть,так ,что мои ещё ничего!

Натали К. 23.03.2020 13:07

Надежда, Я оставила себе только иногда на завтрак хлеб с семечками 1 кусочек, да батон люблю с домашними только что приготовленными котлетами..) слабость моя..) а вот если котлеты уже на следующий день, то с отрубями ем, в них пользы больше..)

Кристина 23.03.2020 13:13

не совсем уловила на каком именно этапе добавлять растительное масло? в уже замешанное тесто?

Надежда 23.03.2020 13:22

Натали К., я тоже очень хлеб люблю ,вот приходится себя ограничевать,я сейчас ем подсушинный хлеб в духовке как сухарики.

Надежда 23.03.2020 13:24

Кристина, можно в кефир добавить.или в замешанное тесто.

Кристина 23.03.2020 13:27

Надежда, спасибо Дарю цветочек

у меня как раз с полкило ржаной муки лежит, сегодня попробую испечь

Надежда 23.03.2020 16:31

Кристина, когда лепёшки формировать будите руки водой смачивайте,а перед выпечкой обваляйте в муке

Надежда 23.03.2020 16:31

Надежда, лепёшки,я имею ввиду

Кристина 23.03.2020 16:51

Надежда, испекла, очень вкусные получились, спасибо С улыбкой

только я смешала ржаную муку пополам с обойной пшеничной. У меня была грубого помола, для блинов и оладьев не подходила, а для лепешек самое то. Теперь наверное постоянно буду печь себе, вместо хлеба. Еще раз спасибо за рецепт Хорошо

Надежда 23.03.2020 17:51

Кристина, приятно аппетита,можно ещё добавить семя кинзы,а можно с изюмом сладкие,

Lena Lyme 10.04.2020 12:44

СПАСИБО!!! Да, я кричу, от радости. Рецепт обалдеть!!! Без сахара, без дрожжей, без "воды" Подмигиваю

))

Кристина 10.04.2020 12:48

Lena Lyme, я в прошлый раз забыла, что в рецепте отсутствует яйцо и бухнула его в тесто. Лепешки получились еще лучше, а, главное мягче. После пары дней хранения можно разогревать на пару - и как свежие С улыбкой

Только я ржаную муку мешаю с пшеничной обойной и гороховой.

Lena Lyme 10.04.2020 12:58

Кристина, я тоже в ржаную добавила немного пшеничной и кефир был однопроцентный. Была мысль, добавить желток, но в первый раз стараюсь как можно точнее повторить рецепт, правда, редко это получается)

Кристина 10.04.2020 13:25

Lena Lyme, я тоже сначала сделала полностью из ржаной, но начала беспокоить изжога. Поэтому стала мешать с другими видами муки. Но рецепт действительно бомбовский - хлеб теперь не покупаю, только такие лепешки себе и готовлю. Делаю порционно, то есть все одного веса, чтобы проще было потом в дневник вносить, и готовлю на несколько дней вперед. Они хорошо хранятся, а при необходимости, как и говорила уже, можно подогреть на парУ. Спасибо автору еще раз

Lena Lyme 10.04.2020 14:15

Кристина, да уж, такого эффекта от ржаных лепёшек я и не ожидала. Думала их все разом умну, но они оказались такие сытные, что и половинкой можно обойтись. Автор, мы вам искренни благодарны за рецепт.

Надежда 10.04.2020 20:34

Кристина, спасибо ,я рада что вам понравились мои лепешки,я яйцо не добавляю что бы меньше ккал было,я ещё их на ряженке делаю они вкуснее.