Блог Наталья Дегтярева

Наталья Дегтярева

04.04.2022 18:20

Омлет с овощами и сыром

Калорийность - 109.2 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 7 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Подсолнечное масло	13 г
Лук репчатый (Пассерование)	92 г
Морковь (Пассерование)	50 г
Брокколи (Пассерование)	165 г
Перец сладкий красный (Пассерование)	90 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива)	53 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	26.65 г
Яйцо куриное (Запекание)	225 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	212 г
Укроп (Варка без слива)	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Куркума, молотая	0.2 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Омлет с овощами в духовке. Благодаря большому количеству молока в яичной смеси омлет очень сочный и нежный. Овощи можно брать любые, по вкусу. В сезон будут кабачки и баклажаны. Конечно немного изменится состав микронутриентов и КБЖУ. Но всё равно вкусно и полезно. Подойдёт как для завтрака, так и на ужин.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Овощи порезать кубиком. Лук, морковь пассеровать в небольшом количестве масла, брокколи бланширую пару минут, добавляю к пассерованным овощам. Добавляю сладкий красный перец и помидор. Соль, перец по вкусу. Всё выкладываю в форму для запекания.

Шаг 2.

Посыпаю тёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром. У меня был сыр "Франциск", но рецепте указан Голландский. Немного добавила молотой куркумы.

Шаг 3.

Овощи посыпанные сыром заливаю смесью из яиц, молока и зелени. Солю смесь отдельно. Отправляю в разогретую до 180-190° духовку на 40 минут.

Шаг 4.

Через 40 минут достаем из духовки, даём немного остыть. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.2 кКал	6.48%
	Белки	6.5 г	8.55%
	Жиры	7 г	12.5%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	76.8 г	3.38%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15

A

30.6%

b-car

23.9%

В1

4.3%

B2

12.6%

Холин

16.8%

B5

13.5%

B6

8%

B9

3.9%

B12

10.2%

C

25%

D

6.7%

E

8.7%

H

14.4%

вит.К

19.9%

PP

9.1%

Калий

9.3%

Ca

10.6%

Si

74.2%

Mg

5%

Na

20%

P

16.9%

Cl

17%

Fe

7.2%

I

6.6%

Co

49.3%

Mn

7.6%

Cu

8.3%

Mo

8.4%

Se

19.1%

F

0.8%

Cr

6.9%

Zn

7.8%

3

1

Наталья Дегтярева

11.11.2021 13:23

Льняной кисель очищающий

Калорийность - 13.4 кКал; белки - 0.5 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Семена льна	20 г
Вода	1000 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Залить 2 ст.л. Семян льна 1 литром горячей воды. Варить на медленном огне 20 минут.
Пить 2-3 раза в день по 200 мл.
Рецепт Оксаны Черкашиной
https://instagram.com/cherkashina.oks?utm_medium=copy_link

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	13.4 кКал	0.8%
	Белки	0.5 г	0.66%
	Жиры	1.1 г	1.96%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	97.7 г	4.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3

A

~

b-car

~

В1

2.7%

B2

0.2%

Холин

0.4%

B5

0.5%

B6

0.6%

B9

0.5%

B12

~

C

0%

D

~

E

0.1%

H

~

вит.К

0.1%

PP

0.4%

Калий

0.8%

Ca

1.2%

Si

~

Mg

2.8%

Na

0.1%

P

2%

Cl

0.1%

Fe

0.8%

I

~

Co

~

Mn

3.2%

Cu

3.1%

Mo

2.9%

Se

1.2%

F

3.1%

Cr

~

Zn

0.9%

5

4

Наталья Дегтярева

11.03.2021 21:18

Панкейки без разрыхлителей и соды

Калорийность - 259.8 кКал; белки - 7 г; жиры - 8.7 г; углеводы - 38.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка)	150 г
Сахар песок	100 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	350 г
Подсолнечное масло	35 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	230 г
Кукурузный крахмал	20 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Этот рецепт панкейков я когда-то увидела в интернете и записала для себя. А вот теперь решила поделиться.
В тесто для этих панкейков не надо добавлять разрыхлитель или соду. За счёт взбитых в устойчивую пену белков они получаются очень нежными. На мой вкус слишком сладкие с указанным в рецепте количеством сахара. В следующий раз добавлю не более 75 г вместо 100 г.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отделить белки от желтков. В желтки добавить сахар и взбить в пену.

Шаг 2.

Добавить масло.

Шаг 3.

Добавить тёплое молоко. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Шаг 4.

В смесь желтков, сахара, масла и молока просеять муку и крахмал ( можно только 250г муки) взбивая миксером на малых оборотах.

Шаг 5.

Отдельно взбить белки с солью до устойчивых пиков.

Шаг 6.

Взбитые белки постепенно добавить в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз до получения однородной консистенции.

Шаг 7.

Тесто имеет консистенцию сметаны. Жарим панкейки с двух сторон на раскалённой (как для блинов) сковороде без добавления масла.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	259.8 кКал	15.43%
	Белки	7 г	9.21%
	Жиры	8.7 г	15.54%
	Углеводы	38.4 г	17.53%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	46.9 г	2.06%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

6.8%

b-car

0.4%

В1

5.2%

B2

9.1%

Холин

14.5%

B5

10.2%

B6

4.8%

B9

2.5%

B12

9.3%

C

0.3%

D

4.4%

E

17.5%

H

12%

вит.К

0.4%

PP

9.7%

Калий

5.2%

Ca

6.9%

Si

3.9%

Mg

3.2%

Na

5.9%

P

13%

Cl

5.5%

Fe

5.3%

I

3.8%

Co

28.5%

Mn

8.9%

Cu

5.3%

Mo

10.2%

Se

14.7%

F

0.7%

Cr

4.7%

Zn

5.2%

3

1

Наталья Дегтярева

01.08.2020 19:45

Окуньки речные с овощами запечённые в фольге

Калорийность - 56.4 кКал; белки - 7.6 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Окунь речной (Варка)	210 г
Лук репчатый (Варка без слива)	90 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива)	40 г
Морковь (Варка без слива)	35 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива)	140 г
Соль поваренная пищевая	2.5 г
Укроп (Варка без слива)	5 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	5 г
Оливковое масло	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

- Окуньков почистить, выпотрошить, немного посолить.
- Овощи нарезать небольшими кубиками, добавить соль, перец по вкусу, перемешать, выложить на фольгу в форме для запекания. На овощи выложить рыбку, посыпать зеленью. Фольгу плотно закрыть. Готовить в разогретой до 180-190 градусов духовке 35-40 минут.
Можно есть горячим, но я больше люблю когда рыбка остынете.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	56.4 кКал	3.35%
	Белки	7.6 г	10%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	3.2 г	1.46%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	85.4 г	3.76%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

20.9%

b-car

23.2%

В1

2.8%

B2

3.7%

Холин

5.6%

B5

3.8%

B6

5%

B9

1.3%

B12

24.5%

C

10.3%

D

11%

E

4%

H

1%

вит.К

16.8%

PP

8.9%

Калий

8.2%

Ca

3.2%

Si

8.6%

Mg

4.9%

Na

15.6%

P

10.2%

Cl

13.6%

Fe

3.9%

I

0.8%

Co

29%

Mn

9.8%

Cu

10.8%

Mo

3.6%

Se

7.9%

F

0.3%

Cr

3.1%

Zn

5.2%

1

4