Когда жир полезен

Ах, этот жир, который скрывает твой рельефный пресс, и от которого ты мечтаешь избавиться! Но речь сейчас не о нем: мы о жирах, которые жизненно необходимы твоему организму – о «полезных» жирах.
Возможно, ты будешь удивлен, но жир даже помогает контролировать вес, не говоря о другой пользе, которую он приносит твоему организму. Конечно, при условии, что ты потребляешь правильные жиры в нужных количествах. Давай разберемся в этом вопросе.

• К полезным относятся ненасыщенные жиры. Находятся они в основном в рыбе, орехах и растительном масле. Так же ненасыщенными являются жиры Омега-3 – очень важные для твоего здоровья.
• Доля жиров в рационе питания должна составлять не менее 10%, иначе могут возникать функциональные нарушения и ухудшаться спортивные результаты.
• При нехватке жиров уменьшается продукция тестостерона, угнетается мышечный анаболизм, снижается иммунитет.
• Если 10-15% энергетической ценности твоего рациона приходится на долю ненасыщенных жирных кислот, ты получаешь лучшие темпы восстановления, такое питание приводит к установлению положительного азотистого баланса и усилению иммунитета.

Но не переусердствуй. Если количество жиров повысится до 30%, тебя ждет обратный эффект – усталость, низкий уровень анаболизма, угнетение репродуктивной функции и отложении подкожного жира.
Не забывай, что не все жиры полезны для тебя. Это насыщенные жиры, трансжиры и холестерин. Поступая с пищей, «плохие» жиры могут привести к повышенному содержанию холестерина в крови, что в свою очередь чревато засорением сосудов, а это прямой путь к инфарктам и инсультам. Основные источники насыщенных жиров – мясные и цельномолочные продукты.
Чтобы минимизировать поступление «плохих» жиров в организм выбирай постное мясо и птицу. Из молочных продуктов отдай предпочтение обезжиренным. Особо следует избегать трансжирных кислот. Это химически обработанные полиненасыщенные кислоты, представленные в твердом виде (такие как растительные жиры и маргарин), часто используются в кондитерской и других отраслях пищевой промышленности. Поэтому обращай внимание на этикетку, читай внимательно состав. Транс-жиры еще более вредны, чем насыщенные жиры. И, кстати, безопасной дозы транс-жиров не существует.

Информация взята из журнала Men's Health.