С утра выпил – полон сил! О протеиновых коктейлях

Часто, взбалтывая в шейкере протеиновый коктейль, тебе доведется слышать от окружающих “зачем ты пьешь эту гадость?”, “это же химия!” и другие наполненные мудростью изречения. Раз возникают такие вопросы, давай расставим все точки над “i”.
Сразу отметим, что сейчас мы будем говорить о протеине, как о специализированной спортивной добавке, а не как об органическом веществе.
Изначально протеин представлял собой нечто вроде сухого молока. Позже его стали обогащать витаминами и обезжиривать. Следующим шагом было разделения молочного белка на сывороточный и казеиновый протеин, далее пришла очередь соевого и яичного протеинов. Другими словами это обычный белок (молочный, яичный или соевый), от которого методом фильтрации отделяют жиры, лактозу и другие компоненты. Сам белок, вернее большие цепи белковых молекул, методом химической реакции расщепляют до мелких фрагментов — пептидов (это соединения из большого количества мономерных звеньев — аминокислот). А они очень быстро и очень легко усваиваются организмом.
На данный момент на рынке представлено несколько разновидностей протеинов, каждый из которых хорош по-своему.
Сывороточный. Быстро усваивается, обладает богатым аминокислотным составом, особенно BCAA. Рекомендуется для быстрого белкового насыщения. В основном употребляется до и после тренировки.
Казеиновый. Медленно всасывается. Благодаря этому концентрация аминокислот в крови сохраняется длительное время. Высокий показатель аминокислотного состава. Хорошо употреблять на ночь, для подпитки организма белком во время сна.
Яичный (альбумин). Просто идеальный белок для твоего организма. Самые высокие показатели состава аминокислот. Средняя скорость абсорбции (впитывания тканями). В чистом виде практически не встречается из-за дороговизны продукта.
Соевый. Хорошо и быстро усваивается. Содержит меньше аминокислот ВСАА, чем сывороточный, зато богат антиоксидантами. Содержит фитоэстрогены, что может оказывать незначительные гормональные изменения в организме.
Однако все большей популярностью пользуются комплексные протеины, например смесь сывороточного и казеинового белка. Часть протеина усвоится сразу и быстро подкормит уставшие после тренировки мышцы, а часть поддержит уровень аминокислот в крови, пока ты не доберешься до холодильника.
Помни о главной опасности протеина – выборе некачественного продукта. Покупай питание только в специализированных магазинах и только от хорошо зарекомендовавших себя производителей.

Информация взята из журнала Men's Health.