Капуста цветная в кляре

Калорийность - 80.3 кКал; белки - 4.2 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста цветная (Запекание)	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Масло подсолнечное	10 г
Перец черный молотый	1 г
Перец молотый красный	1 г
Укроп	15 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Капусту разделить на соцветия, если крупные - разрезать.

В миске перемешать капусту, сырое яйцо, молоко, порезанный мелко укроп, соль и специи.

Выложить в форму с разогретым маслом и запечь в духовке до мягкости (середина печи, средний жар).

Можно есть как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин или подать на гарнир.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.3 кКал	4.77%
	Белки	4.2 г	5.53%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	82 г	3.61%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.1%

b-car

5.7%

В1

5.5%

Холин

15.8%

20.7%

9.1%

5.8%

B12

4.4%

35.7%

3.3%

11.3%

9.4%

вит.К

12.2%

Калий

8.4%

5.9%

5.4%

11.2%

10.5%

9.2%

8.5%

2.8%

16%

10.9%

6.2%

2.7%

9.9%

0.3%

1.7%

4.3%

11.09.2014 01:09

я тоже цветную капусту сначала отвариваю, а потом уже обмакиваю в кляр и обжариваю (запекать, конечно, полезнее. Попробую).
А я если капусту не отваривать она не получается слишком жёсткой в готовом блюде?

Любовь 11.09.2014 22:55

Капуста, будет, конечно, не такая мягкая, как при отваривании. Зато полезные вещества из нее не уходят в воду.
А время я не могу точно сказать, надо смотреть по капусте - иногда бывает и за 20 минут готова, а иногда - за час. Я протыкаю вилкой или тонким ножичком.