Дневник питания за 17.10.2023

Сегодня вечером солила капусту. Раньше в семье всегда солили капусту, вернее квасили. В моё детство-юность заквашивали не менее 100 кг на семью из 6 человек. Занимался этим исключительно папа, а мама и я помогали. Теперь этим занимаюсь я. Сегодня засолила 20 килограмм и этого стало вполне достаточно для семьи из троих человек. Больше никаких заготовок кроме заморозки не делаю. Периодически в течении года делаю ещё капусту по-грузински.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное вареное вкрутую	110	174.6	14.1	12.8	0.8
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	50	75	3.8	5.1	3.6
Хлеб Отрубной [Хлебный Дом]	50	113.5	3.6	0.4	24
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Итого	410	365	21	18	28

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	120	1.2	0.1	0	0
Вода	500	0	0	0	0
Итого	620	1	0	0	0

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морская капуста с овощами 23/10/16	252	106.1	3.5	4.5	10.8
Куринные желудочки 23/10/16	156	244.9	38.7	7.3	3.1
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	120	1.2	0.1	0	0
Яблоко	130	61.1	0.5	0.5	12.7
Итого	658	413	42	12	26

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	120	1.2	0.1	0	0
Вода	200	0	0	0	0
Итого	320	1	0	0	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Грибной суп 23/10/15	300	91.8	4.8	4.5	8.4
Майонез «Провансаль», 67% жирности	40	251.6	1.1	26.8	1.5
Котлеты Мамины	100	280.7	21.6	19.7	3.7
Помидор (томат), парниковый	60	8.4	0.4	0	2.3
Огурец парниковый	100	11	0.7	0.1	1.9
Перец сладкий красный	40	10.8	0.5	0	2.1
Лук репчатый	25	10.3	0.4	0.1	2.1
Брокколи, замороженная, вареная, без соли	50	14	1.6	0.1	1.2
Капуста белокочанная	50	14	0.9	0.1	2.4
Итого	765	692	31	51	25

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Ряженка 4,0% жирности	70	46.9	2	2.8	2.9
Семена чиа, сушеные	6	29.2	1	1.8	0.5
Творог 5%	60	72.6	9.6	3	1.8
Вишня	101	52.5	0.8	0.2	10.7
Вода	200	0	0	0	0
Итого	437	201	13	7	15
Итого за день	3210	1674	110	89	96

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Валентина 17.10.2023 19:56

Напрашивается вопрос: как делать капусту по грузински?

Ана-на 17.10.2023 20:47

Я уже две недели назад купила капусту и никак времени не найду. Жалко капусту, надеюсь выдержит. 100 кг это звучит основательно! Такой труд! Но и 20 это огого. Вы солите на 1 кг капусты 1 столовая ложка соли?

Екатерина 17.10.2023 20:58

Квашенная капуста, прекрасное осенне-зимнее блюдо👍

Наталия Т Сиб 18.10.2023 14:53

Ана-на, только без горки. А вернее примерно так: на килограмм капусты 100 гр моркови и 10 гр. соли.

Наталия Т Сиб 18.10.2023 15:10

Валентина, я делаю так:
Средний кочан капусты нарезать крупными квадратами, одну крупную свеклу тонкими ломтиками, 1 стручок красного жгучего перца кусочками, начистить горсть чеснока (крупные зубки разрезаю повдоль). Все вперемешку кладу в ёмкость и заливаю кипящим рассолом (1 столовая ложка соли на 1 литр воды). Я добавляю 1 столовую ложку уксуса (можно не добавлять). Рассола необходимо столько, чтобы овощи полностью были закрыты. Оставляю на 2-3 дня в теплом месте под легким грузиком. Потом по банкам в холодильник и можно есть. Только долго она не хранится, да мы и съедаем быстро.

Валентина 18.10.2023 15:15

Наталия Т Сиб, спасибо большое! Попробую сделать

Наталия Т Сиб 18.10.2023 15:19

Валентина, только имейте ввиду, что блюдо получается острое. У меня каждый раз получается по разному, зависит от остроты перца.

Валентина 18.10.2023 15:21

Наталия Т Сиб, у нас любят острое. 🥰

Ана-на 18.10.2023 15:26

Наталия Т Сиб, ок, попробую. Спасибо 🌺

Екатерина 18.10.2023 15:29

Наталия Т Сиб, подскажите, перец острый можно не добавлять?

Oksana 18.10.2023 15:31

Наталия Т Сиб, спасибо

Наталия Т Сиб 18.10.2023 15:34

Екатерина, я так не пробовала, мы любители острого, поэтому нам рецепт хорошо зашел. Попробуйте, поэкспериментируйте. Я люблю эксперименты, и может стоит попробовать вместо жгучего перца положить сладкий красный.

Екатерина 18.10.2023 15:35

Спасибо большое, попробуем