Яна Стройняшка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Яна Стройняшка

04.06.2021 11:57

Салат для позвоночника

Калорийность - 117.1 кКал; белки - 9.3 г; жиры - 7.9 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (Варка)	195 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г
Грецкий орех	30 г
Яйцо куриное вареное всмятку	120 г
Сельдерей (Мытьё, нарезка)	100 г
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)	100 г
Сок лимонный	5 г
Оливковое масло	10 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Салат зеленый, белково-жировой для питания спинного мозга по рецепту доктора Шишонина

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Найти и купить замороженные кальмары либо замороженные кольца кальмаров (Без панировки и прочего маркобессия). Нам нужен чистый продукт. Из 1 кг замороженных кальмаров (почистить от слизи, удалить прозрачные стрелы) при варке в кипящей воде за 20мин (обдать холодной водой, остудить, нарезать кольцами) получается примерно 400гр колец. Нам понадобится 150гр колец кальмаров.

Шаг 2.

Огурцы, по мнению доктра Шишонина следует очистить от шкурки, йа не очищала... Сельдерей, петрушку, кинзу режем смело!

Шаг 3.

Сок сицилийких лимонов из Италии нашла в сети "7 шагофф", в баночке 200мл сок 6-8 лимонов, цена демократичная - 75р, а нам нужна всего чайная ложка сока.

Шаг 4.

Орехи грецкие горсть (30гр, не больше) и оливковое масло (1стол ложка) с солью по вкусу.

Шаг 5.

Яйца отварные (у меня яйца СВ марки Пошехонские с ярким желтком) добавить в салат.

Шаг 6.

Салат на 4 порции, есть можно целый день, хоть утром, хоть вечером за счет легкоусвояемого белка. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.1 кКал	6.95%
	Белки	9.3 г	12.24%
	Жиры	7.9 г	14.11%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	79.6 г	3.5%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

23.5%

b-car

20.2%

В1

5.3%

7.8%

Холин

15.2%

10.2%

6.6%

3.5%

B12

16.6%

13.1%

4.5%

8.9%

9.1%

вит.К

39.4%

13.4%

Калий

9.7%

4.7%

42.6%

10.2%

6.1%

17%

1.9%

7.1%

37.9%

245%

8.8%

45.5%

7.9%

34.4%

1.3%

3.2%

7.6%

Ирина 04.06.2021 12:08

Интересное название, заинтриговал, полезла смотреть ваш рецепт)))

Яна Стройняшка 04.06.2021 12:18

Ирина, это рецепт доктора Шишонина, йа добавила туда только петрушку от себя...

Яна Стройняшка 04.06.2021 12:21

Ирина, приготовление можно разбить на 2 этапа: кальмары и яйца отварить накануне, а утром все пошинковать быстренько за 10 минуток с зеленью и вуаля! сытный белково-жировой и свежий перекус на целый летний день...

Лилиана 04.06.2021 12:26

Яна Стройняшка, отличный вариант!👍🏻 Спасибо🌺

Ирина 04.06.2021 12:28

Яна Стройняшка, спасибо за рецепт. О докторе Шишонине до этого момента не слышала даже.

Яна Стройняшка 04.06.2021 12:28

Цены ингредиентов по данным на июнь 2021, Питер:
1 кг замороженных цельных кальмаров - 220р в сети 7шагофф (не везде есть, надо искать)
1 упаковка стебля сельдерея Иран - 89р в Пятерочке
петрушка, кинза - по 65р за большой пучок
орехи грецкие очищенные - 170р за триста грамм в сети Технолог (дешевле чем наразвес)
огурцы - 70р в сети Технолог
оливковое масло - 400р
сок лимонный - 75р в 7 шагофф
соль розовая гималайская - 90р в Пятерочке
яйца пошехонские СВ - 120р за десяток
итого: 1365р

за эти деньги вы сможете приготовить 600гр этого салата трижды

Яна Стройняшка 04.06.2021 12:30

Лилиана, а оставшиеся кальмары режем на кольца и в зип-пакет и в морозилку как легкоусвояемая добавка для любых салатов))) приятного аппетита!

Яна Стройняшка 04.06.2021 12:31

Ирина,

Ирина 04.06.2021 12:33

Яна Стройняшка, благодарю)

Яна Стройняшка 04.06.2021 12:37

Ирина,

Лилиана 04.06.2021 12:38

Яна Стройняшка, да, я бы тоже так сделала😊 заморозить и потом быстро использовать))) я так фасоль делаю, которая бобами... наварю побольше и намораживаю... потом хоть в щи, хоть в рагу овощное😋

Яна Стройняшка 04.06.2021 12:40

Лилиана, отличная идея! а йа вот бобы в консервах с томатной пастой держу... ленивка)))))

Ольга 04.06.2021 12:44

Кальмары достаточно варить 2-3 минуты от момента закипания, 20 это перебор.

Resnitsa 04.06.2021 12:50

Три раза перечитала название, понять не могла где опечатка)))
И согласна, что кальмары варить нужно минутки 2, через 20 минут они будут резиновыми.

Яна Стройняшка 04.06.2021 12:53

Ольга, у мен получилось так - пока вода закипает, пока чистишь одну порцию полукилограммовую, пока другую...
и потом это же не броккооли, где быстрая термообработка!
все-таки рыбу и морепродукты подольше варят...

если отваривать уже готовые чищенные кольца кальмаров (они просто дороже) и то бы варила ну минимум 10 минут.

Яна Стройняшка 04.06.2021 12:53

Resnitsa, ну вы варите как хотите, йа не считаю что две минуты достаточно для животного белка.

Ольга 04.06.2021 12:59

Яна Стройняшка, белок кальмара очень быстро готовится, это правда, не я придумала, более того, кальмары свареные в течение пары/тройки минут гораздо нежнее на вкус. А чистить легче так - размораживаем и заливаем крутым кипятком, шкурка сворачивается и ее нужно просто убрать, отдирать ничего не придется.

Яна Стройняшка 04.06.2021 13:02

Ольга, да, спасибо! в следующий раз так и сделаю! Дарю цветочек

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 04.06.2021 13:27

Яна Стройняшка, правильно..две минуты...салатик вкусняшка Хорошо

Яна Стройняшка 04.06.2021 14:41

Svetlana Sergeevna★, ок, спасибо Дарю цветочек

Валентина 04.06.2021 14:48

Яна Стройняшка, славный салатик! Был и у нас Технолог на Большевиках, но чёт недолго продержался, а жаль, захаживала туда. Зимой там цена на хурму радовала)

Наталья Денисова 04.06.2021 14:50

Спасибо за рецепт 👍

Яна Стройняшка 04.06.2021 15:08

Валентина, кальмары в 7шагофф откопала)

Яна Стройняшка 04.06.2021 15:09

Наталья Денисова, на здоровье! Дарю цветочек

но прошу обратить внимание что он довольно сытный и калорийный.

Лена 04.06.2021 15:48

салатик белки...жиры...все что надо класс! Хорошо

Мыслящая водоросль 04.06.2021 16:00

Кальмары готовы буквально через минуту-две, там же один сплошной белок, он моментально сворачивается, как в яйцах... Как побелели - вытаскивайте.
А салатик аппетитный. Люблю такое.

Валентина 04.06.2021 16:38

Яна Стройняшка, Я в Народном брала по 200р

Яна Стройняшка 04.06.2021 16:39

Валентина, супер! мне обошлись в 220... они наверняка с одной продовольственой базы... люблю делать и впрок кольца отваривать...

Яна Стройняшка 04.06.2021 16:40

Мыслящая водоросль, доктор щитает что для костного мозга тела это сочетание продуктов хорошо.

Яна Стройняшка 04.06.2021 16:41

Лена, ога... в следующий раз наверное еще апельсин добавлю...

Оксана 06.06.2021 10:06

Прикольный салатик, всё в нём вкусненькое и то, что я люблю, спасибо за рецептик. Одно смутило - 20мин.варки кальмаров. Это точно 20 или может опечатка и нужно 2 минутки?Я их, как правило:
- кипятком ошпарила,
- в холодной воде промыла,
- в горячую воду опустила,
- закипело,
- тут же слить
- и снова промыть холодной проточной водой.
Получаются сочные, мягкие, нежные...

Марусичка 06.06.2021 11:11

Прочитала название и вспомнился анекдот про "мыло яичное" )))

Яна Стройняшка 06.06.2021 14:05

Оксана, интересно, чего все прицепились к 20 минутам когда речь о Подготовке идет... кальмары ведь надо разморозить, промыть, почистить, вынуть стрелы... об этом шла речь!)))))) и уж потом варить...

Яна Стройняшка 06.06.2021 14:05

Марусичка, ? Удивленно

шампунь был такой кажется...

Яна Стройняшка 06.06.2021 14:07

Оксана написал:
тут же слить
- и снова промыть

вот-вот... вроде мелочи, но возни!....

Оксана 06.06.2021 14:27

Яна Стройняшка, ну, наверное, потому, что к подготовке вопросов нет, там всё предельно просто, ясно и понятно, а вот к способу тепловой обработки вопрос был, я его и задала...)) Може там...по мнению и способу приготовления доктора... у кальмара какая-нибудь скрытая полезняшка активируется, вот и хотелось бы уточнить... СпЫна-то болить)))))

Оксана 06.06.2021 14:28

Яна Стройняшка, написано много, делов) на две минуты...))

Яна Стройняшка 06.06.2021 16:37

Оксана, ну вот и указала: подготовка 20 минут, приготовление 10 минут... чего неясного?)))))

Яна Стройняшка 06.06.2021 16:38

Оксана, ну тут выше была дискуссь... и рыбу и кальмары йа отвариваю не 3 минуты... а 15-20 обычно...

Яна Стройняшка 06.06.2021 16:38

Оксана написал:
СпЫна-то болить

йога в помощь, в частности упражнение Кошка

кровь должна приливать к позвонкам! иначе никакой салат не спасет... салат это уже корм После зарядочки)))))

Оксана 06.06.2021 18:48

Яна Стройняшка, да всё мне давно ясно)))...как указали, так вас все и поняли...

Из 1 кг замороженных кальмаров (почистить от слизи, удалить прозрачные стрелы) при варке в кипящей воде за 20мин (обдать холодной водой, остудить, нарезать кольцами) получается примерно 400гр колец.

...не горячитесь вы уж так))

Оксана 06.06.2021 18:51

Яна Стройняшка, рыбу 15-20, можно и 30 в зависимости от куска... Кальмары - нет)))
Хотя...если любите резиновых кальмаров, да ради бога, варите хоть час)))

Оксана 06.06.2021 18:52

Яна Стройняшка, ясень пень, йога наше фсё)))

Яна Стройняшка 06.06.2021 23:37

Оксана, ну и ок...

Яна Стройняшка 06.06.2021 23:38

Оксана,

Яна Стройняшка 06.06.2021 23:38

Оксана, не знаю, у меня были нерезиновые...

Anna 07.06.2021 22:31

ОМГ это должно быть богически вкусно :-pppp
Название конечно интригуещее. Сразу с интересом стала читать.
Мало ем кальмаров свежих. Просто лень мне с ними возиться. Все рыбное делегирую.
Дааа как то по первому разу варила их 10 минут С улыбкой

)))) ахха были как резина.
Вторая двухминутная порция хорошо зашла. Вкусненькие они ^_^

Anna 07.06.2021 22:31

Марусичка, )))))) чот ржуууу

Яна Стройняшка 08.06.2021 07:37

Anna,

miracle 10.06.2021 14:24

Обожаю такие салатики))) а почему для позвоночника?)

Яна Стройняшка 10.06.2021 15:02

miracle_simpleton, его после йоги хорошо трескать) он вроде бы не тяжелый, но очень сытный. а доктор Шишонин говорит что для костного мозга его ингредиенты полезные!

miracle 10.06.2021 15:04

Яна Стройняшка, теперь буду есть, оздоравливаясь)))

Яна Стройняшка 10.06.2021 15:14

miracle_simpleton, на здоровье! Вечеринка