Экстремальная экономия - лайфхаки и секреты

ps видимо, все судорожно строгают оливье... хи-хи!))))

Очень была актуальная для меня тема - год назад! Слава Богу, за последние месяцы удалось немного раскрутить бизнес и выйти на уровень дохода в 2,5 раза выше. Но год назад на еду тратила около 2800-3000 р. в месяц на человека. Сбалансирована еда не была, сразу предупреждаю. Однако опыт ценен тем, что белок у меня был ежедневно, а если сюда приплюсовать овощи и фрукты, то будет баланс и по недостающим элементам.

Чем я питалась?
1. 2 яйца в день, отварные или омлет.
2. Одно из мясных блюд в обед. Брала в магазине из низкого ценового сегмента. Курица 150-200 г: отбивные, или отварная грудка затем сверху обжаренная в кляре с яйцом, или окорочок тушеный с овощами (морковь и лук - кабачок - перец сладкий). Котлеты 3-4 шт, куриные или свино-куриные. Свинина из дешевых, где и мясо и немного сала. Печень куриная 200 г.
2а. Рыба 2-3 раза в месяц. Минтай, хек или скумбрия жареные, тушеные 250-300 г.
3. Гарнир. Чередовала: гречка, рис, пшено, перловка, манка, макароны тверд.сортов, картофель. Оладьи из кефира раз в неделю.
4. 1 раз в месяц холодец из 2 свиных ножек и рульки. Хватало на неделю. Дешево совсем.
5. Сало по 40 г через день, перекус для сытности.
6. Творог через день. Либо сырой со сметаной и банан-курага. Либо сырники-вареники.
1. 1 раз в неделю салат типа капуста пекинка с луком, горошком и маслом. Или морская капуста с краб.палочками. Или типа того. 
7. Чай черный, зеленый, кофейный напиток (смесь кофе и ячменя).
8. Вредное, но я тогда еще ела - батон к кофе или чаю, чаще просто так, иногда с маслом слив. Сейчас отказалась с августа.
9. Супы, кастрюля на 2-3 дня с мужем. На основе косточки от курицы или костный суповой набор в магазине. С картошкой и крупами. Чередовала: рассольник, борщ свекла, щи из капусты, гороховый. Суп в галочками из фарша.
Не покупала сыр, сметану крайне редко. Масло слив. пачка на месяц, масло раст. бутылка на месяц (с мужем). Не покупала печенье, сушки, сладости. Никакого фастфуда.

Затаривались 2 раза в месяц с мужем по крупному. 1-2 раза в неделю могли забежать за хлебом или что-то закончилось.

У нас скидочные карты в супермаркете по 7% один день в неделю, тогда и ходили. 

Может, чего-то не помню, можете уточнить))) Рада поделиться.

Яна Стройняшка, Рановато строгать оливье ,или ,кто тазиками делает ,сегодня начинают ,хотя овощи отварить сегодня надо.

Наталья КС №40, Почитала Ваш блог ,очень интерессно и мне особенно ,так как у мужа диабет 2 го типа и именно жене тут карты в руки.

Наталья КС №40 написал: 

год назад на еду тратила около 2800-3000 р. в месяц на человека.

рост и вес и пол этого человека?)))) и потом если норма для Ж 1 гр белка на 1кг веса и то мноооогие недоедают эту норму и даже не знаю о ее существовании, а у М - 2 гр на 1 кг веса.

Наталья КС №40 написал:
Не покупала сыр, сметану крайне редко

угу... до свиданья белок... зато хлеб покупали... прекрасно(

Наталья КС №40 написал:
обжаренная в кляре

лучше отварную грудку и со сметаной или просто полить льняным маслом 1-2 чайные ложки.

Наталья КС №40 написал:
с краб.палочками

крабовые палочки = крашенная химикатами треска. любые продукты пересчитываю на 1 кг. проще 1кг минтая купить и отварить или кальмаров. а вот холодец и сало - круто. особенно зимой!

Наталья КС №40 написал:
Печень куриная

кстати открыла для себя недавно эти субпродукты. по цене неплохо! и они сытные. если прокрутить печенку с орехами в блендере может получиться неплохой паштет домашний. как консерва.

а сердечки пробовали? 
какие-то европейцы испанцы кажется едят лапки у куриц, как-то их маринуют... французы жрут одуванчики! серьезно!))))) то есть не только лягушки у них в почете...
(искренне надеюсь, что с повышением цен после НГ до такого мы не дойдем, но...)

Яна Стройняшка, ниже комменты тоже почитала. ))) Ну да, на сыр денег не хватало, а хлеб то дешевый. У мня был белок по дневнику % 80-90, а вот углеводы был перебор, % 130-150. Хотя суммарно почти всегда в норму калоража вписывалась. Но как раз зимой у меня и начался диабет. Я просто не знала. Узнала только в июле, а в августе быстро удалила все батоны, булки, сахар. Не знаю, как долго у меня это развивалось. Потому что я всегда была любительница хлеба и батона, много лет. Сейчас сбросила уже 5 кг с летнего веса. Перестроила свой дневник в сторону увеличения белков и снижения углеводов. Мне кажется, дела пошли получше.

Марина 987, вы знаете, я как раз новичок в плане диабета. Но я так сильно настроена с него соскочить, что посадила себя на жесткую диету без белой муки и сахара. У меня ведь только летом было зафиксировано повышение сахара и индекса инсулинорезистентности. Я так надеюсь, что этот процесс обратим. Но уверенности нет.

В плане экономии покупаем рыбу (3 -
4 вида) плитками, или небольшими коробками на 4 семьи на оптовой базе, потом делим. И дешевле, и не разморожена- заморожена несколько раз. Там же можно купить овощные смеси, горошек точно также. Раньше и курицу охлажденную целиком или части брали точно также, но теперь куда- то эта контора делась. Или переехали или обанкротилась. (

Наталья КС №40, У меня у мужа диабет ,не запущенный ,он лекарство принимает ,но диету сейчас плохо держит. Я читала чтобы сахар снижать нужна обязательно физ нагрузка ,хороша и силовая ,хотя бы с гантельками ,плюс ходьба или плавание ,но не переусердствовать.

Наталья КС №40, вот вы умница!!!! 

Ника, вот вы молодцы! йа поговорила с соседями, но все жмутся... ну сами так сами с усами. опять же авто нужно для таких закупок вскладчину. думаю все равно к тому придем все в итоге.

Наталья КС №40, найдите канал эндокринолога Кати Янг. у нее и видео и стримы хорошие, там можно задать вопрос и получить ответ онлайн бесплатно по всем таким вопросам.

Наталья КС №40, на сайте Базилио он же Антон Петряков диабетика со стажем есть список продуктов в низким инсулиновым индексом, мне он очень помог в плане похудения.

Ника, а рыба в плитках без кожи?

Яна Стройняшка, разная бывает. Тушка и филе. Филе с кожей и без. Стейки трески, форели. Весь ассортимент как в магазине, только купить можно от 1 упаковки или плитки. Например, брали плитку кальмаров. Около 12 кг. На четверых по 3 кг. Постоянно скумбрию берем. Вообще шикарная. Один раз брала филе трески без кожи. В коробке 6 кг было. Каждая штучка была переложена целлофаном, тонкая глазурь. Красота.

раньше моя экономия на еде заключалась в том, что обедала и ужинала (иногда и завтракала) на работе..  сейчас у меня не получается так экономить иногда покупаю по акциям, или на рынке, где можно поторговаться (люблю я это дело), они еще и добавят что-то дополнитеьно стараюсь брать всего не килограммами, а по чуть-чуть, чтоб разнообразный ассортимент был.. не могу сказать что покупаю что-то лишнее, заметила что самые лишнии мои траты это на тортики, мороженки и пироженки, т.е. то, без чего вполне можно обойтись. они почти треть суммы выходят в месяц. Вот сегодня сэкономила, правда не в еде,  магазин закрывался последний день работы,  обувь и сумки итальянские, я купила себе сумку из кожи, по копеечной цене.  и еще сейчас вместо филе малосольной семги, я купила брюшки семги, на брюшках  много рыбьего мяса, но цена в два раза дешевле.  Вот я думаю экономия, а на днях, купила продуктов на определенную сумму и 5 кг овощей и фруктов в подарок.. как-то так получается иногда потратить меньше

Марина 987, да, я тоже читала, что физ-нагрузка помогает в борьбе с диабетом. И ввела себя совсем простенькую домашнюю тренировку - ходьба на месте под музыку, упражнения на плечи, спину, ноги, часть с гантельками. По утрам у меня в постели зарядка для ног и живота

Яна Стройняшка, спасибо, Базилио как раз смотрела, особенно впечатлил ролик про инсулинорезистентность. Но я категорически не хочу садиться на таблетки. А он в конце ролика рекомендует метформин. Прямым текстом, типа, классные таблетки от инсулинорезистентности. Но мне одной диетой удалось снизить сахара. Не до нормы еще полной, но 4-5 дней в неделю сахара в норме. Уже прогресс. И я очень не хочу садиться на таблетки.

Ника, молодцы! супер!!!! 
с кожей рыба полезнее

Наталья КС №40,

Наталья КС №40, и правильно. пока есть шанс лучше без таблеток.

Ilana, ваша идея ясна. гибкость и гедонизм ваш девиз. ок!))))