Дневник питания за 10.03.2022

А какая у вас мотивация на сыроедение? Почему вы выбрали именно этот вид питания своей целью?

Согласен - еда это сильный наркотик, особенно термообработанная. Очень отчётливо это понимаешь после нескольких недель сыроедения. Когда будто пелена спадает с глаз. И всё же, чтобы быть на чистом сыроедении нужен подходящий климат и внешнее окружение. Когда есть подходящий рацион и климат. Когда-то года 2 назад у меня был период чистого сыроедения в течение 3-4 месяцев. Это особый, интересный период. Потом я стал добавлять немного лёгкой термообработки, до 5% от общего рациона для удовольствия ума. Считаю такой баланс пока приемлемым для себя

Чем вы добираете белки? Эксперимент с питанием, у вас, конечно, крайне занятный...

Arу, белки на сыроедении идут из зелени и бобовых. Это аминокислоты - строительный материал для синтеза белков

Алексей, спасибо!))))

Только белки там не полноценные и нужно подбирать для получения полного пула аминокислот

Лиза Фрей, мотивация раскрыть подлинный человеческий потенциал, телом и не только. Рано или поздно понимаешь, что спорт хоть и дает толчок к развитию в данном направлении, но у него тоже есть свои пределы. Можно сказать спорт меня и привел к смене питания. В сырой растительной пище содержится больше питательных веществ т.к. они не разрушаются термообработкой. Плюс организму надо затрачивать меньше энергии, чтобы разобрать такую пищу на простейшие "кирпичики". Элементарный пример, посмотрите время переваривания сырого и запечённого яблока. Скажу кратко - секрет в наличии и отсутствии энзимов (внутренних ферментов продукта), понятное дело, что ферменты желудка так и так переварят продукт. Вы никогда не задумывались над вопросом, что можете сделать что-то большее?  Способны на что-то экстраординарное? Вот на сыроедении у меня выносливость выросла в 10 раз! Даже притом, что я уже давно занимаюсь спортом. Высыпаться стал на 2 часа раньше (теперь больше успеваю за день). Иммунитет становится железобетонным. Обычное ОРВИ длится всего 4 часа! Даже без применения лекарств. Раньше длилось 4-5 дней (с лекарствами). Стал быстрее соображать (помогает на работе). Память тоже улучшилась. Извиняюсь за восклицательные знаки, но меня это просто вдохновляет и говорит о том, что на верном пути. Человек слишком сильно зациклился на быте и тех рамках жизни, которые ему прописала система (можно провести аналогию с фильмом "Матрица". И мы забыли о том, кем являемся на самом деле. Все люди если так можно выразиться "Избранные". Что касается "неполноценных аминокислот" (это про комментарий Saadi): Для начала посмотрите это - https://fitaudit.ru/food/157573/amino   , убедитесь, что даже в одном растительном продукте есть все типы незаменимых аминокислот. Второе, да, количественно их может быть недостаточно (суточная потребность), однако при правильной комбинации проростков, например можно добавить следующее - https://fitaudit.ru/food/123585/amino  а также чечевицу, овес и есть в день хотя бы по 150 гр каждого типа проростка, то можно полностью закрыть вопрос и с н. аминокислотами и с белком в целом. И как видите не нужно ведрами есть растительную пищу, чтобы себя насытить. Достаточно обычных средних порций.

Дмитрий Нестеров, шикарная мотивация! Спасибо, что поделились. Это честь для меня общаться с человеком, который готов так сильно менять себя ради раскрытия своего потенциала. Очень уважаю тех, кто думает не только о физике. Я была 100% сыроедом около года, мечтала перейти на моноедение, зачитывалась Изюмом и Бутенко, чудесное было время. Благодаря сыроедению действительно начинается внутренняя духовная трансформация. Благодаря ему я работала моделью заграницей и написала очень креативную книгу сырых рецептов. Но Путь оказался очень тернист и я все еще иду к своим звездам. Искренне желаю вам воплощения вашей мечты! И очень хочется спросить что вы ожидаете от раскрытия своего потенциала? Что вы ищете? Чего ожидаете от себя настоящего?

Поверьте, это не единственный вариант жизненного пути. С учётом, что Вы его ещё не прошли, кстати. Питаться только сырыми овощами-фруктами - это тупик. Как временное питание - да. Говорю как врач. Вы, насколько я понимаю, нет. У меня в ленте есть ссылка на одного сыроеда. Очень известного в этой среде. Очень тяжко умирал человек...

Юджин (кето+ИГ), тружусь в сфере медицины, коллега. И можно сказать на моих глазах умер человек, который почти за месяц решил перейти на прану, причем в пожилом возрасте. Не изучив при этом почти никакую литературу и насколько знаю особо не сдавал анализы. Так что поверьте, я знаю, что такое фанатизм и как люди плохо заканчивают при смене питания. И по моему печальному опыту общения с вегетарианцами, веганами, фруктоедами и т.д. прекрасно вижу, что фанатизм и там зачастую прослеживается (около 80-90% случаев). Люди просто не горят желанием крайне дотошно изучать то, чем занимаются. И вам как врачу не знать - что в целом по теме питания очень много подводных камней, а на других типах питания и подавно. Порой люди даже не мыслят критически, логически, не учитывают множество факторов. Хоть по идеи и должны быть более осознанными, раз взялись за новую жизнь. Назовите пожалуйста те факторы, которые вы считаете определяющими в качестве невозможности сыроедения. Подискутируем. От себя пока добавлю 3-4, чтобы сильно не растягивать текст. Классический пример - витамин B12. Официально считается, что в организме человека он либо не вырабатывается совсем, либо вырабатывается в недостаточных количествах, чтобы покрыть суточную потребность. И что его можно получить только из продуктов животного происхождения или из добавок. Но при этом не учитывается тот факт, что этот витамин не продуцируется животным мясом, а продуцируется пропионовокислыми бактериями. Ниже будут ссылки с уважаемого научного ресурса по ним:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29167919/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29178013/
Сдавал анализы по этому витамину до и после того, как пропил курс пробиотика с этими бактериями. Помимо этого устранял причины дисбактериоза. В начале было 143 пг/мл при референсных значениях 180 - 914 (т.е. выходило ниже нормы).  Через 4 месяца абс. значение выросло до 164. Заметьте, за это время не принимал никаких добавок и не употреблял пищу животного происхождение. И да, про Гомоцистеин я в курсе (что при его высоких значениях B12 измеряется не истинно), но Гомоцистеин понизился ( был 22,84 мкмоль/л при референсах 5.46 - 16.2, стал 15.88 ). Еще через 6 месяцев B12 вырос до 250, а это уже в пределах нормы. Гомоцистеин упал же до 11,20, что уже оптимально. И про Транскобаламин тоже знаю, что  при недостатке транскобаламина (белка-переносчика В12) как раз повышен уровень витамина В12 в крови. Здесь уже стоит смотреть на Энтероциты и их качественную работу. На нарушения в работе гена 22q12.2, который отвечает за экспрессию Транскобаламина. Есть диагностика, которая выявляет Панцитопению.

P.S - я почти не питаюсь овощами и фруктами. У меня в основном проростки разных зерновых и бобовых и зеленушка. Все это вы можете посмотреть в моей таблице по питанию.

Дмитрий Нестеров написал:
Официально считается, что в организме человека он либо не вырабатывается совсем,

С моей точки зрения в нашей стране очень много чего официально не совсем соответствует реалиям. Я ещё когда в институте учился, то нам на лекциях говорили одно, а на практике и в рекомендациях было другое. Так что всё это не только вит.Б12 касается.

Дмитрий Нестеров написал:
Люди просто не горят желанием крайне дотошно изучать то, чем занимаются.

Конечно, так оно и есть. Это жизнь и всё стремится к простоте.  Именно поэтому сейчас в том же ютубе засилье откровенных проходимцев с диванными самоучками-гуру. К примеру, я, когда начал разбираться с диетологией именно с этим столкнулся, что найти что-то достоверное не реально трудно, а не подготовленному человеку совсем не реально.

Дмитрий Нестеров написал:
Порой люди даже не мыслят критически, логически, не учитывают множество факторов.

На мой взгляд без мед. образования такое невозможно...

Дмитрий Нестеров написал:
Хоть по идеи и должны быть более осознанными, раз взялись за новую жизнь.

Все хотят одну таблетку и сразу от всего и, чтобы подействовала сейчас. 

Дмитрий Нестеров написал:
Назовите пожалуйста те факторы, которые вы считаете определяющими в качестве невозможности сыроедения.

Я такого не говорил, но считаю, что оно, сыроедение, может быть как какой-то этап обычного или другого питания, а не на десятилетия монопитания. То же самое касается, к примеру, кето питания...

Дмитрий Нестеров,

Дмитрий Нестеров написал:
я почти не питаюсь овощами и фруктами. У меня в основном проростки разных зерновых и бобовых и зеленушка. Все это вы можете посмотреть в моей таблице по питанию.

я много об этом читал и смотрел видео. Видел результаты энтузиастов в этой области. Интересный опыт. Вы бы побольше рассказали. Всем точно будет интересно. На мой взгляд, важно продолжительность такого питания, режим и т.п.

p.s. Я сам не составляю очень давно таблицы и рационы, т.к. для себя не вижу смысла сейчас, но чужие изредка смотрю...

p.p.s. Посмотрел Ваш рацион. Как Вы это всё едите? Это же получается абсолютно безвкусная склизкая масса.  Соли тоже нет и натрия, соответственно, тоже. Незаменимые аминки и жирные кислоты Вас не особо заботят? Или Вы иначе как-то их добираете? 

Лиза Фрей, стать полностью автономным от еды, воды, воздуха, сна (в плане науки почти до этого добрался, но информации пока еще недостаточно). Перестать болеть совсем. Но это только первый шаг. Далее то, что могут Асы (это по Ведам). Мы все ими являемся. Есть интересный фильм "Бог Грома", правда с печальным концом. И там герой не знал, что делать с тем, что в нем открылось. Плюс вспомните фильм "Чудо женщина 1984", когда люди глубоко не осознавая - материализовали то, что не надо, по всей планете. Поэтому если получится с темой Асов, то к ней надо быть готовым сознанием. Т.е. помимо увеличение КПД тела надо еще и трудиться над СоЗнанием.

Юджин (кето+ИГ), полностью согласен с Вами, переходить на монопитание, или как другой вариант питание одними фруктами и овощами например - это губительный вариант. Учитывая тот факт - насколько бедными стали почвы на микроэлементы за последние 50-100 лет в силу интенсивного сельского хозяйства, и то - насколько люди угробили себя неправильным образом жизни (и через испорченную генетику это тоже передается), болезни молодеют (Вам это наверняка известно). Если даже и стремиться к такому ограниченному питанию, то нужно очень сильно вложиться в свое тело, чтобы говоря простым языком запустить его системы на полную в плане автономии. Да, буду делиться своим опытом в этом деле. Т.к. история с B12 далеко не единственная, где удалось достигнуть автономии. Аккуратно, шаг за шагом.

Дмитрий Нестеров написал:
болезни молодеют

даже, когда я ещё учился у нас был мужик в 35 лет с инфарктом...

Дмитрий Нестеров написал:
Да, буду делиться своим опытом в этом деле

Вы только старайтесь попроще и не так много писать, т.к. трудно для восприятия для большинства, уверен. 

Юджин (кето+ИГ), скажу так - вкусовые предпочтения очень сильно меняются за 1-2 месяца, особенно после отказа от обычной соли. Раньше мог есть пророщенную гречку только с бананом, иначе было не вкусно. Сейчас спокойно с зеленушкой и льняным маслом. Улавливаю тонкий вкус похожий на ореховый (касательно гречки). Чечевицу - если долго разжевывать, то будет вкус как от куриного мяса, попробуйте. Про аминокислоты писал уже под этим пабликом и дал ссылки, если за день употреблять пророщенную гречку, овес, чевевицу + комбинировать с пророщенными семенами конопли (из нее кстати спортивный протеин делают с очень высоким содержанием белка) то можно полностью покрыть потребность во всех незаменимых аминокислотах (по их набору и количеству). В льняном масле очень интересный состав по жирным кислотам, посмотрите, но там содержится в основном только АЛК (а нашему организму нужны ДГК и ЭПК - которые к слову есть в рыбе, однако как и с B12 можно наладить их внутренний синтез, синтез будет происходить на базе АЛК). По поводу солей и натрия. С этим все в порядке. Принимаю сельдереевую соль. Это даже не совсем сельдерей т.к. соль была от него очищена и принимается мной отдельно в виде концентрата. Принимаю в виде зеленого порошка, запах очень приятный.

Дмитрий Нестеров,я, вижу, что вы очень и очень сильно заморочились, что всё это просчитать и соблюдать. Согласитесь, что для обычного обывателя всё это крайне трудно и обременительно, если даже не упоминать, что необычно. Но имеет место быть. Даже, как вариант временного питания в плане разнообразия. Но лично я люблю банально более вкусную еду, но не менее полезную. К примеру, я занимаюсь много спортом и при таком питании придётся очень много всей этой травы съедать, что не очень комфортно. К тому же кето мне нравится по ряду объективных причин, которое периодически можно сочетать, к примеру, с Вашим питанием. Почему нет?

Дмитрий Нестеров, у меня в ленте, кстати, есть, вроде, ссылка на видео одной афроамериканки, которой около 80 лет, но выглядит на 50 и она как раз питается в основном проростками, фруктами и тому подобным примерно с 50 лет...

Юджин (кето+ИГ),Аннэт Ларкинс, знаю знаю ))) можно еще вспомнить Джареда Лето. Сам тоже моложе своих лет, по паспорту уже почти 34, на внешний вид дают 20-25 от силы. Благодарю Вас за интересный разговор. Я как-то спорил с мясоедами, и некоторые из них (в очень редких случаях) говорили следующее: "может то, что ты говоришь - в этом есть смысл, я не знаю, но мне слишком сложно расстаться с любимыми вкусами". Вот, такие люди, что самое главное - честны сами с собой и следственно с другими людьми. А другие просто защищали свою любимую пищу и никак внятно не аргументировали свою позицию. Вот первый тип людей я даже уважаю, хоть они и мясоеды при этом .

Юджин (кето+ИГ), p.s. не спорю, что для обывателя очень трудно, требует много времени и по началу даже денежных вложений. Но как говорится "живем раз", так почему бы не узнать, что будет при использовании 100% своих возможностей? Я уже видел обычную жизнь во всей красе и к чему она ведет. Здесь как бы принципиально нового уже ничего не узнаю, если только по отдельным мелочам. Поэтому решил выйти из зоны комфорта и посмотреть, что там  надеюсь не старуха с косой

Дмитрий Нестеров,у Вас очень интересные взгляды и спасибо за разговор. Если бы я жил в более тёплом климате и был бы свой сад с благодатной землёй, а не как у нас в Питере, то, возможно, перепробовал бы разные варианты питания. Но в Питере с этим проблемно. Только великие энтузиасты-садоводы могут себе позволить самим что-то выращивать и таких много, но это не я.

Дмитрий Нестеров,

Дмитрий Нестеров написал:
Поэтому решил выйти из зоны комфорта и посмотреть

это правильно. Живём раз и можно пробовать. Просто не всем это интересно и этого хочется. Все разные и кому-то достаточно чего-то типичного и более понятного. Это нормально. Каждому своё.

Дмитрий Нестеров написал:
надеюсь не старуха с косой

она за всеми придёт... Но некоторые живут так, как будто этого не будет и откладывают важные вещи когда-то на потом...

Дмитрий Нестеров, спасибо, чудесный эксперимент со своей жизнью! Очень любопытно что из этого всего получится, так и хочется перемотать на несколько лет вперед 😄

какими продуктами вы так хорошо набираете кальций и цинк? Если можно, поподробнее 😊

Лиза Фрей, начну с Цинка. Зеленая пророщенная гречка, пророщенная чечевица, пророщенный овес. Каждый тип по 150 грамм и все это съедается за день. Суточная потребность перекрывается полностью. Если у человека ОРВИ или Ковид, то рекомендуется принимать Цинк дополнительно (в 3-4 кратной дозировке, но не более 1-2 недели) в виде таблеток\капсул, и лучшая форма здесь Пиколинат Цинка (да, микроэлементы бывают в разных формах, например выпускают еще в Хелатной). Кальций можно достать из Петрушки, Укропа, Капусты. Его там вполне хватит. Плюс я его еще получаю через крапиву молекулярной сушки (зеленый порошок с сайта natgard.ru, либо natgard.su), но это потому, что бегаю прилично, нагрузка на ноги. Можно еще чередовать крапиву молекулярной сушки (т.е. ее концентрата)  со Спирулиной с того же сайта (допустим 1 неделю одно, другую - другое), кстати обратите внимание на описание Спирулины, там в 100 граммах продукта Кальция аж - 560 мг. Результаты анализа по Кальцию: 98,3 мг/л при референсах 92-100

Дмитрий Нестеров, мне кажется, что у большинства людей, переходящих на сыроедение, подобная Вашей реакция организма, но, по моим наблюдениям(ни в коем случае не хочу претендовать на какое-то авторитетное мнение, лишь скромный взгляд) длится это от пары месяцев до полугода, с среднем, а потом наступает очень неприятный откат в виде проблем с пищеварением, усталости, головных болей и неспособности мыслить от слова совсем. У меня не достаточно случаев для того, что бы говорить о какой-то статистике, подводить чёрту. Просто некие люди из окружения. Вы не боитесь подобной реакции организма или уверены, что её не будет?

Вероника, У меня достаточно случаев по статистике, которые подтверждают ваши слова. Но проблема здесь не в сыроедении и в любом другом типе питания. Проблема в "дураках", если так мягко выразится. Люди к сожалению фанатично относятся к столь ответственному делу и из-за этого поверхностно изучают информацию и со временем это дает свои "плоды". Посмотрите, почитайте мои дискуссии на моем канале с пользователем Юджин кето. И оцените глубину уровня знаний и построения логических взаимосвязей. В сыроедении очень много "подводных камней". Надо понимать биохимию и многие другие процессы. Людям как правило либо некогда, либо лень, поэтому они так глубоко не вникают. 90% тех, с кем я общался грубо говоря считают, что достаточно перейти на сырое растительное питание, "а природа сама дальше все сделает", глупизм высшей степени. Я сдаю анализы каждые 3 месяца, на биохимию крови, на микроэлементы, витамины, и не только. Если что-то пойдет не так - буду корректировать питание и свои методы. А анализы много людей сдают? Возможно здесь ситуация и по лучше, но все-равно мне кажется еще преобладает среди многих людей мышление "а зачем сдавать? Заболит - так начну лечиться". У меня был опыт непрерывного сыроедения на пол года, но слез с него на время не из-за здоровья, а чисто из-за вкусовых пристрастий, которые тогда еще были сильны. А так ничего со мной не случилось. Теперь иду до победного конца.

Дмитрий Нестеров, поняла Вас, это крутой подход, снимаю шляпу) Согласна, что говорить о какой-то реакции организма без сдачи анализов глупо.

Дмитрий Нестеров, большущее спасибо! А можно еще также про В9? 😃

А все проращивания вы сами делаете? Это же нужны большие обьемы и непрекращающийся процесс, не представляю даже такие масштабы. Как вы с этим справляетесь?

Раньше было заморочно, затем привык. Использую: 1 банка примерно 400 мл под гречку. 2 пол литровые под овес. 2 трехлитровые под чечевицу. По размеру банок не пугайтесь, просто других нет в наличии, плюс тут еще учитывать то, что семена разбухают от воды. С гречкой и чечевицей довольно просто. Гречка проращивается всего сутки, ее достаточно с утра замочить на 1 час, затем вечером еще на 5 минут, на следующее утро уже будет готова. Чечевица меняется раз в 4-5 дней (за это время она прорастает как надо) а замачивается первый раз на 8 часов - ночью, затем по вечерам и утрам на 5 минут. С овсом сложнее всего т.к. он проращивается 2 дня. По вечерам заливаю новый на ночь (как чечевицу на 8 часов), а затем на следующий день вечером замачиваю на 5 мин, чуть меньше, чем за 48 часов - овес уже готов. Т.е. если резюмировать, то достаточно замачивания с утра и вечером, а дальше как конвейер - все пойдет на автоматизме. И это еще самое простое по сравнению с тем, что делаю с водой. А она к слову проходит множество этапов обработки, но это в сегодняшнем отдельном паблике расскажу.
B9 - капуста, зеленая пророщенная гречка, отдельно хочу выделить чечевицу (100 мкг), овес, петрушка, укроп. Полностью покрывается суточная потребность. Анализы: 13.6 нг/мл при референсах 3.1 - 19.9.

Дмитрий Нестеров, спасибо огромное за такой подробный ответ! Жаль, что я не получила оповещения о нем, а то давно бы уже прочитала. То есть вы их не держите в воде, не поливаете в течение дня, а просто замачиваете, сливаете воду и до следующего раза замачивания, правильно я поняла сам принцип? а уже сколько и как часто замачивать зависит от вида зерен, так?

Лиза Фрей, Доброе утро  да

Дмитрий Нестеров, круто, это обьясняет мои провалы 😃👍