Величина порций:

Среднего размера помидор, яблоко, картофелина, огурец весят примерно около 100 г. 
Морковь или луковица — 75 г. Средний кочан капусты — 900 г. Кусочек сахара — 9 г. 

В столовой ложке помещается 15 г уксуса, 20 г воды, меда, молока, растительного или топленого масла, 25 г сметаны, сливочного масла, сахара, муки, соды, 30 г соли.

В чайной ложке помещается 7—8 г крупы, 5 г воды, молока, уксуса, топленого или растительного масла, 10 г муки, сахара, соды, сметаны, соли.

В стакане помещается 220—230 г риса, пшена, гороха, 160 г муки, 90 г геркулеса, 200 г сахара, манки, крахмала, гречки, изюма, 210 г сливочного 
масла, 240 г подсолнечного масла, 325 г меда, 330 г варенья.