Рецепт из серии "как еще извратиться и приготовить куриную грудку")) Готовились эти котлетки в промежутках между развлеканием ребенка, его кормлением и укладыванием спать, доготавливала уже часов в 11 ночи, когда и муж и дитятко мирно дрыхли))) Итак!
Берем куриное филе, делаем из него фарш (бежим к ребенку, ибо проснулся, не успевши заснуть, передаем дитё мужу, чтоб развлекал, включаем воду для ванной)
Кабачок натираем на мелкой тёрке, солим немного, сок отжимаем. (Купаем,кормим, ложим спать и только потом возвращаемся на кухню)))
Лук мелко режем
Соединяем фарш, лук, кабачок, яйцо, соль, перец (можно зелень и другие приправы по вкусу), отруби, хорошенько перемешиваем.
Формируем котлетки, слегка обжариваем на антиригарной сковороде (чтоб схватились) и потом в мультиварку доготавлиааться в режиме пароварки на 20-25 минут. 
В это время делаем себе цикорий с молоком, спокойненько пьем. Достаем готовые котлетки и идем спать)))
Хотя, можно и слопать одну - если очень хочется))))
Приятного аппетита))

Завалялась у меня в холодильнике пару стаканов сметаны. Выкидывать жалко, а сроки подходят. Решила испечь что-то. Рецепт нашла в просторах интернета и интерпретировала под свой вкус - по возможности заменив вредности на полезности))  Ну и достаточно неплохо получилось))

Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 2 г; жиры - 12 г; углеводы - 24 г; калорийность - 218 кКал. Можно жирность уменьшить, если, например, взять сметану 10%, и сделать теста поменьше. Хотя оно итак нетолстое получилось.

Приготовление пирога:
Готовим тесто: перемешиваем муку с разрыхлителем, добавляем холодный маргарин, получается крупная крошка. Добавляем сметану. Должно получиться эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем минут на 30 в холодильник.
Готовим начинку:
Взбиваем сметану, размоченные финики, яйцо и муку с крахмалом с помощью блендера до однородности.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, разрезаем на дольки. 
Чтобы яблоки не почернели, можно сбрызнуть их лимонным соком.
Тесто выкладываем в форму(в мультиварку), делая бортики.Высыпаем на эту основу яблоки, смешанные с изюмом (по желанию) и заливаем сметанной начинкой. Я запекала а мультиварке в течение 120 минут на режиме "Выпечка". Если в духовке, то 40-50 минут при 180 град.
Мое впечатление - вкусный кисло-сладкий пирог, мне вполне хватило этой сладости)) единственное, что мне маловато заливки получилось. У меня были яблоки семеринка и они сами по себе суховаты, может быть, если бы был более сочный сорт яблок, будет другой эффект. В следующий раз можно будет сделать меньше теста и яблок и больше сметанной заливки. 
А в общем очень даже вкусно и полезно)))

Любите ли вы тыкву, как полюбила ее я? Странно, но факт - раньше не особенно ее любила, а сейчас, во время ГВ, когда меню достаточно ограничено, что-то, как говорится, пробило))) причем нравится просто запеченная тыква без ничего. Решила попробовать усложнить немного вариант приготовления и сообразила быстрые кексики. Получилось прикольно - при желании сесть что-то сладенькоеми полезное, помогает.
Все просто до безобразия. Финики замачивания в воде, чтоб размягчились, потом извлекаем косточки, запеченную заранее тыкву очищаем от кожуры, все ингредиенты взбиваем блендером, раскладывает по формам (я использовала маленькие формы для кексов, можно в одной, большой делать, но тогда увеличить время приготовления), и в микроволновку на 5 минут на максимальной мощности. Потом достать из форм, перевернуть и еще минутку подсушить. Дать остыть, вкуснее есть холодными, поэтому отправить в холодильник на часик-два и пробовать.