Анжела

08.10.2020 23:22

Дневник питания за 08.10.2020

Девочки - хозяюшки , подскажите...как сделать соус к мясу с клюквой...ведро клюквы простаивает...с этими похахатушками в ленте , чуть не забыла опубликовать )))

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сырники	83	216.5	15.1	13.3	8.7
Йогурт питьевой 2,5% жирности, с фруктовым наполнителем	120	103.2	3.4	3	15.6
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0	0	0.8
Вода	300	0	0	0	0
Итого	753	322	18	16	25

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко	128	60.2	0.5	0.5	12.5
Вода	300	0	0	0	0
Итого	428	60	0	0	12

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Паста (макароны, спагетти), приготовленная без соли	130	205.4	7.5	1.2	37.8
Хек с овощами	132	127.4	7.7	7.1	7.9
Мангольд	22	4.2	0.4	0	0.5
Руккола	42	10.5	1.1	0.3	0.9
Шпинат	28	6.4	0.8	0.1	0.6
Крапива [Свой Огород]	12	4	0.3	0	0.6
Укроп	22	8.8	0.6	0.1	1.4
Творог 2% жирности	22	25.1	4.4	0.4	0.7
Кориандр, семена	0.1	0.3	0	0	0
Куркума, молотая	0.1	0.3	0	0	0
Перец красный молотый острый	0.1	0.3	0	0	0
Уксус бальзамический	12	10.6	0.1	0	2
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	300	3	0.4	0.1	0
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	60	180	12.3	13.8	1.5
Итого	782	586	35	23	53

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Карп (Жарка)	133	131.8	20	5.7	0
Паста (макароны, спагетти), приготовленная без соли	108	170.6	6.3	1	31.4
Клюква	45	12.6	0.2	0.1	1.7
Имбиря корень маринованный, консервированный, с искуственным подсластителем	24	4.8	0.1	0	0.5
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
сливовый джем	57	103.9	0.2	0.1	25.4
Пшеничные отруби	10	16.5	1.6	0.4	1.7
Вода	300	0	0	0	0
Итого	977	443	28	7	61
Итого за день	2940	1411	82	47	153

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Анжела 08.10.2020 23:28

Офигеть...я в лучших рационах...

Екатерина 08.10.2020 23:31

Поздравляем))) это здорово

Натали 08.10.2020 23:57

Солнечное лето 09.10.2020 00:01

Анжела,

Соус очень простой : клюква, вода, сахар, крахмал. Разные способы есть. Я перемалываю блендером до пюреобразного состояния, выливаю в маленькую кастрюльку, нагреваю на среднем огне, добавляю сахар или подсластитель, чуть лимонного сока или сока лайма, чтобы цвет сохранился и затем картофельный крахмал, размешанный в небольшом количестве холодной воды, мешать до загустения. Много лучше не делать, на один раз. Если добавлять мед для подслащивания, то тогда в конце, как немного остынет. Количество крахмала зависит от желаемой густоты соуса. Вот это индейка под клюквенным соусом с жареной картошкой)

Анжела 09.10.2020 00:12

Солнечное лето, а если из замороженной потом делать ?

Анжела 09.10.2020 00:13

Екатерина, спасибо...это редкое явление...

Анжела 09.10.2020 00:13

Натали, спасибо )))

Oleg 09.10.2020 00:13

Я, конечно, не девочка. История рассудит ))) но я просто добавляю клюкву, когда тушу мясо. Режу напополам и добавляю.

Солнечное лето 09.10.2020 00:16

Анжела, Точно также, всполоснуть слегка от ледка и таким же макаром))

Солнечное лето 09.10.2020 00:16

Oleg, Это мясо в клюкве, а не соус))

Анжела 09.10.2020 00:18

Oleg, я б сказала " похвастайся, что не девочка "...но промолчу )))
Я когда-то пробовала соус клюквенный, был сладким...и уж очень мне понравился...

Oleg 09.10.2020 00:21

Солнечное лето, ну да. Соус даже не знаю. Та клюква, что есть у нас не очень сочная. Соус из нее только варить. Может с сахаром.

Oleg 09.10.2020 00:21

Анжела, ггггг. Точно. Если бы у бабушки был... Она была бы дедушкой ))))

Солнечное лето 09.10.2020 00:26

Oleg, Конечно с сахаром, иначе кислый будет, а должен быть кисло-сладкий, приятный. Можно при желании специи добавить, немного корицы , кориандра молотых. А можно сделать для определенных блюд чуть с остринкой. Это уже дело вкуса))

Oleg 09.10.2020 00:30

Солнечное лето, о, у меня идея. Можно глинтвейн сварить с клюквой. Если уж там сахар и корица Широкая улыбка

Осень, всё-таки )))

Анжела 09.10.2020 00:32

Oleg, и апельсинки добавить, кружочками...ведро сварить... глинтвейна...

Солнечное лето 09.10.2020 00:33

Oleg, Имеешь в виду без вина? Из одной клюквы? Тогда это типа морса будет... Но вкусно)

Солнечное лето 09.10.2020 00:35

Анжела, Тогда вина туда надо добавить, иначе ведро не выпить))) А кружочками закусывать)) Широкая улыбка

Анжела 09.10.2020 00:36

Солнечное лето, да...да...и вина ведро...туда же...

Oleg 09.10.2020 00:38

Анжела, насколько я помню, у тебя там самогон пылиться для гостей. А ведро, самое оно. Ведро клюквы на ведро самогона, плюс апельсинчик кружочками... и щепотка корицы ))))))

Солнечное лето 09.10.2020 00:41

Oleg, И выпить, и закусить, и витаминки- всё в одном ведре, удобненько! Главное ложечку корицы не забудь, это для гурманов))

Oleg 09.10.2020 00:47

Солнечное лето, у меня с морсом почему-то ассоциация с баней... Наверно, самогоном навеяло Широкая улыбка

Екатерина 09.10.2020 00:52

Анжела, эм... Тоесть вы решили ведро соуса сварить?!)))

Екатерина 09.10.2020 00:56

Анжела, о, и я сегодня молодца, норма воды приговорён, о, ееее. Но это все сайра консервированная, соли в неё не пожалели

Солнечное лето 09.10.2020 01:00

Oleg,После бани разве не травяной чай пьют? Главное, что мы придумали безотказно работающий рецепт клюквенного глинтвейна: ведро самогона, ведро клюквы, 1апельсинчик кружочком и щепотка корицы.

Oleg 09.10.2020 01:00

Солнечное лето, забыли про мясо, однако.. вроде каки вопрос был о соусе. Мясо то куда... )))

Солнечное лето 09.10.2020 01:02

Oleg, Ах, оставьте, поручик)) С таким соусом и мяса не надо)))

Oleg 09.10.2020 01:02

Солнечное лето, а мясо можно в виде карпаччо? ))) На зАкусь )))

Oleg 09.10.2020 01:04

Солнечное лето, согласен. Только солёный огурчик ))

Солнечное лето 09.10.2020 01:05

Oleg, И то верно! Нехай в виде карпаччо, уже никто и не заметит))

Oleg 09.10.2020 01:55

Солнечное лето, чо уж. Ещё можно в прорубь понырять. Освежает. Возбуждает аппетит ))))

Анжела 09.10.2020 07:33

Екатерина, с такими ингредиентами, что мне насоветовали, соусом это уже не назовешь )))

Маша Иванова 09.10.2020 08:17

клюква, сахар (сахзам), пектин вместо крахмала, закатать в банки, можно хоть с чаем, хоть с мясом

МариКа 09.10.2020 08:21

Моя подружка делает так и закатывает в баночки маленькие:
Праздничный клюквенный соус
Клюква – 300 г
Вода – 2 стакана
Лимон – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Щепотка мускатного ореха
Щепотка корицы
3-5 бутонов гвоздики
Душистый перец
1-2 звездочки аниса - по желанию
Воду вливаем в кастрюлю, добавляем сахар и клюкву. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и варим несколько минут, клюква «взрывается» и пускает сок. если вы будете аккуратно мешать соус в процессе приготовлениея, то не все ягоды лопнут и вас получится пюреобразая масса с вкраплениями целых ягод. На наш вкус - это самый лучший вариант текстуры для этого соуса, целые нелопнувшие ягоды его украшают.
Пока варится клюква, лимон и апельсин тщательно моем, если они не органические, обязательно обдаем кипятком.
Цедру обоих плодов натираем на терке, а из оставшейся мякоти выжимаем сок. Цедру сразу же кладем в кастрюлю с клюквой и всыпаем специи: корицу, гвоздику, перец, мускатный орех и анис, если любите его специфический аромат. Варим около 5 минут.

Ilana 09.10.2020 08:38

заморозить всю клюкву на зиму..помню так делали раньше, потом всю зиму из нее кисель клюквенный и морс делали

Солнечное лето 09.10.2020 10:59

Я бы тоже большую часть клюквы заморозила. И потом употреблять по необходимости в морсах, киселях, соусах, в выпечке, для украшения блюд и т.д.

Anna 09.10.2020 11:14

Анжела, ееее поздравлямс Широкая улыбка

Анжела 09.10.2020 11:15

Anna, спасибо...

Anna 09.10.2020 11:22

Я бы заморозила. Из мороженного можно что хочешь делать. Что ей просто так простаивать))) мы так замораживали. Промывали чуть обсушивали и готово. Потом классно всю зиму её везде пихать. И соус, и компот, и просто в чай, и в выпечку🙂🙂🙂 и в горячительное